葡萄和葡萄酒中的维生素

医学界一致认为，适量饮用葡萄酒不会损害健康；相反，恰恰相反。由于这种古老发酵饮料的许多特点，每天最多喝一杯葡萄酒是有益的。毕竟，红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒和气泡酒都是由葡萄果实酿制而成，因此，葡萄中的所有维生素都对人体有益。

葡萄和葡萄酒是一个整体的两个部分，它们有一个共同点：都能为人体提供维生素。了解了这两种产品的益处，您就会愿意在日常饮食中摄入它们。

葡萄中的维生素

葡萄富含对人体有益的元素。其中，维生素 C 尤为突出，因为它是生长和发育所必需的。除了葡萄中最丰富的维生素外，这种水果还富含抗氧化剂和纤维。此外，每颗葡萄都含有大量的矿物质，包括钾、硒、硫、磷和镁。

葡萄酒中的维生素

与新鲜葡萄相比，葡萄经过发酵成为葡萄酒的过程会改变液体的成分。换句话说，葡萄中的维生素和葡萄酒中的维生素并不一定相同。例如，任何红葡萄酒或白葡萄酒的成分中都含有维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B5 以及经常或偶尔饮用葡萄酒的人感兴趣的其他元素。这些维生素除了对身体有益外，对葡萄酒的发酵和氧化过程也至关重要。它们会影响饮料的颜色，增加香气等等。

葡萄和葡萄酒对健康的益处

鉴于葡萄和葡萄酒中含有大量的维生素，显然饮用它们一定会对健康有益。不过，就葡萄酒而言，只有在负责任地适量饮用的情况下才会对健康有益。

食用葡萄的好处

与其他水果一样，食用当季的鲜食葡萄也有很多好处：这意味着可以食用新鲜的本地产品，还可以促进饮食多样化，其中包括食物金字塔底部的产品。

• 提供能量：葡萄的碳水化合物含量很高，是最能为人体提供能量的水果之一。建议在进行任何体育活动前食用。
• 防止氧化：葡萄具有抗氧化特性，是维护肾脏和肝脏等器官的关键。换句话说，吃葡萄能让身体保持 "年轻"。
• 改善肠道功能：葡萄含有大量纤维，因此非常适合便秘患者食用。经常食用葡萄可使排便更规律、更容易控制。

此外，葡萄还能显著降低心血管疾病风险，预防高血压和骨质疏松症。

饮用葡萄酒的好处

由于葡萄酒的特性，适量饮用它还能带来一些好处，最好每天最多喝一杯。

• 预防心血管疾病：尤其是红葡萄酒，它是清洁血液和保护血管的关键。这直接影响心脏、静脉和动脉的功能，降低心血管疾病的风险。
• 增加奥米加-3 的含量：奥米加-3 是一种多不饱和脂肪，能强化神经元和心血管系统。多项研究表明，葡萄酒能提高人体内的奥米加-3 含量。
• 保护眼睛：葡萄酒中含有一种叫做白藜芦醇的成分，这是一种与视力密切相关的抗氧化剂。科学研究表明，经常饮用葡萄酒可以阻止眼部血管不受控制地生长，这是导致失明的原因之一。
• 降低患抑郁症的风险：白藜芦醇还能消除导致焦虑和抑郁的症状，是一种极好的幸福兴奋剂。

这意味着，在每周饮食中加入葡萄酒的人往往会更加放松，不太可能受到这些精神和神经疾病的影响。

这些只是饮用葡萄和葡萄酒的部分益处。葡萄、红葡萄酒、白葡萄酒和气泡葡萄酒中的维生素对人体的正常运作至关重要。各种科学研究证实了葡萄和葡萄酒对消费者的积极影响。