超市和便利店通过开设独立酒类专卖店扩大酒类产品种类

超市和便利店正日益扩大其在饮料酒市场的影响力。这一趋势包括开设独立的酒类专卖店，从而加剧了全国范围内的竞争。北达科他州 Happy Harry's Bottle Shops 的首席执行官达斯汀-米泽尔（Dustin Mitzel）指出，传统的非销售业务已经发生了变化。他认为，资金雄厚的新竞争对手，包括杂货店和大型零售商，是重要的竞争对手。连锁杂货店和一些便利店通过增加店内酒类选择、增发许可证和新建独立酒类专卖店，扩大了酒类供应。

在北达科他州，除了沃尔玛、Target 和 Costco 等全国连锁店外，Happy Harry's 还面临着 Coborn's、Hugo's 和 Family Fare 等地区性杂货店的竞争。米泽尔认为，杂货店被酒类销售的高利润所吸引。COVID-19 的流行也起到了一定作用，因为消费者更愿意减少购物次数，促使杂货店增加酒类库存。

Circana 公司酒精饮料执行副总裁斯科特-斯坎伦（Scott Scanlon）强调，独立酒类专卖店使超市公司能够专注于饮料酒。与传统的杂货店相比，这种设置为即饮饮料等更多产品的选择提供了更多空间。然而，州、县和市的法规影响了超市和便利店销售酒类的能力。在一些州，由于限制在杂货店销售烈性酒，经营者不得不寻找创造性的解决方案。

例如，在明尼苏达州，杂货店只能销售酒精含量为 3.2% 的啤酒，但它们可以在独立入口处经营毗邻的酒类专卖店。这种模式大受欢迎，该州由杂货店经营的酒类商店数量从 2007 年的 70 家增至 2024 年的 223 家，增加了两倍。Coborn's、Cub Foods、Hy-Vee、Casey's 和 Kwik Trip 等连锁店都采用了这种模式。

总部位于佛罗里达州莱克兰的 Publix 在独立酒类专卖店模式中表现出色，经营着 350 多家分店，主要集中在佛罗里达州。佛罗里达州法律禁止在杂货店和便利店销售烈性酒，但 Publix 的大多数杂货店都提供啤酒和葡萄酒。Publix 酒类专卖店于 2003 年推出，通常与兄弟杂货店相邻，方便顾客购物。Publix 已将业务扩展到佛罗里达州以外，在肯塔基州路易斯维尔开设了一家酒类专卖店，出售 150 多种波旁威士忌。

东南部的另一家杂货店 Winn-Dixie 也在佛罗里达州的超市旁开设了酒类专卖店。在佛罗里达州的阿波卡，两家酒类专卖店之间用玻璃墙隔开，以提高顾客的认知度，增加客流量。佛罗里达州贝尔维尤市的一家 Winn-Dixie 酒类专卖店甚至提供汽车直通服务。随着阿尔迪收购东南杂货商，Winn-Dixie 酒类专卖店的前景并不明朗。阿尔迪在美国销售自有品牌的啤酒和葡萄酒，但尚未涉足烈酒销售。

东南杂货商公司四年前在佛罗里达州杰克逊维尔市开设了一家独立的酒类专卖店，与超市并不毗邻。WD's Wine, Beer & Spirits 品类繁多的葡萄酒、啤酒和烈酒，还有啤酒洞、雪茄保湿盒和活动座位区。Southeastern Grocers 的首席营销官 Dewayne Rabon 指出，这一概念得到了积极响应。Southeastern Grocers 最近的酒类饮料趋势包括即饮饮料的兴起以及龙舌兰、威士忌和杜松子酒等烈酒的持续增长。虽然葡萄酒面临挑战，但消费者的兴趣正在复苏。在啤酒方面，进口啤酒、超级特级啤酒、风味麦芽饮料和无酒精啤酒正在推动增长。

中西部的连锁超市也在投资开设独立的酒类专卖店。在八个州拥有近 300 家杂货店的 Hy-Vee Inc.这些商店占地面积从 1.5 万平方英尺到 3 万平方英尺不等，提供葡萄酒、烈酒和精酿啤酒等多种选择。它们聘用知识渊博的员工，包括经过认证的侍酒师，为顾客提供帮助。其特色包括品酒吧、温控酒室、步入式保湿盒和单桶酒。顾客的反馈非常积极，Wall to Wall 已成为独一无二的葡萄酒、啤酒和烈酒专卖店。

总部位于明尼苏达州的 Coborn's 公司经营着几家连锁酒类商店，包括 Coborn's Liquor 和 Cash Wise Liquor。该公司还收购了一些小型家族酒类连锁店，如北达科他州的 Captain Jack's Liquor Land 和明尼苏达州的 Andy's Liquors。其他在中西部开设酒类专卖店的杂货店包括 Fareway、Hugo's Family Marketplace 和 Cub Foods。

大型连锁便利店也在扩大酒类产品的供应。总部位于爱荷华州的凯西百货公司（Casey's General Stores）在 20 个州拥有近 2900 家分店，是全国第四大酒类许可证持有者。许多凯西百货商店位于中西部农村市场，提供多种产品，包括合法的烈酒。近年来，Casey's 将重点放在啤酒上，并看到了独立商店的潜力。去年，该连锁店收购了 Wow！Foodmart LLC，其中包括肯塔基州的四家酒类专卖店。

位于威斯康星州的 Kwik Trip 三年前推出了 Kwik Spirits 酒类专卖店。Kwik Spirits 在威斯康星州、明尼苏达州和爱荷华州有 31 家分店，大多数分店与姊妹便利店相邻，但也有一些是独立分店。除了酒类，Kwik Spirits 商店还出售雪茄和其他烟草产品。Wallis Cos.是 On the Run 连锁店的加盟商，在密苏里州经营 Dirt Cheap 酒类专卖店。

独立酒类专卖店经营者面临着来自杂货店和便利店日益激烈的竞争。佛罗里达州东北部 Broudy's Liquors 的共同所有者 Barry Broudy 指出，当 Publix 在附近开设一家酒类专卖店时，对他生意的影响要大于另一家独立专卖店。在南卡罗来纳州，由于该州酒类商店的积极努力，独立包装商店在一定程度上受到了保护，免受连锁竞争的影响。许多酒类专卖店都位于与杂货店毗邻的地带中心，这使得杂货店很难开设自己的酒类专卖店。

独立经营者必须努力将自己与大型连锁店区分开来。佐治亚州和南卡罗来纳州 Green's Beverages 公司总裁 Lock Reddic 强调了随时了解行业趋势的重要性。Happy Harry's 的 Mitzel 会访问其他市场，以发现新趋势并迅速做出调整。Broudy's Liquors 通过店内品酒和鸡尾酒演示等活动与顾客建立联系，而这些活动在杂货店中并不常见。

预计超市和便利店将继续扩大酒类产品的供应范围。Barry Broudy 指出，酒类已经成为这些零售商的一个整体部门。东南杂货店的 Dewayne Rabon 认为 Winn-Dixie 的酒类产品潜力巨大，计划推出令人兴奋的促销活动和以顾客为中心的创新举措，以巩固其作为成人饮料首选之地的地位。