La dormancia: las 5 etapas del reposo invernal

Después de la caída de las hojas, la vid no presenta actividad vegetativa aparente, denominándose a esta fase como dormancia o reposo vegetativo o reposo invernal. Una etapa desencadenada por la acción del ácido abscísico.

Una división clásica del reposo invernal, atribuida a R. Pouget, está basada en cinco etapas consecutivas, desde la formación del brote, hasta su rebrote en el siguiente ciclo vegetativo:

FACTORES

Los factores que influyen en el levantamiento del reposo vegetativo, y por lo tanto de la brotación son los siguientes:

Factores físicos.

• Desecación de la madera. Siendo el 35% el límite de humedad, por debajo del cual los tejidos mueren.
• Temperatura. En condiciones de aerobiosis la temperatura debe ser superior a 10° C, con un límite máximo de 40 a 50° C. Sin embargo en anaerobiosis, cuando los sarmientos se encuentran sumergidos en agua o en una atmósfera de nitrógeno, los límites de temperatura se encuentran entre 1 y 40 ºC.
• Fotoperíodo. Los días cortos constituyen un factor para la entrada en reposo vegetativo sin duda debido a la formación de sustancias inhibidoras, como el ácido abscísico. Por el contrario, los días largos estimulan la brotación.

Factores químicos.

No se conoce muy bien el mecanismo de entrada y salida del reposo vegetativo, pero se admite que se debe al equilibrio entre las sustancias estimulantes e inhibidoras del crecimiento.

Factores biológicos.

De los estudios de R. Pouget se deduce que las vides de brotación precoz, presentan un reposo vegetativo menos intenso respecto de las vides de brotación más tardía, ya que necesitan un proceso de levantamiento del reposo vegetativo más corto, y poseen una velocidad de evolución fisiológica más rápida. Además, son menos sensibles al efecto retardador de las bajas temperaturas sobre las yemas.

Las vides de brotación precoz tienen una velocidad de brotación mayor que las de brotación tardía. Estas se caracterizan por una constante precocidad de brotación más elevada. Los valores de esta constante, son tanto mayores cuanto que la vid es de brotación precoz.