使用新技术的酒类商店报告利润增长达六位数，每月最多可节省 50 个小时

随着新技术解决方案进入这个长期依赖过时系统的行业，美国各地的酒类店主开始看到他们经营方式的转变。几十年来，大多数酒类零售商一直使用 20 世纪 90 年代开发的软件或为餐馆和咖啡馆设计的通用销售点工具来管理库存、合规性和销售。这使得许多店主在手工文书工作上花费大量时间，并在微薄的利润空间中挣扎。

美国酒类零售市场是价值 2500 亿美元的饮料酒行业的一部分，该行业包括零售商、分销商和供应商。尽管规模庞大，但与零售业的其他领域相比，该行业几乎没有创新。许多酒类商店销售数千种产品，并与数十家分销商合作，这就形成了一个复杂的环境，旧的软件系统无法胜任。

技术公司 Scotch 的创始人 Jake Bolling 说，该行业的复杂性需要专门的解决方案。"Bolling 解释说："许多零售商在店内销售 1,000 到 10,000 个 SKU，并从 30 多个分销商处采购这些产品。"庞大的交易量和复杂的库存要求系统能够提供智能建议、实现关键工作流程自动化，并让店主专注于客户服务而非 IT 管理。

直到最近，酒类零售商在技术上仍有两种主要选择：LiquorPOS 和 mPower Beverage 等传统系统，或 Clover 和 Lightspeed 等现代销售点系统。前者往往过时且速度缓慢，而后者则缺乏酒类零售特有的功能，例如对各种产品的合规性跟踪和库存管理。

Scotch 旨在填补这一空白，提供专为酒类饮料零售商设计的一体化操作系统。该公司的软件取代了许多商店仍在使用的拼凑式传统工具，可简化运营并提供实时数据，帮助店主做出更好的决策。

科罗拉多州 Bacchus Wine & Spirits 的店主 Keegan Jenks 说，改用 Scotch 后，他的生意大为改观。"Jenks 说："我们在市场上四处寻找新的系统，Scotch 脱颖而出，大大超越了本行业的其他解决方案。"不仅是团队和技术出色，而且现在我们扩大业务的机会已经成为现实"。

Sara Gesie-Peace 是佐治亚州 Cheers Fine Wine & Spirits 公司的老板，她也报告了采用新系统后的改进情况。"她说："我们以前的 POS 系统只是一个真正的 POS 系统，它阻碍了我们的业务发展。"有了触手可及的可操作数据，我们不仅在日常经营中节省了大量时间，还大大提高了盈利能力。

向智能软件的转变正在帮助各种规模的酒类零售商节省时间、提高利润率，并更加专注于客户服务。博林曾在自己的公司 Skupos 为便利店开发技术，他说酒类零售业面临着更大的挑战。2023 年 Skupos 被收购后，他将注意力转向了解酒类行业，并组建一支团队来满足其独特的需求。

投资者已经注意到了这一机遇。Scotch 最近筹集了 1000 万美元的种子基金，由 First Round Capital 领投，Lerer Hippeau、Toba Capital、Watchfire Ventures 以及 Drizly 的 Cory Rellas 和 Toast and Dutchie 的 Tim Barash 等业内人士也参与了投资。史努比-道格（Snoop Dogg）通过其 19 Crimes Wines 品牌也是支持者之一。

First Round Capital 的合伙人 Liz Wessel 说，Bolling 的经验和对行业的理解是他们决定投资的关键因素。"韦塞尔说："他生活在客户的世界里，用客户的语言说话，从内到外了解客户的痛点。

有了新的资金，Scotch 计划扩大团队，继续开发针对酒类零售商需求的功能。公司将重点放在自动化和智能化方面，以帮助商店管理库存、跟踪销售趋势和遵守法规。

Bolling 说，本轮融资的成功得益于对问题的清晰认识、强劲的市场需求和一支可靠的团队。他强调，与投资者建立关系不仅仅是筹集资金，更重要的是找到能帮助公司发展的合作伙伴。

酒类行业本身也在发生变化。一些报告显示，年轻消费者的酒量正在减少，但博林说，酒类消费正在恢复到大流行前的水平，而且偏好也在发生变化。Z 世代消费者正在选择优质烈酒、即饮鸡尾酒和低酒精饮料，这反映了一种追求品质和适度的趋势。

能够实时跟踪这些变化的零售商能够更好地储备畅销产品。据 Bolling 称，使用 Scotch 系统的商店每月可节省多达 50 个小时，每年的利润率可提高六位数。

随着技术越来越多地融入酒类零售业，独立店主也获得了过去只有大型连锁店才能使用的工具。专业软件的采用帮助小企业更有效地参与竞争，并适应不断变化的消费者偏好。

酒类零售业正在发生的变革表明，即使是最传统的行业，技术也能重塑其面貌。随着新一代消费者重新定义饮酒的内容和方式，采用数据驱动系统的零售商有可能在快速发展的市场中保持领先地位。