报告预示着 2025 年葡萄酒市场的关键转变

根据Vinetur于11月19日发布的《2025年战略预测报告》，2025年全球葡萄酒市场将迎来一个重大变革期。该报告以 1 月至 10 月的贸易流量、宏观经济趋势和十大进口国的海关数据为基础，概述了供需双方都发生结构性变化的一年。

在经历了 2023 年和 2024 年的波动和通胀压力之后，葡萄酒行业并没有回到大流行之前的模式。相反，葡萄酒业进入了分析师所描述的 "新现实"。新现实的定义是：全球贸易的价值和数量之间存在差异，地缘政治更加分散，成熟市场的消费习惯不断演变。

今年影响市场的一个关键因素是，2024 年全球葡萄收成创历史新低，达到 1961 年以来的最低水平。供应短缺加上通货膨胀削弱了消费者的购买力，导致葡萄酒平均价格上涨，而总体消费量却在萎缩。其结果是，国际贸易量减少，但贸易总值保持稳定，甚至在某些细分市场有所增长。

有三种主要力量正在推动这种价值与数量之间的差异。首先，由于西班牙和法国等主要出口国在某些地区的产量降幅高达 20%，被迫溢价和稀缺性推高了价格。其次，包装材料和物流成本居高不下，高利率使库存融资成本增加。第三，继续购买葡萄酒的消费者越来越多地选择更高品质的产品，尤其是起泡酒和优质静止葡萄酒，它们对价格上涨的敏感度低于普通餐酒。

地缘政治紧张局势也在重塑贸易流动方面发挥了重要作用。美国对欧洲葡萄酒重新征收 15% 至 25% 的关税，加拿大随后对美国葡萄酒采取报复措施，这些都扰乱了传统的供应链。这些行动导致了年初的囤积，随后又出现了大幅下降。在俄罗斯，新的制裁措施和西方公司的撤出导致欧洲葡萄酒进口崩溃，俄罗斯的需求转向国内生产商和邻国格鲁吉亚。

物流方面的挑战使问题进一步复杂化。红海和苏伊士运河等主要航道的中断迫使从欧洲运往亚洲和大洋洲的货物经由好望角的运输时间延长。直接面向消费者的运输成本创下新高--平均每瓶 52.68 美元，这使得除奢侈葡萄酒外，所有葡萄酒都无法开展跨境电子商务。由于关税的不确定性和美国西海岸港口的拥堵，集装箱运费也飙升。

据估计，2025 年底全球进口总值为 348.5 亿欧元（比 2024 年下降 2.1%），进口总量为 94.5 亿升（下降 4.2%）。每升葡萄酒的平均价格上涨了 2.2%，达到 3.69 欧元，这反映了成本上升和向高端产品的转移。全球葡萄酒消费量预计将达到 2.12 亿百升，比去年下降 1.1%。

在美国等传统市场，人均消费量继续呈下降趋势--预计今年为每人 2.60 加仑，而 2021 年将达到 3.16 加仑的峰值；在欧洲，由于节制趋势、其他饮料的竞争和经济压力，葡萄酒在用餐时间的消费量也在下降。

仔细观察各个市场就会发现不同的动态：

1. 在美国，尽管进口量下降（-1.5%），但进口额却略有增长（+2.1%），这主要是由于年初关税前的储备以及香槟和普罗塞克等起泡酒的强劲表现。
2. 英国实施了新的酒精税制度，惩罚酒精含量较高的葡萄酒，因此进口额（-4.5%）和进口量（-6%）均有所下降。
3. 德国的进口额增长（+4.5%），但进口量下滑（-1.2%），进口商从散装酒转向瓶装酒，原因是廉价散装酒稀缺。
4. 加拿大进口量增加（+4%），但进口额下降（-3.5%），原因是对美国葡萄酒征收报复性关税导致买家更多地从西班牙和智利采购散装葡萄酒。
5. 日本市场的进口额保持稳定（+1.5%），但进口量略有萎缩（-1%），尽管货币疲软促使消费者转向更实惠的选择，但奢侈起泡葡萄酒的进口量仍在增长。
6. 荷兰的销量急剧下降（-10.5%），但价值仅略有下降（-2.5%），这反映出在物流成本高企的情况下，廉价散装葡萄酒的进口量有所减少。
7. 中国公布了强劲的增长数字（价值+15%；数量+8%），这主要是由于澳大利亚葡萄酒在关税取消后的回归--技术性反弹，而不是基本需求强劲的指标。
8. 比利时的进口额（+3%）和进口量（+12%）均有所增长，这可能是由于转口贸易以及法国葡萄酒在其他地方找不到买家后打折进入市场。
9. 由于高收入消费者对价格更加敏感，瑞士减少了除散装葡萄酒和盒中袋以外的大部分类别的进口。
10. 在瑞典这个垄断市场上，尽管销量下降（-5%），但价值却在上升（+2.5%），在货币疲软的情况下，人们开始重视道德和有机产品。

新兴趋势包括无酒精（"NoLo"）葡萄酒的快速增长--目前全球估计为 28.4 亿美元--技术的改进吸引了寻求适度选择的年轻消费者。盒中袋形式因其物流优势和较低的每升成本而受到欢迎，尤其是在斯堪的纳维亚、日本和瑞士。

散装葡萄酒贸易面临波动：短缺推高了酒窖出厂价，高昂的运输成本使低价产品的长途运输变得不划算。

展望 2026 年，报告预测全球收成将略有回升（+3%），但仍低于历史平均水平。如果供应略有改善，桶外价格可能会趋于稳定，但需求仍将受到经济因素和消费者偏好变化的制约。

预计该行业将继续从大批量商品出口转向区域贸易网络，重点关注满足可持续发展、健康意识和便利性需求的高价值产品--这些趋势很可能决定全球葡萄酒市场的下一阶段。