气候危机破坏了汝拉 2024 年的葡萄酒收成

法国汝拉（Jura）地区的酿酒师们正在努力应对近来最具挑战性的收成。2024 年的葡萄产量预计将大幅下降，许多葡萄园的损失估计在 60% 到 70% 之间。虽然葡萄酒的质量有望保持在较高水平，但产量的大幅减少使人们对该地区酿酒业的长期生存能力产生了担忧。产量急剧下降的原因是恶劣气候条件的综合影响，尤其是四月份的一场毁灭性霜冻，葡萄藤在生长的关键阶段受到了打击。

该地区的酿酒师 Benoît Sermier 强调了霜冻的不利时机。4 月下旬，当霜冻袭来时，幼芽才刚刚长出几片叶子，大部分植被被烧焦，每株葡萄树上的果穗数量明显减少。这场提前到来的寒流对葡萄园的生产力造成了巨大影响，2024 年将成为近代历史上最困难的年份之一。

受气候影响，2024 年的葡萄采摘推迟到了 9 月份，而 2023 年的采摘则在 8 月下旬进行。霜冻并不是拖慢今年采收周期的唯一原因--春季总体气温较低，推迟了开花过程，进而推后了采收时间。Sermier指出，虽然这并不是汝拉酿酒商第一次遭遇严霜--2017年、2019年和2021年也曾遭受重大损失，但今年的损失似乎更为严重。对于仍在努力建立葡萄园的年轻酿酒师来说，这些反复出现的挫折带来了更大的挑战，因为他们缺乏陈年葡萄酒的储备来帮助抵御欠收年份的影响。

2024 年份葡萄酒所面临的挑战不仅限于霜冻。去年秋季以来异常潮湿的气候加剧了酿酒师的困难。帕特里克-罗莱（Patrick Rolet）是该地区的一名酿酒师兼养牛场主，他解释说，持续的降雨迫使种植者比往常更频繁地处理葡萄树。这对那些从事有机农业的种植者来说尤其沉重，因为在有机农业中，处理的选择更为有限。此外，潮湿的环境还助长了霜霉病的蔓延，霜霉病是一种影响葡萄树的真菌性疾病，未来可能会对葡萄树造成更大的威胁，甚至可能影响到 2025 年的葡萄产量。

汝拉葡萄酒行业间委员会（CIVJ）主任奥利维耶-巴杜若（Olivier Badoureaux）强调，今年的损失是前所未有的。从历史上看，该地区的平均年产量徘徊在 8 万百升左右。然而，他们预计 2024 年的产量仅为 25,000 至 30,000 百升，降幅惊人。巴杜若（Badoureaux）指出，这一下降幅度在过去25年中是绝无仅有的，该地区将很难满足市场需求。尽管如此，一些酿酒师仍持乐观态度，希望2024年的葡萄酒虽然数量有限，但其质量足以维持市场的兴趣。

然而，一个严峻的现实削弱了这种乐观情绪：气候越来越不稳定，使得汝拉地区的葡萄栽培越来越不稳定。该地区独特的气候造就了独具特色的葡萄酒，该地区的葡萄酒酿造一直是一种微妙的平衡行为。然而，随着霜冻越来越频繁和严重，再加上生长季节越来越潮湿，酿酒师们正面临着一场越来越艰难的战斗。

与波尔多或勃艮第等法国著名葡萄酒产区相比，汝拉地区虽然面积较小，但其独特的葡萄品种（如萨瓦尼安（Savagnin）和普尔萨德（Poulsard））却声名远播。该地区的葡萄酒因其真实性和与传统酿酒方法的联系而备受推崇，但气候的不稳定性有可能侵蚀这些酿酒师赖以生存的连续性。尤其是年轻的葡萄酒酿造商，由于连续多年的困难时期造成的经济损失，使他们在维持业务和投资未来方面举步维艰。

Sermier、Rolet 和他们的许多同行正在面对一个严峻的事实：气候变化正在重塑葡萄种植业的格局。除了霜冻和霜霉病之外，葡萄生长季节的整体可预测性也在减弱，这使得计划和适应变得十分困难。特别是对于生物动力法和有机法生产者来说，他们的生产方式依赖于自然过程，因此受到的影响更为深远。在他们的耕作框架内，可能减轻霜冻损害的处理方法往往是不可行的，他们只能暴露在大自然的全部力量之下。

毫无疑问，2024 年的收成将酿造出高品质的葡萄酒，但这对汝拉地区的酿酒师造成了巨大的经济和精神损失。一些人希望这些葡萄酒的特殊性能带来足够的关注和收入，使他们能度过一个更加稳定的季节。然而，随着气候模式变得越来越难以预测，一个更广泛的问题迫在眉睫：面对气候变化，汝拉地区的酿酒业如何可持续发展？

目前，生产商们将集中精力从今年减少的收成中尽力挽回损失，但长期的解决方案仍然遥遥无期。投资风力设备或加热系统等防冻措施可能会有所缓解，但这些措施成本高昂，并非所有酿酒商都能负担得起。汝拉地区面临的可能是天气变化无常的新常态，该地区的葡萄酒业正站在十字路口，不得不在日益不确定的世界中重新思考自己的战略。

对于葡萄酒爱好者来说，2024年份的汝拉葡萄酒很可能是难得一见的珍品。酒瓶的稀缺性加上酿酒师的奉献精神和坚韧不拔的精神，将使这一年份的葡萄酒在质量上令人难忘。然而，这个年份也鲜明地提醒人们，在汝拉等地区，酿酒传统是脆弱的，大自然的奇思妙想对葡萄酒和酿酒师的生计都起着决定性的作用。