布朗-福曼在干旱的哈利斯科州的 Casa Herradura 蒸馏厂推进水资源的可持续发展

以杰克-丹尼尔（Jack Daniel's）和赫拉杜拉（Herradura）等品牌而闻名的美国烈酒公司布朗-福曼（Brown-Forman）正在墨西哥哈利斯科州阿马蒂坦市的赫拉杜拉蒸馏厂（Casa Herradura distillery）采取新措施，解决水资源短缺问题。该公司最近在一个由专注于水资源管理的技术公司 Waterplan 组织的网络研讨会上分享了其进展和未来计划。此次活动恰逢国际适当技术日，该活动强调了可获得和可持续的技术解决方案。

Casa Herradura 位于墨西哥受水资源压力影响最严重的地区之一。在这一充满挑战的环境中，布朗-福尔曼公司成功实现了蒸馏厂 65% 的处理水的再利用。这一成就为烈酒行业树立了环保责任和运营效率的标杆。

在网络研讨会上，布朗-福曼详细介绍了如何利用技术监控和优化 Casa Herradura 的用水。该公司为 2030 年设定了宏伟目标：在蒸馏厂实现用水平衡，与龙舌兰酒行业和龙舌兰酒监管委员会（CRT）合作，将单位产量的用水量降低 15%，并重复使用 80% 的处理水。

为支持这些目标的实现，布朗-福曼最近在 Casa Herradura 开设了一家新的废水处理厂。该设施旨在加强水管理，减少对环境的影响。该厂可将处理过的水重新用于灌溉和生产过程。它还能收集处理过程中产生的沼气，然后用作绿色燃料。

布朗-福尔曼墨西哥公司环境、健康、安全和可持续发展经理丹尼尔-埃尔南德斯解释说，新工厂代表的不仅仅是基础设施。他将其描述为 "为传统服务的技术"，强调这些投资是旨在为行业和地球保护水资源的实际行动。

展望未来，布朗-福尔曼正在探索人工智能（AI）如何进一步改善 Casa Herradura 的水资源管理。人工智能工具可以实现日常测量的自动化，每天最多可节省两个小时的人工工作。人工智能工具还可以消除纸质或电子表格记录中的错误，实时检测泄漏或异常消耗，并立即提供准确的数据，以便做出更好的决策。

该公司正在不断评估如何采用人工智能等新技术来实现其环保目标。Waterplan 的专家指出，虽然有些公司认为智能仪表和实时监控是昂贵的升级，但人工智能可以提供经济实惠的解决方案，而无需对现有基础设施进行彻底改造。算法可以检测异常情况，并从照片中读取水表数据，使公司能够分析其水平衡，并迅速预防运营或环境风险。

埃尔南德斯强调，龙舌兰酒生产的未来取决于负责任的水资源管理。他说，像这样的进步表明，在保护环境的同时保持良好的运营是可能的。

对于布朗-福尔曼公司来说，将适当的技术应用于水资源管理不仅仅是创新，更是对一个紧迫问题的实际回应。通过对这些解决方案的投资，公司旨在加强其运营弹性和环保承诺，确保龙舌兰酒的生产世代可持续发展。