从 A 到 Z 的 35 颗红葡萄

葡萄酒的世界是一幅风味、色彩和传统的丰富画卷，适合酿酒的葡萄品种超过 10,000 种。其中，红葡萄品种因其深度、复杂性和全球知名度而脱颖而出。本文将探讨一些最著名、最珍贵的红葡萄品种，追溯它们的起源和特点，并赞美它们为全球葡萄酒景观带来的多样性。

1. 阿利亚尼科（Aglianico）：阿利亚尼科（Aglianico）起源于意大利，是一种历史悠久的红葡萄品种，在葡萄酒界的声誉有些被低估。这种葡萄酿造的葡萄酒以无花果、葡萄干和樱桃的香味以及独特的矿物质和泥土味而闻名。它被认为是意大利种植的最古老的葡萄品种之一。
2. 巴贝拉巴贝拉是另一个意大利本土品种，酿造出的葡萄酒果味浓郁，口感清新。巴贝拉因其充满活力的酸度和深沉的色泽而闻名，酿造出的葡萄酒通常平易近人，但又不失复杂。
3. 博纳尔达这个葡萄品种是一个独特的名称混淆案例，因为有不同的葡萄具有相同的名称。在意大利皮埃蒙特，博纳尔达与加蒂纳拉（Gattinara）、格米姆（Ghemme）、内比奥罗（Nebbiolo）和克罗埃蒂纳（Croatina）并称。然而，在阿根廷广泛种植的博纳尔达实际上是法国科博的同义词，以酿造色泽和酒体饱满、具有覆盆子果香和微妙茴香味的葡萄酒而闻名。
4. 品丽珠：品丽珠起源于法国，与赤霞珠、梅洛和小维铎一起成为波尔多混酿葡萄酒的主要成分。它以果实小、球形、果皮薄而闻名，酿造出的葡萄酒果香浓郁、结构严谨、口感优雅。
5. 赤霞珠：该品种来自法国波尔多，以其丰富的单宁和色泽闻名于世，被誉为 "红葡萄酒皇后"。它是许多高品质葡萄酒的基石，因其深度和陈年潜力而备受推崇。
6. 卡拉多克卡拉多克是歌海娜和马尔贝克的杂交品种，是一种鲜为人知的品种，酿造出的葡萄酒色泽和酒体都非常出色。
7. 卡梅纳（Carmenere）：卡梅纳原产于法国，如今在智利找到了新家。该品种酿造的葡萄酒结构严谨，色泽浓郁，单宁含量高，具有独特的吡嗪香味。
8. 佳丽酿：佳丽酿起源于法国，在西班牙作为 Cariñena 被广泛种植，在阿拉贡的葡萄酒中经常可以看到佳丽酿的身影。它以高酸度和高单宁含量著称，常用于调配葡萄酒。
9. 科维娜-维罗纳科维娜是意大利北部的一个品种，是著名的阿玛罗尼和雷焦托葡萄酒的核心。这些葡萄酒采用传统的 "appassimento "工艺，将葡萄部分烘干，在保持酸度的同时浓缩糖分。
10. 多尔切托（Dolcetto）：这种意大利葡萄在阿尔巴（Alba）地区尤为突出，酿制的葡萄酒颜色深，单宁含量高。
11. 佳美：佳美是法国最著名的博若莱葡萄酒品种，酿造的葡萄酒易于饮用，最好在年轻时饮用。一年一度的博若莱新酒发布是葡萄酒日历上的一件盛事。
12. 歌海娜歌海娜适应不同地区的气候，耐干旱、霜冻和疾病，是酿造陈年红葡萄酒的多面手。
13. 格拉西亚诺：格拉西亚诺原产于西班牙的拉里奥哈，可酿造出辛辣、芳香、浓郁的葡萄酒。
14. 马尔贝克（Malbec）：马尔贝克原产于法国西南部，在阿根廷获得了最大的赞誉。它以深沉的色泽和浓郁的口感而闻名，尤其是在美洲第一个原产地命名产区 Luján de Cuyo DOC。
15. 门西亚门西亚是西班牙的优质葡萄品种，主要产于比埃尔索（Bierzo）和巴尔德拉斯（Valdeorras）产区，以酿造富有表现力和芳香的葡萄酒而闻名。
16. 梅洛：这一法国品种在波美侯（Pomerol）和圣埃米利永（Saint-Emilion）产区大放异彩，在西班牙的杜罗河畔（Ribera del Duero）产区也有广泛种植。梅洛因其丰满、天鹅绒般的质地和成熟的果香而备受青睐。
