全球葡萄酒业是否正面临长期低迷？

2023 年，全球葡萄酒市场的出口量和出口额都出现了大幅下滑，这引发了有关该行业是面临暂时性中断还是长期结构性转变的问题。西蒙娜-穆勒-洛斯（Simone Mueller Loose）教授和拉斐尔-德尔-雷伊（Rafael del Rey）撰写的最新研究报告于9月16日发表在《葡萄酒经济与政策》（Wine Economics and Policy）杂志上，对全球葡萄酒贸易急剧下降背后的因素进行了全面分析。报告题为 "2023 年国际葡萄酒市场状况"。处于十字路口的葡萄酒市场：报告揭示了过去一年影响葡萄酒行业的周期性和基础性变化。

报告中的数据描绘了一幅全球葡萄酒市场萎缩的严酷图景。2023年，葡萄酒出口量下降了6.5%，达到9830万百升，与2021年市场高峰期相比减少了1290万百升。全球葡萄酒贸易额也出现了类似的下降趋势，减少了 4.6%，损失了 18 亿欧元。葡萄酒出口总值从 2022 年的 378 亿欧元降至 2023 年的 360 亿欧元。6.8%的全球通胀率加剧了葡萄酒国际贸易额的实际下降。

这标志着长达十年之久的 "高端化 "趋势的终结，在这一趋势下，市场越来越多地被高价葡萄酒所推动，尤其是在发达市场。这一趋势的唯一中断是 2009 年和 2020 年的经济危机。然而，到了 2023 年，市场下滑主要受以下几个因素的影响：主要葡萄酒市场消费者的实际收入下降、大流行后的库存积压导致葡萄酒供过于求、中高档葡萄酒的需求减弱。

虽然全球需求下降可能会导致供过于求的危险局面，但 2023 年葡萄酒收成特别低，避免了这一局面的蔓延。全球葡萄酒产量比上一年下降了 9.6%，总产量仅为 2.37 亿百升。虽然产量下降对生产不利，但却有助于平衡市场，避免出现可能对葡萄酒价格造成进一步下行压力的大量过剩。

起泡葡萄酒保持稳定

并非所有类别的葡萄酒都受到市场低迷的影响。起泡葡萄酒仍然是全球贸易中的一个亮点。虽然起泡葡萄酒的出口量下降了 4%，但出口额却增长了 0.8%，到 2023 年将达到 89 亿欧元。这主要是受价格上涨而非数量增长的推动，因为尽管面临经济压力，消费者仍然对起泡葡萄酒情有独钟。

尤其是意大利，由于普罗塞克（Prosecco）在全球的持续热销，其起泡葡萄酒出口额增长了 3.3%。而法国和西班牙的起泡酒出口额则出现了下降，降幅分别为 1.1%和 0.9%。起泡酒的价格弹性是一个关键因素：法国香槟酒的价格上涨（上涨了 10.2%）导致出口量成比例下降，而意大利普罗塞克和西班牙卡瓦则表现出更强的韧性，尽管价格上涨，但仍较好地保持了出口量。

瓶装静止葡萄酒销量大幅下降

相比之下，瓶装静态葡萄酒，尤其是红葡萄酒的销量急剧下降。2023 年，瓶装非起泡葡萄酒的价值下降了 5.3%，销量下降了 7.6%。这导致价值损失 14 亿欧元，产量减少 400 万百升。红葡萄酒受到的冲击尤为严重，其需求量比白葡萄酒和桃红葡萄酒更大。尽管如此，瓶装静止葡萄酒的价格仍在继续上涨，每升平均价格上涨了 2.6%，达到 4.69 欧元。然而，价格的上涨并不足以抵消销量的下降，这表明消费者的喜好与传统葡萄酒类别的供应之间的脱节日益严重。

