La IG Pacharán Navarro rinde homenaje a jóvenes agricultores y agricultoras por su labor y dedicación en el campo

La fiesta de 'La Floración del Endrino', organizada por la Indicación Geográfica Pacharán Navarro, es una celebración que marca el inicio de una temporada crucial para la producción de una de las bebidas más emblemáticas de Navarra. Este año, la tercera edición del evento ha tenido lugar en Peralta/Azkoien, siguiendo el éxito de las ediciones anteriores en Sesma y Mués. Esta festividad no solo conmemora un momento importante en el ciclo de vida del endrino, sino que también se convierte en un punto de encuentro para la comunidad "pacharanera", incluidos productores, agricultores y aficionados a este licor.

El pacharán, con su distintivo sabor que proviene de la maceración de las endrinas en anisado, es más que una bebida para Navarra; es un símbolo de identidad y tradición. En palabras de José María Aierdi, consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra, este evento es una muestra de cómo el pacharán y su cultivo representan un desafío y una oportunidad para los jóvenes agricultores de la región, enfatizando la importancia del relevo generacional en el sector agrícola para combatir la despoblación rural.

Adrián Subía, presidente de la IG Pacharán Navarro, resalta el carácter único del pacharán y el sentido de pertenencia que este licor genera entre los navarros. La fiesta de la floración es una oportunidad para reconocer el esfuerzo y la dedicación de los jóvenes que deciden invertir su futuro en el cultivo del endrino y en la producción de Pacharán Navarro, asegurando así la continuidad de esta tradición.

El programa de actividades de la fiesta ha sido diverso, incluyendo desde mercados con degustación de productos locales hasta concursos de repostería con Pacharán Navarro, demostrando la versatilidad de esta bebida y su capacidad para unir a las personas en torno a la gastronomía y la cultura navarra.

La Indicación Geográfica Pacharán Navarro juega un papel vital en la conservación de la calidad y autenticidad del pacharán, regulando su producción y promoviendo el uso de endrinas navarras. Con casi el 100% de los litros de pacharán producidos utilizando estas endrinas locales, la IG asegura que la bebida no solo mantenga sus características únicas sino que también contribuya a la economía regional.

Este evento anual no solo celebra la floración del endrino sino que también pone de manifiesto la relevancia del pacharán en Navarra, reuniendo a la comunidad, fomentando el turismo y destacando la importancia de la agricultura y la producción local en la región. Es un momento para honrar a aquellos que, con su trabajo y pasión, mantienen viva una tradición que define a Navarra y su gente.