巴斯克地区成为西班牙北部美食、美酒和文化的首选目的地

越来越多的旅行者将目光投向了西班牙北部的巴斯克地区，这里融合了卓越的美食、迷人的风景和独特的葡萄酒传统。这个自治区当地人称 Euskadi，北临比斯开湾，与法国、纳瓦拉、拉里奥哈和坎塔布里亚接壤。巴斯克地区因其独特的语言、文化和根深蒂固的传统自豪感而有别于西班牙其他地区。

圣塞巴斯蒂安（巴斯克语为 Donostia）通常被视为该地区的文化中心。该市享有美食之都的美誉，同时还有风景优美的海滩和充满活力的艺术氛围。每年，圣塞巴斯蒂安都会在库尔萨尔礼堂（Kursaal Auditorium）举办著名的国际电影节，吸引来自世界各地的电影制作人和电影爱好者。市内的小吃店（pintxos）是巴斯克社交生活的中心，也是该地区美食创新的见证。

毕尔巴鄂是该地区的另一个主要城市，近几十年来经历了翻天覆地的变化。毕尔巴鄂曾经是一个工业中心，后来通过对艺术和建筑的投资重塑了自己。由弗兰克-盖里（Frank Gehry）设计的毕尔巴鄂古根海姆博物馆于 1997 年开馆，现已成为国际地标性建筑。博物馆收藏了杰夫-昆斯（Jeff Koons）和阿尼什-卡普尔（Anish Kapoor）等艺术家的作品。毕尔巴鄂老城（Casco Viejo）的街道蜿蜒曲折，到处都是商店和酒吧，而拉里贝拉市场（La Ribera Market）则是品尝当地特产和美食的好去处。

巴斯克地区的葡萄酒酿造可追溯到罗马时代，但在西班牙以外的地区还未被发现。该地区最著名的是 Txakolina（或 Txakoli），这是一种清淡、略带泡腾的白葡萄酒，主要由当地的 Hondarribia Zuri 和 Hondarribia Beltza 葡萄酿制而成。Txakolina 主要有三个原产地名称（DO）：圣塞巴斯蒂安附近的 Getariako Txakolina、毕尔巴鄂附近的 Bizkaiko Txakolina 和阿穆里奥附近山上的 Arabako Txakolina。这些葡萄酒的酒精度通常较低，酸度适中，非常适合搭配当地的海鲜。

Txakolina 有一个独特的传统：通常使用一种叫做 porron 的传统容器从高处将酒倒入杯中。这种方法可以使葡萄酒通气，增强其自然气泡。尽管国际上对 Txakoli 的兴趣与日俱增，但约 80% 的 Txakoli 还是在当地消费。

巴斯克地区还提供欧洲最新颖的葡萄酒体验之一：水下葡萄酒陈酿。在普伦茨亚湾附近，酿酒师们在海平面以下 15 米处建立了一个水下酿酒实验室。在这里，一瓶瓶葡萄酒在海洋条件下陈酿，这是酿酒师和生物学家共同参与的科学项目的一部分。持有潜水执照的游客可以在陆地上品尝这些独特的葡萄酒之前，先参观一下水下酒窖和人工礁石。对于那些喜欢保持干燥的游客，可以乘船游览，品尝并了解海洋如何影响葡萄酒的成熟。

除了城市和葡萄园，巴斯克地区还拥有美丽的自然风光。伊伦附近的 Plaiaundi 生态公园因其保护鸟类和湿地的努力而享誉全球。游客可以探索带有解说板的小径，或参加公园解说中心组织的导游活动。

法国巴斯克地区的卡库埃塔峡谷（Kakuetta Gorge）--长达 4.5 公里的峡谷中布满了石灰岩洞穴和瀑布，拉劳附近的霍尔扎特吊桥（Holzarte Suspension Bridge）则为游客提供了远足探险和欣赏全景的机会。

巴斯克美食源于海陆两地的优质食材。大蒜炒鳗鱼（Angulas）被认为是一道美味佳肴，但由于过度捕捞，这种鳗鱼已越来越少。Pintxos 仍是当地餐饮文化的核心：这些小吃通常放在面包上，用牙签固定。另一道当地特色菜是巴斯克鸡（Chicken Basquaise）--一道用埃斯普莱特辣椒调味的炖鸡。

巴斯克地区各地的葡萄酒庄都欢迎游客品尝与当地美食搭配的葡萄酒。Bizkaiko Txakolina DO 区的 Bodega Berroja 酒庄提供导游服务，带领游客游览风景如画的葡萄园。

巴斯克地区不断吸引着对美食、美酒、艺术和自然感兴趣的游客。传统与创新的融合使其成为西班牙最吸引人的旅游目的地之一，吸引着那些不走寻常路、寻求真实体验的游客。