只有 2% 的葡萄酒饮用者知道佐治亚州发明了葡萄酒

探寻葡萄酒的起源，就好比打开一个装满了数千年故事的瓶盖。在欧洲，一提到葡萄酒，很多人都会立刻想到法国、意大利或西班牙，但在欧洲的一个角落，人们可能不会首先想到它，但它却牢牢地掌握着根深蒂固的葡萄栽培历史：格鲁吉亚。

格鲁吉亚不仅拥有如诗如画的风景和丰富多彩的文化，还是葡萄酒的发源地。考古研究表明，该地区的葡萄酒酿造历史可以追溯到公元前 8000 年左右，这让格鲁吉亚成为任何自尊心强的葡萄酒爱好者心驰神往的地方。

尽管拥有如此丰富的遗产，但莫塔研究公司（Mortar Research）最近为 Tbilvino 进行的一项研究显示，在接受调查的 2000 名国际饮酒者中，只有 2% 的人认为格鲁吉亚是葡萄酒的发源地。考虑到格鲁吉亚葡萄酒的销售额在八年间激增了 100%，这一数字着实令人吃惊。看来，虽然格鲁吉亚葡萄酒正在市场上占据一席之地，但人们对其历史和起源的认识还有很长的路要走。

同一项研究还揭示了人们普遍缺乏相关知识的问题：只有 29% 的受访者知道格鲁吉亚是欧洲的一个国家，近 19% 的受访者仍然认为格鲁吉亚是俄罗斯的一部分。此外，一些受访者认为格鲁吉亚位于南美洲，甚至百慕大三角，而约 62% 的受访者不知道格鲁吉亚的首都是第比利斯。

格鲁吉亚拥有约 500 种本土葡萄品种，不仅以其古老性引以为豪，还以其多样性而自豪。在这些葡萄品种中，被 Tbilvino 称为 "新马尔贝克 "的萨佩雷维葡萄已开始获得国际认可，去年格鲁吉亚葡萄酒的出口量约为 1.2 亿瓶。

格鲁吉亚最独特的传统酿酒方法之一是使用 qvevris，即埋在地下的大型粘土容器。这种技术不会像木头那样散发出自身的味道，但对果香和单宁的形成却至关重要，它增加了格鲁吉亚葡萄酒独有的复杂风味和口感。然而，调查显示，只有 19% 的饮酒者知道用粘土容器酿酒的可能性。

对新口味的开放态度显而易见，98% 的受访者表示愿意尝试新的葡萄酒。这为格鲁吉亚提供了一个千载难逢的机会，不仅可以推广其独特的葡萄酒，还可以让世界了解格鲁吉亚丰富的葡萄酒历史。随着时间的推移，也许会有更多的葡萄酒爱好者举杯向葡萄酒的历史摇篮格鲁吉亚致敬，在每一口葡萄酒中都能发现一个历经千年而不衰的故事。