El impacto medioambiental del vino ecológico

Alicante, con sus más de 3.000 años de historia vinícola, no sólo es testigo de tradiciones que se remontan a la antigüedad, sino que en la actualidad ostenta la distinción de ser la región con la mayor superficie de viñedo ecológico en la Comunidad Valenciana y se sitúa entre las más destacadas de toda España.

Un entorno propicio para la sostenibilidad

Las características climáticas y geográficas de Alicante lo convierten en un enclave idóneo para el desarrollo del cultivo ecológico del viñedo. La sanidad de las viñas, las temperaturas cálidas, la escasez de lluvias y la ausencia de humedades constantes, sumadas a la resistencia natural de algunas variedades, benefician especialmente este tipo de cultivo. Específicamente, la variedad Monastrell destaca por su adaptabilidad a las condiciones de sequía, y a pesar de que el riego se ha extendido como una herramienta de supervivencia en zonas secas, su uso para los viñedos se mantiene moderado.

La amenaza de sequía y los efectos del cambio climático refuerzan la importancia del viñedo alicantino, haciendo que su preservación y mantenimiento sean esenciales para las comarcas. Ante este panorama, la DOP Alicante ha emprendido campañas de sensibilización ecológica. Además, busca promover el conocimiento y el consumo de vinos con certificación ecológica, respaldando así la sostenibilidad en la región. En años recientes, han surgido nuevas certificaciones que informan sobre prácticas sostenibles, entre las que destacan Demeter, biodinámicas y veganas.

La garantía de autenticidad para el consumidor radica en la certificación a través de los logos oficiales de Agricultura Ecológica europea, entre otros certificados, diferenciándose claramente de aquellas prácticas que sólo se aproximan a lo ecológico.

La voz de la experiencia

Para comprender mejor este panorama, dialogamos con Javier García, director técnico de Bodegas Pinoso, empresa que desde 1997 ha adoptado una producción sostenible y se ha consolidado como uno de los principales productores de vino ecológico en España.

Según García, un vino sólo puede ser considerado ecológico si cuenta con la certificación del comité de agricultura ecológica, que asegura que cumple con todas las regulaciones pertinentes. Aunque a primera vista no deberían existir diferencias organolépticas entre un vino ecológico y uno convencional, las técnicas de elaboración, conservación y preparación del vino ecológico son más rigurosas.

Uno de los principales impactos de producir vinos ecológicos radica en el beneficio medioambiental. Estos vinos se elaboran a partir de uvas ecológicas, cuya producción está regida por normativas estrictas que preservan el ecosistema natural de los viñedos, fomentando la biodiversidad y la salud del suelo.

García también enfatiza la distinción entre vinos ecológicos y naturales. Mientras que el primero se rige por normativas específicas de producción, el vino natural se caracteriza por una mínima intervención humana, sin una regulación oficial que lo avale.

Reconocimiento internacional y responsabilidad de consumo

El interés por estos vinos no se limita a España. Naciones centroeuropeas, entre otras, demandan activamente estos productos, valorando la garantía de origen y certificación ecológica. Para el consumidor, los vinos ecológicos ofrecen dos ventajas claras: su respeto hacia el medio ambiente y la seguridad en el consumo al garantizar la ausencia de organismos genéticamente modificados y agroquímicos.