地中海葡萄园采用精准灌溉应对缺水和气候变化

由于气候温暖、水资源有限，地中海地区的葡萄园面临着越来越多的挑战。这些条件使得葡萄树特别容易受到水分胁迫和气候变化的广泛影响。为此，欧洲各地的种植者和研究人员开发并实施了一系列创新实践，旨在提高葡萄园的抗逆性并优化水资源管理。

其中最重要的进展之一是采用调节亏缺灌溉和滴灌系统。这些方法与土壤水分传感器和实时控制系统等先进技术相结合，可实现精确施水。这种有针对性的方法可确保在关键生长阶段供水，或交替调节根区水分，从而减少浪费，支持葡萄树健康生长。

遥感和集水技术也被用于进一步加强葡萄园的恢复能力。这些创新技术有助于减少总体耗水量，提高葡萄质量，保持种植者的经济可行性，促进葡萄园管理的长期可持续性。

尽管取得了这些进展，但许多解决方案仍局限于特定地区或农业部门。欧盟资助的 CLIMED-FRUIT 项目旨在通过收集和分享欧洲不同农业团体适应气候的创新做法来弥补这一差距。其目标是提高抗灾能力，支持有效的适应和减缓气候变化战略。

来自欧洲各地项目的实验结果突出了几个重要发现。灌溉系统的选择对提高用水效率至关重要。局部或低流量滴灌系统可将水直接输送到根部，最大限度地减少蒸发并限制杂草生长。然而，高度局部浇灌会限制根系发展的深度和广度，增加植物对灌溉的依赖性。

滴灌因其精确性和高效性在葡萄栽培中得到广泛应用。它通过连续或脉冲式水滴或小型喷射器直接向根部供应少量水。研究表明，与沟灌相比，滴灌最多可减少 50% 的需水量，同时还能降低涝害风险。

空中滴灌是将管线沿着棚架或电线悬挂在地面上，在某些情况下具有特殊优势。此外，还进行了地表下滴灌试验，将管线埋在葡萄树行中央约 40 厘米深的地方。与空中灌溉系统相比，这种方法通过垂直和横向渗流形成更大的湿润区，而不会改变葡萄树的水合作用或产量。

地表下系统有几个好处：便于机械除草，改善行间根系扩展，保护管道免受虫害和机械损坏，提供更可靠的长期灌溉。地表下灌溉系统还能更好地种植覆盖作物，并在干旱地区保持葡萄树适当的水合作用。灌溉施肥--通过灌溉系统施肥--提高了产量成熟比，同时减少了约 30% 的化肥用量。不过，地表下系统的安装成本较高（约高 20%），而且可能不适合岩石土壤。适当过滤和定期维护对防止堵塞和确保稳定供水至关重要。

在意大利北部，VIRECLI 运营集团在生产起泡葡萄酒葡萄的葡萄园实施了精确灌溉系统。通过详细的土壤分析（包括绘制电阻图）优化用水，他们将葡萄园划分为具有相似水文特性的同质区域。然后，利用整合了土壤水分数据、植物需求和天气预报的决策支持系统（DSS），根据每个区域的需求应用不同的流量。

在 2021 年和 2022 年的严重干旱年份，采用精确方法灌溉的低活力区每株葡萄的产量比使用标准滴灌系统的类似区域高出 15%。可变速率管理在更好地满足每株葡萄需求的同时，还节约了约 15% 的水。

在意大利南部的阿普利亚地区，鲜食葡萄园在土壤和作物层面都采用了互联传感器。这些传感器与专为有机鲜食葡萄生产定制的 DSS 平台进行通信，有助于在缺水的关键时期优化用水。物联网（IoT）设备收集的数据通过 Blueleaf® 等专业软件进行管理，可根据当地天气数据对用水情况进行季节性跟踪。这种方法在不影响作物产量或果实质量的前提下，节水 30% 至 40%。

在过去的二十年里，气温不断升高，蒸散率增加，导致整个欧洲地中海盆地的葡萄园严重缺水。精准灌溉为优化水资源消耗提供了可持续的长期解决方案。这些方法可根据每个葡萄园的独特条件进行有效的资源管理，有助于确保即使在充满挑战的年份也能稳定地生产出高品质的葡萄和葡萄酒。