热饮市场继续增长，但增速放缓

酒类市场情报权威机构 IWSR 于 10 月 10 日（周四）发布的数据显示，尽管与过去五年相比增长较为温和，但全球即饮饮料（RTD）市场继续在总体饮料酒（TBA）细分市场中占据一席之地。该咨询公司在其 2024 年战略研究报告中预测，全球所有主要市场的销量都将增长，但由于该品类已进入成熟期，一些市场的扩张速度已开始放缓。

推动这一增长的市场包括加拿大、美国、墨西哥、巴西、南非、英国、德国、中国、日本和澳大利亚，除澳大利亚略微下降 1%外，几乎所有市场的销量在过去一年都有所增长。墨西哥的增幅最大，达到 8%，其次是德国，为 4%。这些数字反映了美国、加拿大、墨西哥、中国和德国等市场在 2019 年至 2023 年期间出现两位数增长率后的趋势转变。

IWSR 预计，从 2023 年到 2028 年，所有主要市场都将实现复合年增长率 (CAGR)，其中巴西预计将以 6% 的增长率领跑，澳大利亚和德国紧随其后，分别为 3.5%，美国和加拿大各为 3%。虽然增长速度有所放缓，但加冰产品在酒精饮料领域的份额仍在不断扩大，尤其是在日本、美国、澳大利亚和加拿大等市场。

这种扩张背后的因素之一是人们认为热饮是啤酒、葡萄酒和烈酒等其他酒精饮料的一种经济实惠的替代品。此外，据 IWSR RTD Insights 总监 Susie Goldspink 称，随着产品推出数量的减少和销量保持稳定，该行业的创新正变得更加高效。这一趋势表明，尽管市场已经成熟，但消费者仍然对这些产品表现出浓厚的兴趣，部分原因是它们的低酒精含量和饮用方便。

IWSR的研究表明，与前几年相比，2024年RTD细分市场的新消费者数量有所回升，尤其是在英国，19%的消费者是这一品类的新消费者，其次是德国和加拿大，分别为18%，美国为17%。在全球范围内，10 个主要市场中有 16% 的消费者是该品类的新消费者，与 2023 年相比有显著增长。

另一方面，报告指出，在一些市场中，虽然每次消费的饮料数量（消费强度）保持稳定，但即饮饮料的消费频率有所增加，尤其是在那些消费者较为年轻的市场中。在消费基础较为成熟的市场，如德国、加拿大、英国和美国，每次消费的数量往往较低，而在年轻人较多的市场，消费强度则较高。

该品类还受到了对即饮产品基本成分不断变化的偏好的影响。以麦芽为原料的产品在减少，而以烈酒和葡萄酒为原料的产品却在推动增长，尽管消费者对这些饮料的成分普遍感到困惑。54%的购买者错误地将 "硬苏打水 "与烈酒联系在一起，而这些产品中的大多数（83%）实际上是以麦芽为基础的。

IWSR 的数据表明，由于具有国际吸引力的产品成功率较低，品牌需要专注于开发能与每个市场的口味产生共鸣的本地主张。在这种情况下，建立品牌忠诚度对于在日益分散和成熟的环境中保持竞争力至关重要。然而，报告强调，口味作为购买热饮的决定因素的影响力已从2022年的57%下降到2024年的49%，而同期品牌的重要性也下降到29%，这表明在产品种类繁多的市场中，品牌忠诚度较低。

在创新方面，近年来推出的新产品显著减少：2021 年，记录在案的热饮推出量超过 3,300 瓶，而 2024 年上半年，这一数字还不到 1,000 瓶。这一现象既反映出消费者尝试新口味的意愿降低，也反映出经济环境的限制性加大，限制了购买者的冒险能力。相反，熟悉的口味选择和多样化包装有助于维持许多市场的增长，特别是在年轻消费者中，他们继续对在已经熟悉的参数范围内提供新口味的产品表现出兴趣。

随着即饮型饮料市场日趋整合，希望保持竞争力的公司必须适应这些新动态，强调与当地消费者的联系，并根据知识面越来越广、选择性越来越强的受众的期望量身定制产品。