阿尔萨斯葡萄酒生产商面临销售下滑，克雷芒成为唯一亮点

阿尔萨斯葡萄酒业正面临着日益严重的销售危机，这促使生产商们紧急呼吁变革。7 月 24 日在科尔马，阿尔萨斯葡萄种植者协会（AVA）主席吉勒-埃尔哈特（Gilles Ehrhart）在收获前大会上向代表们发表讲话，敦促他们将生产重点放在阿尔萨斯起泡酒（Crémant d'Alsace）上。在市场需求下降的情况下，这种起泡酒仍然是该地区唯一表现出韧性的产品。

2024年，阿尔萨斯葡萄园的葡萄酒销量为900,240百升，其中阿尔萨斯起泡酒的销量为306,339百升。2025 年上半年，静止葡萄酒的销量下降了 2.2%，而 Crémant 却保持了增长势头。埃尔哈特强调，需要将更多的销量导向 crémant，以避免进一步的损失，并确保为未来的商业化提供足够的供应，尤其是展望 2027 年。

2025年的收成预测加剧了这一紧迫性，预计产量仅为768,114百升，对于一个习惯于年产约900,000百升的地区来说，这是一个历史新低。尽管 crémant 的产量相对较高，但自今年年初以来，年总销量已减少了 20,000 百升，目前为 891,475 百升。埃尔哈特警告说，生产商可能很快就不得不适应每年仅生产 850,000 百升葡萄酒的生活。

在这种情况下，葡萄园的结构调整需要做出艰难的决定，并可能对人类、经济和遗产产生重大影响。艾尔哈特鼓励陷入困境的葡萄种植者寻求澳门特别行政区援助机构的支持。葡萄种植业也开始了自我审视。在 7 月 7 日举行的研讨会上，葡萄与葡萄酒协会董事会的热罗姆-鲍尔（Jérôme Bauer）指出，该地区缺乏明确的战略愿景。从7月28日开始，新的委员会将讨论所有没有禁忌的问题，包括盈利战略、放宽单一品种规则以支持混酿（最多85/15%）、重新考虑盒中袋（BIB）等包装方案、建立克雷芒（crémants）等级制度、加强质量控制、继任规划，甚至葡萄园搬迁。

艾尔哈特对未来几年维持现有的所有葡萄园公顷数是否可持续提出质疑，并建议有必要减少葡萄园面积。

生产商的财务压力已经显而易见。位于英格尔斯海姆的让-盖勒（Jean Geiler）合作社最近与奥施维勒（Orschwiller）和胡纳维尔（Hunawihr）合作社合并，形成了一个占地880公顷的实体，该合作社于7月23日告诉其315家供应商，他们将只能收到2024年收成的一半付款。在下莱茵省，巴尔的 Charles Wantz 经销商也面临严重困难。

尽管面临这些挑战，一些大企业仍在投资生产甜酒。位于马伦海姆的亚瑟-梅兹公司（Arthur Metz）在三年内投资 1800 万欧元，新建了一个陈酿车间。在科尔马，沃尔夫伯格合作社斥资 200 万欧元对生产线进行现代化改造，将产能从每小时 9000 瓶提高到 15000 瓶。由于该项目可节约用水和能源，大东部地区为沃尔夫伯格提供了 125 万欧元的无息贷款，为期 7 年。阿瑟-梅兹和沃尔夫伯格每年各生产约 800 万瓶 crémant。

阿尔萨斯正面临着近来最具挑战性的时期之一，生产商们正被逼着迅速适应，否则这个法国最具历史意义的葡萄酒产区将面临进一步衰退的风险。