超声波技术为葡萄酒酿造带来革命性变革

酿酒解决方案领域的领先企业 Agrovin 集团将在 2024 年 11 月 12 日至 15 日于米兰举行的第 30 届 SIMEI（国际酿酒和装瓶机械展览会）上展示其尖端超声波技术。该公司将展示其获得国际专利的 Ultrawine Perseo，这是一种革命性的系统，旨在通过优化葡萄中化合物的提取来提高葡萄酒的产量。这一创新技术使酿酒师在提高葡萄酒质量的同时，大大缩短了生产时间并降低了成本。

Ultrawine Perseo 因其简化酿酒工艺的能力而备受国际关注。与传统方法相比，该系统利用超声波更有效地分解葡萄皮的细胞壁。这提高了多酚、单宁和花青素等关键化合物的提取率，而这些物质对葡萄酒的颜色、风味和质地至关重要。结果是萃取过程更加可控，效果更好，从而提高了葡萄酒的质量，减少了对环境的影响，因为它减少了对延长浸渍期的需求，降低了能耗。该技术已获得多个行业奖项，并通过了国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的认证，进一步证实了其在现代酿酒学中的重要性。

SIMEI 2024 是 Agrovin 集团向更广泛的国际受众介绍这一创新技术的重要机会。该展会被认为是全球规模最大、最负盛名的酿酒设备和机械展览会，吸引了来自整个葡萄酒行业的专业人士。Agrovin 的参展重点是宣传超声波技术在酿酒领域的潜力，将 Ultrawine Perseo 定位为未来葡萄栽培的关键工具。

在整个展会期间，Ultrawine Perseo 将是 Agrovin 公司位于 3 号馆 A11-B12 展台的核心展品。公司还将于11月14日12:00举办一场题为 "酿酒学中的超声波，酿酒中的创新技术 "的演讲。该会议将重点介绍超声波技术背后的科学原理及其在现代酿酒中的实际应用。

Agrovin 参加 2024 年国际葡萄酒及烈酒展览会（SIMEI 2024）彰显了其推动酿酒技术创新的承诺。通过引入 Ultrawine Perseo 等技术，该公司旨在为酿酒师提供不仅能提高产品质量，还能使酿酒过程更高效、更可持续的工具，为行业的未来发展铺平道路。