美国鸡尾酒文化的崛起浪潮

在美国各地的酒吧里，酒杯叮当作响，调酒器嗡嗡作响，鸡尾酒市场充满活力和创新，最重要的是，销售额在不断增长。来自 CGA by NIQ 的最新数据对截至 2023 年第四季度的鸡尾酒市场进行了深入分析，证实了美国人对精心调制的饮品的热爱不仅经久不衰，而且方兴未艾。

让我们来看看这些撼动饮料行业的令人兴奋的发现。

2023 年底，鸡尾酒在美国零售业（出售饮品供顾客在店内饮用的场所）的销售额不仅在增长，而且呈现出积极的态势，鸡尾酒销售额同比增长了 5%。销售量也有类似的表现，每个场所平均售出 1,192 瓶鸡尾酒，增长了 6%。这一强劲的增长表明，鸡尾酒的消费群体已从休闲饮酒者扩展到更广泛的美国人。

内华达州是拉斯维加斯的发源地，该州的鸡尾酒销量远远超过了全国平均水平，这一点让很多人感到惊讶和欣喜。该州是奢华、放纵的代名词，当然还有赌场，其鸡尾酒销量是美国平均水平的两倍多。这一数据不仅彰显了内华达州无与伦比的娱乐价值，也为鸡尾酒业的蓬勃发展做出了重要贡献。

在全国范围内，鸡尾酒的平均价格已升至 13 美元，比上一年增加了一美元。价格涨幅最大的是充满异国情调的 "迈泰"（Mai Tai）鸡尾酒，它是提基酒吧的最爱，以混合朗姆酒、青柠和淡淡的热带甜味而闻名。这种价格上涨不仅反映了通货膨胀，也反映了消费者越来越愿意投资于质量和体验，而不仅仅是酒精含量。

在美国人的鸡尾酒选择中，占主导地位的是永恒的玛格丽特鸡尾酒，占鸡尾酒总销量的五分之一以上。这种由龙舌兰酒、青柠和三重冰醋酸调制而成的柑橘口味鸡尾酒，以其酸、甜、咸的平衡赢得了人们的喜爱。紧随其后的是马天尼和莫斯科骡子，这证明经典鸡尾酒依然能满足国人的味蕾。

龙舌兰酒的地位正在上升，按价值计算，龙舌兰酒目前占鸡尾酒基酒销售额的 34.1%，比上一年显著增长了 1.8%。这一增长反映了龙舌兰酒高端化的大趋势，以及人们对龙舌兰酒多功能性和深度的日益认可。与此同时，伏特加的销量略有下降，但有趣的是，葡萄酒鸡尾酒的销量超过了朗姆酒，占据了 6.8% 的份额。

CGA by NIQ 北美地区总监马修-克朗普顿（Matthew Crompton）对前景持乐观态度，他指出："经过去年最后一个季度的出色表现，鸡尾酒品类在整个 2024 年都将保持良好的增长势头。他的评论不仅凸显了玛格丽特等主打鸡尾酒的持久吸引力，还表明了鸡尾酒市场消费者喜好不断变化的动态本质。

从本质上讲，美国的鸡尾酒市场比以往任何时候都更加充满活力，每一次摇晃、搅拌和倾倒都预示着不仅是一种饮品，更是一种体验。无论是高价迈泰鸡尾酒的诱惑力、玛格丽特鸡尾酒的经典魅力，还是葡萄酒调制鸡尾酒的崛起，美国鸡尾酒的故事都是一个创新、坚韧不拔的故事，最重要的是，这是一个为美好时光干杯的集体故事。