盒装葡萄酒：大流行时代的明星保持强劲势头

盒中袋（BiB）葡萄酒是近年来表现出韧性的一种形式。虽然盒中袋葡萄酒在全球葡萄酒市场中所占的份额相对较小，仅占价值的 2% 和销量的 3.8%，但它们在 2023 年的表现却相当出色。虽然 BiB 葡萄酒的出口量下降了 2.4%，但由于价格上涨了 3.5%，其出口额增长了 0.9%，达到 7.07 亿欧元。

这种形式在大流行病期间获得了相当大的发展，在瑞典、挪威、德国和英国等市场继续受到欢迎，因为这些国家的消费者喜欢这种方便实惠的形式。虽然 BiB 葡萄酒历来集中在北欧国家，但它正开始渗透到不那么传统的葡萄酒市场，预示着消费者行为可能会向替代包装形式转变。

美国和中国表现突出

葡萄酒贸易的下降在美国等主要市场尤为明显，美国仍然是起泡酒和静止葡萄酒的最大进口国。2023 年，美国葡萄酒进口放缓，原因是零售商和分销商正在努力解决疫情过后的库存过剩问题。此外，美国的年轻消费者越来越偏爱啤酒和烈酒等替代酒精饮料，并对强调饮酒风险的公共卫生运动越来越敏感。

在欧洲，另一个主要的葡萄酒进口国--英国在大流行病之后出现了小幅复苏，而德国自 2021 年以来继续在需求下降的困境中挣扎。尤其是德国市场，受到了俄罗斯和乌克兰之间持续冲突的经济影响。其他重要市场，包括加拿大、日本、比利时和中国，也经历了葡萄酒进口的大幅减少。

中国曾是本十年早期增长最快的葡萄酒市场之一，但在 2023 年继续呈下降趋势。自 2017 年达到峰值以来，中国葡萄酒进口量减少了 56%，进口额减少了三分之二，降至 14 亿欧元的新低。

在供应方面，几乎所有主要的葡萄酒出口国在2023年都出现了下降。智利、美国、阿根廷和澳大利亚受到的冲击最大，其中智利的出口额下降了 23%，美国的出口额下降了 20%。法国和西班牙的降幅较为温和，分别为1.8%和2.6%，而世界上最大的葡萄酒出口国意大利仅减少了0.5%的出口量。

智利的问题尤为突出，在中国（-33%）、英国（-19%）和美国（-29%）等主要市场的出口大幅下降。该国对这些大市场的依赖使其很容易受到全球需求变化的影响，其价值和数量的两位数下降凸显了其出口战略的脆弱性。

不断变化的消费偏好和可持续性压力

全球葡萄酒业面临的最重大挑战之一是消费者喜好的变化，尤其是年轻一代。这些消费者越来越青睐酒精度更低、口感更清爽的葡萄酒，以及以葡萄酒为基础的替代饮料，如调酒和葡萄酒鸡尾酒。这种转变刺激了对白葡萄酒和起泡葡萄酒的需求，而传统的红葡萄酒，尤其是单宁含量较高的红葡萄酒则不再受青睐。

与此同时，可持续发展在葡萄酒生产和消费中日益重要的地位也在重塑葡萄酒行业。消费者，尤其是发达市场的消费者，更加重视环保和社会责任。因此，葡萄酒生产商不仅要适应新的口味偏好，还要适应更严格的可持续发展标准。

2023 年的全球葡萄酒市场正处于十字路口。通货膨胀、库存过剩、大流行病的影响挥之不去等暂时性因素无疑是市场萎缩的原因之一。然而，也有迹象表明，更深层次的结构性变化正在发生，从消费者偏好的转变到可持续发展的重要性日益凸显。

对于全球葡萄酒行业来说，这些挑战都需要小心应对。适应消费者不断变化的口味、采用新的包装形式、满足可持续发展的要求，这些对于行业的长期成功至关重要。随着葡萄酒生产商和出口商努力应对这些不利因素，全球葡萄酒贸易的未来仍不明朗，风险与机遇并存。