在对 57 名成年人的研究中，饮用红葡萄酒者的大脑显示出微妙的差异，但未发现结构性变化

圣保罗大学医学院临床医院心脏研究所（InCor）的研究人员发布了关于适量饮用红葡萄酒如何影响大脑活动的新发现。这项研究由 Protásio Lemos da Luz 教授领导，使用功能磁共振成像（fMRI）和神经心理学测试对 30 名经常饮用红葡萄酒的人和 27 名戒酒者进行了比较。所有参与者都是成年人，没有认知能力下降的迹象。

这项研究在圣保罗进行，由 InCor、Clínicas 医院和实验心脏病学实验室的团队参与。参与者在执行标准的注意力和记忆任务时接受了脑部扫描。他们还在扫描仪外完成了神经心理学评估，以测量注意力、记忆力和思维处理速度。

结果显示，饮酒者和戒酒者的大脑结构特征没有明显差异。不过，在认知任务中，某些大脑区域的激活方式存在差异。禁酒者左顶叶区域的激活程度更高，该区域位于大脑后部，参与处理感官信息和注意力。研究人员指出，年龄和智力水平会影响这些大脑活动模式。

在神经心理学测试中，如斯特罗普测试和追踪测试（测量注意力和思维速度），喝红葡萄酒的人比不喝红葡萄酒的人表现稍好。尽管有这些发现，但研究人员提醒不要轻易下结论。达卢斯教授强调，这是一项探索性研究，旨在为今后的研究提出假设，而不是证明红酒对大脑功能有直接影响。

研究小组成员卢卡斯-坎帕内（Lucas Z. Campane）和玛丽安娜-努奇（Mariana Nucci）解释说，适量饮用红葡萄酒与研究区域脑容量的减少无关。他们认为，大脑激活方面的差异可能反映了随年龄和智力变化而变化的补偿机制，但他们表示，目前还无法为这些变化找到明确的神经生物学解释。

科学家们强调，要想更好地了解适量饮酒与认知健康之间的关系，还需要进行更大规模和更长期的研究。da Luz教授指出，其他研究将红葡萄酒与心血管和神经方面的益处联系在一起，部分原因是葡萄中含有白藜芦醇等抗氧化剂。不过，他警告说，这些联系不应被解释为建议饮酒。

心脏病专家罗伯托-卡利尔-菲略（Roberto Kalil Filho）也对研究结果发表了看法，呼吁人们在饮酒时要有节制和责任感。他警告说，科学研究结果表明饮酒有潜在益处，但不应鼓励人们肆意饮酒，尤其是有心脏病史、肝脏问题或有酒瘾的人。

这项研究是InCor与巴西多家葡萄酒行业组织合作的一部分，旨在支持有关葡萄酒和葡萄汁对人体健康影响的科学研究。参与合作的机构包括 Sicredi、Consevitis-RS、Fecovinho、ACIU、Agavi、Uvibra、Sindivinho RS、Anprovin 和 Sindusvinho。据这些团体的代表称，支持研究有助于为公众辩论提供信息，并表明了对负责任的生产和以证据为基础的信息的承诺。

研究人员计划开展进一步研究，以明确适量饮用红葡萄酒是否会对认知功能或大脑健康产生任何长期影响。目前，他们建议在解释这些早期结果时要谨慎，并建议个人在根据科学研究改变饮酒习惯之前咨询医疗保健专业人士。