葡萄园黑腐病的长期威胁：起源、症状和管理策略

葡萄栽培业有着根深蒂固的传统和不断发展的实践，面临着与各种病害的持续斗争，黑腐病就是其中之一。这种真菌病害主要发生在葡萄园中，对葡萄的质量和产量构成严重威胁。黑腐病起源于北美洲，1885 年首次出现在法国，此后一直是葡萄种植中反复出现的难题。

历史背景与复苏

20 世纪初，黑腐病造成了相当大的破坏，尤其是在法国西南部。有一段时间，通过铜基防霉处理减轻了黑腐病的影响。然而，黑腐病又时不时地出现，尤其是在废弃的葡萄园附近，它的毒性特别强，传播速度也很快。

识别黑腐病：主要症状

黑腐病只侵害葡萄树的绿色部分，包括叶片、叶柄、卷须、嫩枝和葡萄果穗。病害分为几个阶段：

• 在嫩叶上，最初的肿胀会变成灰白色，随后会出现有规律的枯叶色斑点，边缘有一条棕色线。病斑外围会出现发亮的小黑点（菌核）。
• 幼芽较少受到影响，但也会出现带有类似黑点的细长褐色斑点。
• 叶柄和卷须通常会出现较小的类似病斑。
• 葡萄果穗在开花后也会受到影响。症状包括一个圆形的淡色斑点迅速吞没浆果，随后果实变黑，最终干瘪成淡蓝色的木乃伊状。果实表面会出现脓疱，根据感染阶段的不同，脓疱的性质也不同。

区分葡萄黑腐病和霜霉病很重要，因为前者的病斑是圆形的，发生在浆果的一侧，而霜霉病是从果梗开始向外辐射的，没有菌丝。

黑腐病的流行病学和生命周期

黑腐病是由微小的真菌 Guignardia bidwellii 引起的，它在葡萄残枝和修剪物上的抗病器官（称为包囊）中存活过冬。这些孢子囊会产生升华孢子，导致原生侵染。这些孢子通过雨水传播到嫩叶上，孵化 8-20 天后发育成菌丝。在分生孢子器内形成的分生孢子会造成二次感染。这些孢子周围的粘液需要雨水溶解后才能传播。

有利条件和发展

黑腐病在有液态水的条件下生长，以便孢子成熟、传播和发芽。真菌在 9°C 左右的温度下开始活跃，在 15°C 时迅速发展。由于对湿度和温度的要求，这种病菌喜欢在气候温暖、多雨的地区生长，并倾向于在局部地区发生。

防治黑腐病：战略与挑战

黑腐病的复发归因于栽培技术的改变、葡萄园的荒废以及选择无效或时机不当的防霉产品。

预防措施：

• 铲除废弃的葡萄园。
• 冬季焚烧剪枝和果穗，清除接种体；春季清除最初的叶片感染源。

化学防治：

• 杀真菌剂必须是预防性的，而且要及时，以便在葡萄树最容易接受的阶段（从浆果座果期到成熟期）保护葡萄树。
• 二硫代氨基甲酸酯类杀菌剂（代森锰锌、代森锰锌、丙森锌）很有效，但需要在雨后重新施用，而且不能保护新的生长。
• 一些去甲基化抑制剂（DMI）如果在污染后三天内施用，可以起到治疗作用。不过，抗药性问题限制了它们的使用。

综合管理策略：

• 在萌芽到开花期间，遵循农业咨询站的建议，尤其是在高风险情况下。
• 从浆果座果到果穗闭合，确保联合防治黑腐病和其他病害，如霜霉病或卵菌病。
• 交替使用二硫代氨基甲酸盐和 DMI，以防抗性增强。

防治黑腐病需要采取多管齐下的方法，将警惕性监测、栽培实践和明智的化学应用结合起来。随着葡萄栽培技术的发展，我们也必须采取相应的策略来保护葡萄园的健康和生产力，以抵御这种顽固的真菌对手。