葡萄生长的五个阶段

在温带气候条件下栽培葡萄，其明显特点是每年的无性繁殖周期都会有一个连续的阶段。这个周期是一个对葡萄栽培至关重要的复杂过程，包括从储备物质的调动到休眠期的各个阶段。每个阶段都对葡萄树的生长发育和健康起着至关重要的作用，影响着葡萄的质量，进而影响葡萄酒的品质。本文将深入探讨这些阶段，为您揭示葡萄栽培的复杂历程。

1.储备物质的调动

年周期从储备物质的调动开始，这是滋养生长组织（如无性球果和尚未形成的组织）的关键阶段。在发育器官（主要是叶）之前，葡萄树依靠内部分泌物（如酶）将储备物质转化为可溶性物质。这一阶段通常从开始 "流泪"（即树液开始从修剪时的切口处渗出）之前一直持续到花芽分化之后。

2.器官生长

这一阶段标志着包括根、芽和叶在内的所有器官的生长，可分为两个不同的时期。最初，生长完全依靠动员的储备。随着藤蔓的生长，绿色器官，尤其是发达的叶片，开始将原始汁液转化为进一步生长所需的精制汁液。整个生长阶段从新芽破土到葡萄开始变色（Véraison）前不久。

3.长度发育停止

接近葡萄成熟期时，葡萄藤的长度几乎停止生长。在这一阶段，枝条和根系停止伸长。这一阶段标志着葡萄树生长周期的重要转变，表明果实开始成熟。

4.储备积累

葡萄成熟后，重点转移到储备的积累上，一直持续到落叶。在这一阶段，叶片分泌的汁液用于滋养新形成的器官，促进其增大。这些汁液也会沉积在葡萄果实中。汁液在植物的绿色器官、果实和多年生部分（如枝条、树干和树根）之间的分布是一种微妙的平衡。任何一个部位积累过多，都会对其他部位产生不利影响。

5.休眠期

最后一个阶段是休眠期，其特点是植物不活动。休眠期从落叶开始，一直持续到重新开始抽枝之前。这一阶段对葡萄树的休息和为下一个周期做准备至关重要。

相比之下，亚热带和热带气候条件下的葡萄树则没有休眠期，而是持续生长，这是因为持续温暖的气温可以防止无性系零度（温度低于零度，葡萄树停止生长）的出现。在这里，葡萄藤就像常青树一样，不间断地生长。在这种气候条件下栽培葡萄，需要采用一些特殊的方法，如规范的修剪和落叶，从而在葡萄采收后创造一个短暂的休眠期。通过这些技术，葡萄的无性生殖周期每年可重复两到三次。

葡萄树每年的无性繁殖周期证明了这种植物的复杂性和适应性。无论是在温带、亚热带还是热带气候条件下，了解这些阶段对于努力优化葡萄质量和葡萄树健康的葡萄栽培者来说都至关重要。