人工智能重塑全球葡萄酒业，自动化加速营销并引发对真实性的担忧

人工智能正悄然改变着五大洲的酒庄，改变着向消费者展示葡萄酒的方式，加快了曾经需要数周时间的创意过程。现在，通过社交媒体、电子商务应用程序和国际博览会上的品酒终端，生成文字、图像和语音的算法可以提供品酒笔记、视频脚本和搭配建议。

在加利福尼亚州的纳帕谷，家族企业银岭酒庄（Silver Ridge winery）在三月份对一个系统进行了测试，该系统从 19 世纪晚期的雕刻作品中汲取灵感，设计出 20 款酒标。该团队批准了两款设计，将其送去数码印刷，并在十天内发行了 800 瓶，主要面向寻求快速周转的餐馆。酿酒师保罗-西蒙斯（Paul Simmons）说，这一工具降低了成本，缩短了时间，但需要对颜色进行调整，因为模型倾向于软化色调，使其不真实，失去了对庄园火山土壤的视觉参考。

在波尔多左岸，蒙特克莱尔酒庄推出了一个会话助手，可以用四种语言进行应答，并讲述自 1855 年以来每块地的历史。在最近一次开放日活动中，2000 多名参观者使用该应用程序了解了大西洋薄雾对赤霞珠葡萄的影响。经理卡罗琳-杜波依斯（Caroline Dubois）注意到互动增加了，但她承认需要每天对叙述进行审查，以防止系统概括信息来源或将轶事与经过核实的事实混淆--当新闻编年史未经整理就被收录进来时，风险就更大了。

在南非斯泰伦博斯，Painted Hills 推出了触发增强现实技术的 QR 码；当技术经理讨论 pH 值和单宁酸演变时，桌子上出现了一簇虚拟葡萄。如果不能防止插入假奖牌或未经认可的比赛提及，问题就会出现。在经销商投诉标识的误导性使用后，南非葡萄酒管理局展开了调查。新西兰和智利也在进行类似的讨论，两国的监管机构正在考虑要求在文本来自无监督人工智能模型时用图标警告消费者。

公共机构的行动速度各不相同。今年 4 月，欧盟委员会同意指导成员国，到 2027 年，所有人工智能生成的广告内容都必须标明其来源。美国联邦贸易委员会正在制定类似的规则，重点关注个性化推荐的透明度。在亚太地区，新加坡于今年 5 月成为第一个要求葡萄酒厂公布针对特定年龄和收入特征的算法数据库清单的国家。

知识产权是另一个有争议的领域。2024 年 10 月，意大利设计师基娅拉-比安奇（Chiara Bianchi）起诉澳大利亚公司 Riverbay，因为墨尔本一家超市的标签与她三年前为坎帕尼亚一种葡萄创作的书法设计非常相似。私人仲裁裁决赔偿她 9 万欧元，并下令从酒瓶和 Instagram 广告中删除该图片。创作者协会要求人工智能开发者过滤掉任何具有主动保护功能的商标材料，以防止未经授权的重复使用。

未经授权使用客户数据会带来经济处罚。今年 2 月，中国一家直销门户网站承认在未通知用户的情况下，利用 200 万用户的购买历史记录对其推荐引擎进行了训练。2023 年加强的地方数据保护法要求获得明确同意，并允许处以最高达年收入 5% 的罚款。在加利福尼亚州，CCPA 法规也有类似的要求；针对两家网店的集体诉讼正在审理中，这两家网店被指控未经许可跟踪酒类偏好以进行广告定位。

文化因素增加了复杂性。在东京，明治大学的一项研究发现，与机器生成的描述相比，70% 的后备葡萄酒买家更喜欢由真正的品酒师撰写的描述--除非应用程序披露了审核信息的专业人士的姓名。在布宜诺斯艾利斯，Trends4Drinks 咨询公司也发现了类似的结果：45-60 岁的消费者更信任酿酒师在酒窖里的视频，而不是数字头像，即使两者提供的信息完全相同。

尽管存在担忧，但技术为国际影响力较小的地区带来了机遇。在格鲁吉亚的卡赫季（Kakheti）地区，小型酒庄使用一个平台，将新闻稿翻译成日语、韩语和瑞典语，每月只需支付低廉的费用；该平台与一个广告管理器相连接，用当地成语显示产品介绍。尼米亚（Nemea）的一家希腊合作社声称，由于采用了算法驱动的营销活动，根据每位访客的点击历史调整语气，该合作社的agiorgitiko订单在八个月内翻了一番。

科技公司认为，负责任的使用是可能的。OpenAI、谷歌和法国的 Mistral 公司都提供了追踪声明来源和剔除无据声明的功能。然而，市场的发展速度让小型酒厂几乎没有人工审核的余地。苏黎世大学数字伦理学教授罗兰-迈尔（Roland Meier）建议由国际葡萄与葡萄酒组织（International Organisation of Vine and Wine）监制一枚印章，证明所有人工智能生成的广告内容在发布前都经过了独立专家的验证。

据国际葡萄与葡萄酒组织预测，到2026年，30%的葡萄酒订阅俱乐部将使用机器学习技术，根据室外温度或客户的社交媒体活动等变量调整价格、发货日期和信息。

酒厂希望个性化服务能促进销售，但消费者团体警告说，不要忽略葡萄产地或酿酒方法等细节，而去讲更感性的故事。环境问题又增加了一层：新西兰马尔堡的生产商使用自然语言工具来描述减排工作和再生农业实践。环保组织指出，如果没有单一的验证标准，人工智能可能会放大未经证实的可持续发展声明--澳大利亚当局称之为 "洗绿 "现象，并计划要求对算法编写的新闻稿中包含的每一个碳足迹数字进行外部审计。

消费者的反应因市场而异。葡萄酒情报》（Wine Intelligence）对美国、德国和巴西的葡萄酒爱好者进行的一项调查发现，58%的人对聊天机器人推荐年份酒和为未来购买保存选项感到满意--只要他们的数据不会被用于政治活动或无关的商业数据库。在 35 岁以下的人群中，支持率上升到 74%；在 55 岁以上的人群中，支持率下降到 40%左右。

目前，来自法国、美国、阿根廷、南非和澳大利亚的葡萄酒行业组织正在制定一项行为准则，对数据所有权、作者归属和发起自动营销活动前的事实核查设定共同限制。他们的目标是在技术效率与对酿酒师的信任之间取得平衡，因为酿酒师仍在照料自己的葡萄园，他们不仅要保护酒瓶的销售，还要保护景观、传统和故事之间的联系，因为这些联系赋予了每一杯葡萄酒文化的内涵。

人工智能已成为全球葡萄酒行业日常运作的一部分--为沟通和营销开辟了新渠道，同时也提出了有关道德和真实性的问题。这项技术使葡萄酒厂能够快速分析数据和生成内容，从而制定更精细的战略，但同时也要求进行仔细的监督，以确保透明度和维护消费者的信任，因为创新重塑了人类最古老的饮料之一。