瑞典能否成为葡萄酒目的地？

瑞典以壮丽的风景和丰富的文化遗产闻名于世，如今却在一个意想不到的领域取得了长足的进步：葡萄酒酿造。在远离传统地中海葡萄园的地方，一个新兴的葡萄种植社区正在探索这个北欧国家生产优质葡萄酒的潜力。莱娜-马格纳戈尔德（Lena Magnergård）就是其中的先驱者之一，她与丈夫埃里克-比约克曼（Erik Björkman）于2019年在斯德哥尔摩以西仅一小时车程的塞拉恩岛（Selaön Island）上建立了一个葡萄园。这个葡萄园被认为是瑞典最北端的葡萄园，种植了大约 1000 株葡萄树，在这个不习惯种植葡萄的地区，这是一个规模不大但雄心勃勃的开端。

Lena Magnergård 从事葡萄栽培的历程既鼓舞人心，又不落俗套。拥有政治传播背景的 Magnergård 转而从事酿酒工作，她对酿酒工艺充满热情，并看到了瑞典凉爽气候的潜力。尽管三年前就酿造出了第一瓶葡萄酒，但 Magnergård 承认他们仍处于学习阶段。她的侍酒师背景为她打下了葡萄酒方面的基础，但她也承认，书本上的知识与更为成熟的葡萄酒产区世代相传的实践经验相比存在局限性。为了弥补这一差距，Magnergård 将丰富的酿酒传统闻名遐迩的法国作为灵感和指导的源泉。

包括瑞典在内的北欧葡萄种植业的发展，在很大程度上得益于适合寒冷气候的葡萄新品种的开发。索拉里斯（Solaris）就是这样一个品种，它是马格纳哥德葡萄园的基石。索拉里斯以其抗病性和在低温环境中茁壮成长的能力而闻名，其生长周期较短，非常适合夏季短暂、气温寒冷的北欧气候。这些特性对瑞典等传统葡萄品种难以成熟的地区至关重要。

再往南，在比耶尔半岛（Bjäre Peninsula），托拉-文高德（Thora Vingård）在11公顷的土地上种植索拉瑞丝（Solaris），同时种植的还有黑比诺（Pinot Noir）等更为传统的葡萄品种。这个葡萄园是一对瑞典裔美国夫妇于2015年建立的，它证明了瑞典葡萄种植的潜在多样性。与埃玛-贝托（Emma Berto）合作的法国葡萄栽培专家罗曼-奇切利（Romain Chichery）将瑞典描述为葡萄栽培的 "新赛场"，其潜力尚待充分挖掘。

瑞典葡萄栽培业的发展有目共睹，当地和国际社会对它的兴趣与日俱增。奇切利指出，他们甚至说服了邻近的一位农民在自己的奶牛场旁种植了 200 株葡萄树，这表明人们对葡萄种植的好奇心和实验意愿在不断增强。不过，Chichery 也承认，要提高该地区的葡萄酒质量，还有很多工作要做。

瑞典酿酒商面临的重大挑战之一是该国严格的酒类销售规定。目前，游客必须通过国家垄断酒商 Systembolaget 订购葡萄酒，这限制了当地葡萄酒的直接销售。不过，希望就在眼前。瑞典政府已宣布计划考虑从 2025 年起允许葡萄园直接销售葡萄酒，每次限购三升。这一潜在的政策变化将极大地提高瑞典葡萄酒的知名度和可获得性，使其能够更直接地与来自成熟葡萄酒生产国的葡萄酒竞争。

尽管处于起步阶段，瑞典的葡萄栽培业仍呈现出良好的发展态势。例如，Thora Vingård公司去年生产了1万瓶葡萄酒，并计划到2024年将产量翻一番，达到2万瓶。虽然在世界舞台上仍是一个小角色，但这一新兴产业正在赢得国内外的关注和热情。

瑞典葡萄栽培业的杰出人物穆雷-索夫拉基斯（Murre Sofrakis）谈到了被这一新兴产业所吸引的两类人：寻找新机遇的企业家和把酿酒作为一种生活方式的人。索夫拉基斯在瑞典南部拥有两公顷的葡萄园，他认为瑞典葡萄酒业潜力巨大，但挑战依然存在，尤其是在公众意识和市场准入方面。

随着气候变化对传统葡萄酒产区的重塑，包括瑞典在内的北欧成为葡萄栽培的新前沿。凭借创新的葡萄品种、充满激情的先驱者以及缓慢发展的监管环境，瑞典的葡萄酒酿造历程是一个适应、复原，尤其是探索的历程。瑞典葡萄酒的前景一片光明，它们将在全球葡萄酒业中占据独特的一席之地。