日本推出新葡萄品种 Muscat Shiragai，首次收成产量达 41.6 公斤

日本冈山科学大学（Okayama University of Science）的研究人员宣布成功培育出一种名为 "白加麝香"（Muscat Shiragai）的酿酒葡萄新品种。这一消息是在植物系统学专家、该大学葡萄栽培与酿酒研究所创始所长星野拓二名誉教授领导多年的杂交工作之后宣布的。该项目始于2017年，根据2018年签署的地区振兴协议，与仓敷市和船尾酒庄开展了合作。

白加麝香葡萄是原产于冈山县高桥川流域的稀有野生白加葡萄与著名的亚历山大麝香葡萄杂交的结果。白加葡萄因其含糖量高、酸度低以及对黑腐病和熟腐病等常见葡萄病害的抗性而闻名。它还耐果实开裂，这也是葡萄种植者所看重的特性。另一方面，亚历山大麝香葡萄因其芳香品质而备受推崇，被广泛用于鲜食葡萄和葡萄酒生产。

该项目的目标是将西拉加葡萄的抗逆性和独特的遗传特征与麝香葡萄的风味特征结合起来。研究人员的目标是创造一种既能在当地条件下茁壮成长，又能提供独特感官特征的新品种。该项目还试图通过创造一种能够成为冈山风土象征并吸引葡萄酒旅游的葡萄品种来支持地区经济发展。

白海麝香葡萄的开发涉及广泛的实验和评估。到 2022 年，多个育种品系正在接受测试，研究人员测量了糖分积累、酸度、pH 值稳定性，并进行了感官分析。这些测试确保新品种既符合葡萄栽培标准，又符合消费者的喜好。2024 年，最终选定了这一品种，并向日本农林水产省提交了正式注册申请。该申请已被接受，预计将在四到五年内正式注册。

在冈山科学大学举行的新闻发布会上公开介绍了白盖麝香。与会者包括仓敷市副市长小松健二、船尾酒厂首席执行官三宅健一郎和大学校长平野博之。与会者品尝了新鲜葡萄和用早期收获的葡萄酿造的葡萄酒。水果被形容为甜美，而葡萄酒则呈现出细腻的麝香葡萄香气和柔顺的口感。

官员们对白井麝香葡萄的未来表示乐观。小松副市长强调了白加麝香作为地区标志的潜力，并指出正在进行研究以进一步提高其品质。船尾酒厂的首席执行官三宅（Miyake）说，该酒厂希望把白井麝香葡萄酒打造成与仓敷独特风土相关的优质品牌。平野社长强调了学术界、产业界和政府继续合作支持农业创新的重要性。

目前，白加麝香的种植仅限于船尾葡萄酒厂和大学实验葡萄园各 20 株葡萄树。这些葡萄树在 2024 年的葡萄产量约为 41.6 公斤。扩建计划正在进行中，2023 年底将再种植 300 株嫁接葡萄藤。该项目的目标是在 2028 年至 2029 年期间产量超过 500 公斤。研究人员还在制定葡萄园管理策略，如摘叶、土壤施肥和灌溉安排，以优化葡萄质量和可持续性。

白鹿葡萄在日本植物学中有着悠久的历史，1918 年由牧野富太郎首次描述，并以在新见市发现它的白鹿朱吉的名字命名。白加麝香葡萄含糖量高、酸度均衡、抗病性强，对注重气候适应性和风味改良的育种计划非常有价值。

白加麝香葡萄展示了如何将野生葡萄基因与栽培品种相结合，以应对葡萄栽培中的现代挑战。该项目是科学研究、当地政府支持和私营企业如何合作创造新的农产品的范例，既有利于生物多样性保护，又有利于地区经济。

随着从正在进行的葡萄园试验中获得更多数据，研究人员计划发表有关白加麝香葡萄适应性、稳定性和葡萄酒化学性质的详细研究报告。这些研究结果有望为这一新品种的栽培和酿酒提供最佳实践指导。

白海麝香葡萄的开发标志着日本葡萄栽培业迈出了重要一步，并可能影响全球葡萄育种战略，因为种植者正在寻求气候变化和消费者口味不断变化的解决方案。该项目凸显了当地生物多样性推动农业创新的潜力，同时支持了农村地区的经济振兴工作。