波尔多推广杯装葡萄酒，吸引年轻饮酒者，应对需求下降

波尔多正在发起一项新活动，旨在鼓励人们用玻璃杯饮用葡萄酒，因为该地区面临着出口下降、消费者偏好改变以及啤酒竞争日益激烈等问题。这项名为 "Bordeaux se met au verre"（"杯装波尔多"）的活动将在波尔多市的约 100 家酒吧和餐馆推出。如果每个参与活动的场所承诺提供至少三种杯装葡萄酒，其中包括一种有机葡萄酒和一种价格在 5 欧元或以下的葡萄酒，则将获得价值 250 欧元的促销套装。

该活动由波尔多绿色市长皮埃尔-胡尔米奇（Pierre Hurmic）领导，他表示，活动的目的是使波尔多葡萄酒的形象现代化，让年轻消费者更容易接受。"我们希望重塑波尔多葡萄酒的形象。"这也是为了让波尔多人民和每年来到这里的四百万游客更加了解我们葡萄酒的多样性，不仅仅是红葡萄酒，还有白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡香槟。

此举是因为波尔多传统的浓郁型红葡萄酒正逐渐被勃艮第的黑皮诺等清淡型葡萄酒所取代。与此同时，由于需求下降，生产过剩迫使该地区的一些种植者将葡萄树连根拔起。越来越多的法国年轻人开始喝啤酒，因为啤酒通常更便宜，也更休闲。

波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）的克里斯托夫-沙托（Christophe Chateau）说，餐馆习惯的改变也影响了葡萄酒的销售。"他说："餐馆里瓶装葡萄酒的销量下降了，因为人们喝得越来越少，现在越来越多的人点杯装葡萄酒，尤其是夫妻俩，一个要红葡萄酒，另一个要白葡萄酒。"在餐厅的酒单上，你可以看到很多瓶装的波尔多葡萄酒，但杯装的却不多。

为了支持这项活动，波尔多葡萄酒学校将为餐厅员工提供培训，教他们如何正确储存和供应杯装葡萄酒。此外，还将考虑使用即点即饮系统，以减少浪费并保证质量。

Chateau 承认，由于生产成本较高，葡萄酒在价格上难以与啤酒竞争，但他认为波尔多的桃红葡萄酒和白葡萄酒可以吸引年轻消费者，尤其是女性消费者。他还指出，要想让杯装葡萄酒更受欢迎，就必须改变定价策略。在法国，餐馆对一瓶酒的定价通常是零售价的三倍，而对一杯酒的定价则高达六倍。饮用量是另一个问题；法国的标准饮用量是 120 毫升，而英国是 175 毫升。

一些餐馆老板对降低价格表示担忧，因为成本上升和远程办公趋势导致商务午餐减少。不过，该倡议的支持者认为，适应新的消费模式对于保持波尔多葡萄酒的相关性至关重要。

市长胡尔米奇认为，如果在当地取得成功，这种模式也可以应用到其他地方。他说："这是一个可以出口的倡议，"他建议英国的城市可以开展类似的活动，推广杯装葡萄酒。

这项活动反映了法国葡萄酒业为应对不断变化的消费行为和经济压力所做的广泛努力。波尔多希望通过注重葡萄酒的可及性和多样性，重新与年轻消费者建立联系，并在不断变化的市场中占据一席之地。