17. 密西昂：这种葡萄在新世界葡萄酒界具有重要的历史地位，以抗根瘤蚜虫病而闻名。在加那利群岛，它作为黑帕罗米诺（Palomino Negro）仍然很受欢迎，通常用于酿制圣酒和 mistelas。
18. 慕合怀特（莫纳斯特雷尔）：慕合怀特原产于西班牙，在法国南部广泛种植，在澳大利亚和加利福尼亚也有分布。它有助于葡萄酒的陈年潜力，尤其是与丹魄、佳丽酿和西拉混酿时。
19. 内比奥罗：内比奥罗是意大利皮埃蒙特地区的代名词，是巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒的明星。它以强劲的单宁和陈年潜力而闻名。
20. 黑达沃拉（Nero d'Avola）：黑达沃拉是西西里岛的土生土长的葡萄品种，也被称为卡拉布雷斯（Calabrese），它酿造的葡萄酒强劲有力、单宁丰富、色泽深沉。它的名字来源于西西里岛南部的阿沃拉镇。
21. 佩里基塔佩里基塔是葡萄牙的一个葡萄品种，产于萨多河平原、塞图巴尔和阿拉比达山区，酿制的葡萄酒色泽浓郁、味道鲜美。
22. 小西拉：这种葡萄起源于法国，是西拉和佩鲁辛的杂交品种。它能酿造出颜色深沉、带有草本气息的葡萄酒，在加利福尼亚、南美和澳大利亚都取得了成功。
23. 小维铎：小维铎是波尔多经典混酿的一部分，因其颜色、结构和紫罗兰香气而备受推崇。
24. 黑比诺：黑比诺是法国勃艮第的优雅葡萄，也是香槟酒的主要成分。它因其细腻的结构和复杂性而备受赞誉。
25. 皮诺塔吉：南非的标志性品种，由黑比诺和辛索杂交而成。它酿造的葡萄酒果味浓郁，带有浆果和黑醋栗的香气。
26. 普里米蒂沃（仙粉黛）：这种葡萄成名于意大利南部和加利福尼亚州。DNA 研究将 Primitivo 与仙粉黛联系在一起。它酿造的葡萄酒结构严谨、色泽深沉，具有良好的陈年潜力。
27. 雷福斯科（Refosco）：产自意大利北部的弗留利-威尼斯朱利亚，斯洛文尼亚和克罗地亚也有种植。它酿造的葡萄酒酒体中等，果香浓郁，带有草本和辛辣味。
28. 萨格兰蒂诺-蒙特法尔科（Sagrantino di Montefalco）：萨格兰蒂诺原产于意大利翁布里亚，传统上用于酿造甜葡萄酒，但现在也可以酿造单宁强劲的干葡萄酒。
29. 桑娇维塞作为托斯卡纳的典型葡萄，桑娇维塞是基安蒂的代名词。它以樱桃和紫罗兰香气、草本气息和高酸度而闻名。
30. 西拉西拉是一种来源不明的葡萄，主要用于西班牙卡斯蒂利亚-莱昂葡萄酒产区。它以风味浓郁、适合陈酿而闻名。
31. 丹那：丹那原产于法国，在乌拉圭具有重要地位，被视为乌拉圭的国葡萄。它能酿造出强劲、单宁味浓郁的葡萄酒。
32. 添普兰尼洛（Tempranillo）：添普兰尼洛是一种多用途的西班牙葡萄品种，在杜罗河谷（Ribera del Duero）和西加莱斯（Cigales）产区非常重要。它以果香浓郁、色泽如红宝石而闻名，并有多种地区同义词。
33. Tinta de Toro：Tinta de Toro 是西班牙 Toro 产区的一个独特品种，以酿造芳香浓郁的葡萄酒而闻名。
34. 菲娜（Tinta Fina）：Tinta Fina 是一个早熟品种，对虫害和干旱敏感，但对高温的抵抗力较弱。
35. 仙粉黛：这种葡萄原产于克罗地亚，是加利福尼亚的标志性品种，年轻时酿造的葡萄酒果香浓郁。

多种多样的红葡萄品种，每一种都有其独特的特征和传统，展示了葡萄酒世界的丰富和多面性。从浓郁的单宁到清淡的果香，这些葡萄迎合了各种口味，反映了影响其种植和酿造的文化和地理多样性。