人工智能将在法国盲品大赛上与人类品酒师一较高下

3 月 15 日，在 La RVF 举办的法国盲品葡萄酒锦标赛期间，还将举行一项引人入胜的活动。一个人工智能系统将与专业品酒师同台竞技，鉴别十几种葡萄酒。这场实验性比赛可能会带来一些惊喜。葡萄酒爱好者不必担心，机器还不能取代人类进行盲品。不过，人工智能可能会挑战人类品酒师。

从法国盲品大赛参赛选手中选出的十几名志愿品酒师将首次面对人工智能。该人工智能名为 "DeepRed"，由里昂的 M&Wine 公司开发。它旨在识别各种葡萄酒（包括白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒和气泡酒）的原产国、产区、主要葡萄品种、年份和生产商。这是通过数据与人工智能的精密结合实现的。

活动组织者菲利普-德-坎特纳克（Philippe de Cantenac）解释说，几个月前，M&Wine 公司找到他，希望他与专业品酒师一起测试他们的技术。他发现这个想法很吸引人，尽管它仍然是实验性的，而且是与主要锦标赛同时进行的。M&Wine 安排了一名法警从世界各地收集十几种葡萄酒供 DeepRed 分析。3 月 15 日，这些葡萄酒将以盲品的方式呈现给品酒师。品酒结束后，品酒结果将与 DeepRed 的结果进行比较，DeepRed 的结果将由法警密封保存。

机器是否能与人类品酒师相媲美或超越人类品酒师，这仍然是个问题。M&Wine 总监 Théodore Tillement 解释说，他们的目标不是取代人类，而是测试其技术的极限。DeepRed 在拉斯维加斯消费电子展上进行了展示，将人工智能与里昂 Lumière Matière 研究所和 Ingéniérie des Matériaux Polymères 实验室的研究相结合。该技术利用 40 种矿物元素识别葡萄酒，根据风土和葡萄栽培方法为每种葡萄酒创建独特的特征。

与人类品酒师一样，该技术也需要经过培训才能掌握。M&Wine 已经分析了来自 50 个国家的 35,000 多种葡萄酒，并将数据存储在数据库中。然后，人工智能会在数据库中搜索与所分析葡萄酒最匹配的数据，并不断完善分析结果，以确保准确性。目前，这项技术可用于葡萄酒溯源，帮助贸易商验证瓶装葡萄酒的真伪。不过，DeepRed 还不是万能的。目前，它只适用于最近年份的葡萄酒，在混合葡萄酒方面还很吃力。与熟练品酒师进行盲品将有助于改进这项技术。

3 月 15 日的活动将是探索人工智能品酒能力的重要一步。