研究证实欧洲酒精消费趋势保持稳定

最近发表在《上瘾》（Addiction）杂志上的一项研究证实，欧洲的酒精消费模式仍然遵循历史趋势。研究结果表明，地中海国家仍然是葡萄酒的主要消费国，而北欧和中欧人则更喜欢啤酒。

研究显示，爱沙尼亚、拉脱维亚、立陶宛、乌克兰、保加利亚和塞浦路斯等烈性酒消费量最高的国家，因酒精导致的死亡和健康问题发生率最高。相比之下，法国、意大利、希腊、葡萄牙和瑞典等烈性酒和适量葡萄酒消费量较低的国家，与酒精相关的死亡率最低。

克罗地亚、捷克共和国、匈牙利、波兰、罗马尼亚和斯洛伐克的啤酒消费量较高。另一方面，终生禁酒率最高的国家包括乌克兰、保加利亚和塞浦路斯，这些国家的饮酒率也最低。然而，这些地区的饮酒者往往经常大量饮用烈性酒。

研究还指出，当前饮酒率和暴饮次数最高的国家包括芬兰、冰岛、爱尔兰、卢森堡和马耳他。回顾将近 20 年的时间，从 2000 年到 2019 年，总体分组保持一致，三分之二的国家在所有测量中都处于同一组别。

该研究报告的合著者于尔根-雷姆博士评论说："欧洲的饮酒模式似乎在文化中根深蒂固，因此很难改变。报告的结论是："欧洲的饮酒模式似乎是根据具体的饮料消费水平来划分的，偶尔大量饮酒者、经常饮酒者和终生不饮酒者是这些群体的区别因素"。

该研究还强调了这些模式随着时间推移的稳定性，尽管一些国家在 2000 年至 2019 年期间改变了模式。总体而言，欧盟的饮酒模式似乎比较稳定，部分取决于地理位置的远近。

关于地中海饮食，这些研究结果再次证实了葡萄酒在这种饮食模式中的重要性。此前，科学家们已经注意到，如果将葡萄酒排除在外，地中海饮食的保护作用最多会降低 23.5%。传统上，除了饮用红葡萄酒的保护作用外，地中海饮食还包括鱼类、橄榄油，以及注重新鲜食材而非加工产品。

葡萄皮中的化合物被称为多酚，也存在于水果、蔬菜以及其他草药和香料中，可作为抗氧化剂，预防心血管疾病甚至某些类型的癌症。

今年 1 月，一项名为 "我们是否应该从地中海饮食中去除葡萄酒？"的新研究被宣布为欧洲研究理事会资助的四年期研究项目的起点。这项研究将涉及 1 万名 50 至 75 岁的西班牙人，并将评估适量饮用葡萄酒对心脏病、癌症和糖尿病的影响。

除了地中海饮食外，"法国悖论 "也是这项最新研究的重点，科学家塞尔日-雷诺（Serge Renaud）在著名的《60 分钟》电视片段中首次提出了这一观点。雷诺发起了许多关于饮用红葡萄酒对健康的益处及其帮助预防各种心脏病的能力的研究，他将这一概念归功于他在波尔多的成长经历。

雷诺在谈到他的工作时说："如果我没有和我的祖父母和曾祖父母一起生活在波尔多附近的葡萄园里，我可能不会想到这个想法。当你看到八九十岁的老人每天都喝少量的葡萄酒时，你就不会相信低剂量的葡萄酒是有害的了。