七款单一麦芽苏格兰威士忌入围 2025 年 IWSC 奖杯评选

世界上规模最大、历史最悠久的烈酒大赛--国际葡萄酒与烈酒大赛（IWSC）公布了 2025 年苏格兰威士忌的评审结果。国际葡萄酒与烈酒大赛因其对烈酒全面而严格的评估而广受认可，其每年一度的苏格兰威士忌大奖也备受业内专业人士和爱好者的期待。今年，共有七款单一麦芽苏格兰威士忌角逐享有盛誉的苏格兰威士忌奖杯。获奖者将于 11 月 12 日在伦敦举行的 IWSC 庆典上揭晓。

在入围决赛的酒款中，洛蒙德酒厂（Loch Lomond Distillery）有两款酒脱颖而出。第一款是洛蒙德 16 年 Waypoint 系列 Falls Of Falloch 单一麦芽苏格兰威士忌，瓶装酒精度为 46.2%。这款威士忌是酒厂 Waypoint 系列的一部分，旨在突出 Loch Lomond 生产方式的多样性。这款威士忌在前波本橡木桶中陈酿，并经过精酿以提高其复杂性。品尝时会闻到花香和果香，包括蜂蜜、杏干、无花果、香草和调味橡木。口感柔滑细腻，带有焦糖、柑橘皮、肉豆蔻的香味，余味悠长，并伴有蜂蜜和肉桂的香味。

罗蒙湖的第二款竞争产品是 18 年份单一麦芽苏格兰威士忌，酒精含量为 46%。这款威士忌展示了酒厂独特的泥炭酿造工艺，在发芽过程中结合使用泥炭和洁净空气。这款威士忌在美国和欧洲橡木桶中陈酿，散发出冷烟、蜂蜜、葡萄干、香草、烤杏仁和香料的气息。口感复杂，带有烟熏、熟谷物、焦糖、烤坚果、黑巧克力和一丝蜜饯橙子皮的味道。余味绵长而细腻，烟熏味和微妙的草本气息挥之不去。

来自 Speyside 的 Benriach Distillery 推出 2013 年份三重雪利桶单一麦芽苏格兰威士忌，酒精度为 48.4%。Benriach 以尝试橡木桶熟化而闻名。这款威士忌在使用美国橡木桶的同时，还使用了奥洛罗索（Oloroso）和佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximénez）雪利酒桶，营造出水果、香料和橡木的层次感。酒香以葡萄干和无花果等干果、奥洛洛索的坚果味、佩德罗-希梅内斯的糖浆甜味、橙子皮、肉桂、肉豆蔻、蜂蜜和香草为主。口感则有杏干、李子、黑巧克力、生姜、烤杏仁、陈年木香和皮革味。余味悠长，雪利酒的影响挥之不去。

Secret Speyside 的 A'glac Charrann 27 年份单一麦芽苏格兰威士忌酒精度为 49.8%，来自现已关闭的帝国蒸馏厂。Secret Speyside 专门从事鲜为人知或已关闭的蒸馏厂生产稀有瓶装酒。这款威士忌在前波本美国橡木桶中熟化了近三十年。闻起来有石南花、野花、杏、金葡萄干、蜂蜜、杏仁、柑橘皮、香草奶油、可可、香料和烤橡木的香味。柑橘蜜饯、干果、黑巧克力、烤杏仁、木质香料、调味橡木的口感强劲有力；干果和太妃糖的余味悠长。

威廉-格兰特父子公司的格兰菲迪 30 年陈酿单一麦芽苏格兰威士忌酒精度为 43%，是 Speyside 最具代表性的酿酒厂之一。自 1887 年成立以来，格兰菲迪一直由家族拥有。这款威士忌在美国和欧洲橡木桶中熟成。它散发着浓郁的杏干、无花果、葡萄干、蜂蜜、香草奶油、柑橘皮和调味橡木的香气，还带有烤杏仁和杏仁蛋白糖的味道。口感平衡了甜味和香料味，带有太妃糖、焦糖果香以及肉桂和黑巧克力的味道；余味悠长，果香和香料味层次分明。

罗斯班克的 Legacy Release Three 32 年份单一麦芽苏格兰威士忌酒精度为 47.6%，来自于一家低地酿酒厂，该厂于 1993 年关闭，但后来又重新恢复了生产。此款威士忌以口味细腻的未酿造威士忌而闻名，在重新填充的橡木桶中熟成，以长期保持其花香特征。香气包括石南花、金银花、紫罗兰、香草、牛油果苹果梨杏仁蛋白糖、烤杏仁、蜜饯柑橘皮；口感是成熟的苹果桃子梨子肉桂姜香草蜂蜜白巧克力微妙的橡木味；余味是悠长的花果香。

酒精度为 46.3% 的 Deanston Virgin Oak 单一麦芽苏格兰威士忌来自苏格兰高地的 Deanston 酿酒厂。迪恩斯顿成立于 1965 年，这款威士忌在新鲜烧焦的初榨橡木桶中成熟，具有前波旁威士忌酒桶所没有的浓郁橡木香。香气包括香草太妃糖焦糖杏桃黄金葡萄干蜜饯橘子麦芽大麦烤木头淡淡的烟味；口感是香草焦糖蜂蜜烤椰子杏干桃子杏仁黑巧克力肉桂肉豆蔻；余味是绵长的香草蜂蜜橡木香料甜味。

Ardbeg 的第八款金牌杰出产品仍处于禁售状态，直到今年晚些时候。

这七款单一麦芽威士忌代表了苏格兰历史悠久的酿酒厂以及新兴或振兴的生产商，他们通过生产方法、陈酿技术和橡木桶选择方面的创新，塑造了现代人对苏格兰单一麦芽威士忌的看法。他们入围今年的 IWSC 候选名单，彰显了苏格兰威士忌行业的传统与发展，人们期待着 11 月份在伦敦揭晓总冠军。