米歇尔-基亚洛（Michele Chiarlo）推出久负盛名的巴罗洛 Cannubi Riserva 2016 葡萄酒

作为意大利葡萄栽培业中令人尊敬的传统，坎努比酒庄（Cannubi cru）以无与伦比的传统傲然屹立。今年 9 月，米歇尔-基亚罗将推出 2016 年份的巴罗洛坎努比珍藏干红葡萄酒，葡萄酒爱好者和鉴赏家们将体验到前所未有的享受。

坎努比（Cannubi）是意大利最古老的葡萄园之一，早在 1752 年就有记载，并印刻在一个独特的酒瓶上，这也是同类产品中第一个在标签上标注单一葡萄园的酒瓶。包括洛伦佐-方蒂尼（Lorenzo Fantini）于 1879 年撰写的备受推崇的《库内奥省葡萄栽培和酿造专论》在内的历史选集，都一再展示了坎努比葡萄园的显赫地位。不仅是它的年龄，还有这片土地的理想特性--最佳的阳光照射、完美的风力条件和独特的土壤混合--都使该产区的葡萄酒成为该产区灵魂的典型代表。

独特的葡萄栽培实践

米歇尔-基亚洛的葡萄园坐落在坎努比的中心地带，地理位置优越，东南至西南方向的阳光照射最为充足。葡萄园面朝迷人的巴罗洛小镇，在陡峭的山坡上种植了梯田和草脊。这种创新而精细的运作方式在该地区无与伦比，是瑞士昌宁大学的智慧结晶。

这里的土壤由随海拔高度递减的圣亚加塔福斯利泥灰岩和出现的迪亚诺砂岩和谐混合而成，有机质含量明显偏低。然而，这里却富含 30% 以上的沙土和重要的微量元素，如铁和锰，这也是葡萄园的特色所在。

2016 年巴罗洛 Cannubi Riserva：庆祝卓越

Michele Chiarlo 最新推出的 Cannubi Riserva 体现了大胆精神，追求绝对完美。只有在最有前景的季节才会进行独家酿造，确保葡萄经历缓慢而均衡的多酚成熟过程。酒庄共同所有人兼酿酒师斯蒂法诺-基亚洛（Stefano Chiarlo）称赞 2016 年是一个 "杰出的经典年份"，其特点是错综复杂、具有陈年潜力和无与伦比的优雅。对 Chiarlo 家族来说，此次发布的葡萄酒更为特别，因为他们今年酿造的所有特级葡萄园都获得了 "可持续葡萄酒 "认证。

Cannubi Riserva 2016 仅限量发售 2500 瓶，捕捉到了其发源地的精髓，代表了米歇尔-基亚洛备受推崇的生产线的巅峰之作。

2016 年份：大自然的理想芭蕾

2016 年的气候条件堪称典范。温和的气温、充足的降雨和完美的成熟条件为葡萄的健康和成熟铺平了道路。值得注意的是，由于年初气温较低，雨水较多，葡萄的植被生长出现了延迟。然而，夏季持续晴朗干燥，气温低于 35°C，确保了葡萄成熟过程的持续性。

酿造：一丝不苟的完美之旅

酿造过程强调持久性，包括疏剪多余的葡萄串，手工采摘后进行细致的去梗。发酵在橡木桶中进行，采用缓慢浸渍和细腻的抽水技术，以促进高贵葡萄的萃取。经过苹果酸乳酸发酵后，葡萄酒在上市前陈酿六年--在中型橡木桶中陈酿三年，在瓶中陈酿三年。

巴罗洛 Cannubi Riserva 2016 是一款华丽的葡萄酒，呈现出明亮的石榴红色调，具有非凡的深度。其口感融合了红色浆果、陈年木香（如干玫瑰花瓣、甘草和大黄）以及细腻的辛辣味。口感和谐，单宁丝滑，余味持久清爽。这款酒与牛肝菌意大利面、红烧肉和陈年奶酪等菜肴相得益彰。