DO Somontano finaliza una de las vendimia más tardías de su historia con más de 20 millones de kilos, casi un 40% más

La climatología registrada durante los últimos doce meses, las precipitaciones repartidas durante todo ese periodo y las temperaturas inferiores a las habituales registradas en las semanas al comienzo de la misma han provocado ese retraso en Somontano, y que ésta se haya prolongado en el tiempo más de lo habitual.

Esa maduración que se ha producido tan lentamente "ha sido muy positiva ya que ha permitido que, por un lado, el incremento de producción registrado respecto a la campaña anterior se haya podido colocar en las bodegas ordenada y paulatinamente y, por otro, que las uvas gocen de unas propiedades destacables en lo relativo a los aromas que se reflejarán en unos vinos frescos y aromáticos, de grado alcohólico controlado y muy atractivos para el consumidor", informa el ente regulador en una nota remitida a Vinetur.

La vendimia comenzó el pasado 2 de septiembre con pequeñas recogidas, se generalizó el 10 de septiembre con las variedades de ciclo más corto (Chardonnay y Merlot) y ha finalizado este viernes, 31 de octubre, con pequeñas partidas de la tinta Cabernet Sauvignon.

La uva recogida

No es la vendimia más cuantiosa de la Denominación de Origen Somontano en cuanto a producción pero sí supone casi un 40% más que la vendimiada en 2012. No obtante los más de 20 millones de kilos uva recolectada este año se enmarcan dentro de la media de los últimos años.

En concreto, la cantidad de uva recolectada durante la presente campaña ha sido de 20.802.543 kilos lo que supone un aumento del 38,7 % con respecto al año anterior (en concreto 5.803.039 kilos más). La superficie vendimiada total este año es de 3.506 hectáreas.

Por tanto, el rendimiento medio ha sido de 5.934 kgs./Ha, cantidad mayor a la de la campaña anterior (4.301 Kgs/Ha), lo que supone un importante aumento en la producción respecto al año pasado, cuando se vendimiaron un número de hectáreas muy similar (3.487 hectáreas). Los rendimientos más elevados se han producido en las variedades Pinot Noir, Gewürztrami-ner, Chardonnay, Macabeo y Sauvignon Blanc.

La climatología, clave de la vendimia

La clave para entender la vendimia de este año y su fruto es la climatología. Esta campaña será recordada como una de las más frescas de la historia reciente de Somontano.

Dadas las características climatológicas de esta añada, en la que ha llovido más y las temperaturas han sido más suaves durante los meses de verano, se comenzaba a vendimiar con tres semanas de retraso con respecto a 2012.

La pluviometría ha sido abundante lo que ha originado un retraso en la maduración. La planta ha tenido mayor cantidad de vegetación y ha sido la que ha provocado un corrimiento importante en variedades como la Garnacha que ha mermado mucho en producción.

El contraste de temperaturas entre el día y la noche durante el verano ha sido de unos 20 grados, con lo que la génesis del color se ha visto favorecida y ha dado vinos tintos muy coloreados con gran riqueza en antocianos.

Para Jesús Astraín, enólogo de Bodega Pirineos que “las vendimias tardías suelen ser de muy buena calidad con respecto a los aromas y a los fenoles, siempre y cuando el tiempo se mantenga estable y seco como ha sido el caso ya que si no, pueden originarse focos de botritis".

Uva a uva, vino a vino

Por variedades, este año, en las uvas blancas el Chardonnay es muy equilibrado, de aromas intensos y muy frutales. La Gewürztraminer, muy varietal, pero en el lado más fragante y fresco de este tipo de uva. Los Macabeos gozan de nervio y finura, cargados de aromas a frutas blancas y notas cítricas y florales suaves. El resto de variedades blancas -la autóctona Alcañón, la tradicional Garnacha Blanca y las foráneas Sauvignon Blanc y Riesling- aportan también sus propias notas al conjunto.

En cuanto a las uvas tintas, se ha recogido la Merlot con una gran intensidad de color, alta riqueza en antocianos y muy buen equilibrio de alcohol y acidez. Tiene unos taninos muy expresivos y una elevada carga de fruta fresca. Los Cabernets-Sauvignons son muy varietales en su lado más frutal, con matices vegetales balsámicos y frescos y unos taninos potentes pero amables. Los Tempranillos, muy aptos para vinos rosados, con gran cantidad de color fácilmente extraíble y buena carga frutal. Syrahs extraordinarios de concentración y de expresión, siendo una de las uvas de mayor potencial este año que dará vinos plenos, coloreados y de taninos muy redondos con alto potencial de fruta. Moristeles y Parraletas frescos y punzantes, con buena expresión aromática y suavidad en boca. Garnachas con una maduración mejor que otros años, buena complexión y mayor cantidad de color y Pinots Noirs que completan el mapa varietal de las uvas tintas del Somontano.

En cuanto a los futuros vinos, se caracterizarán por una gran finura, mucha fruta e intensidad de colores y aromas y una equilibrada acidez natural. Los blancos son menos fenólicos, con tonos menos dorados, más ligeros en boca y muy aptos para conservarse adecuadamente en el tiempo. Cuentan con aromas cítricos, florales y tiólicos superiores a los de otros años. Los rosados son de colores intensos, con mucha fruta y sensación de dulzor en la boca, suave acidez y bien equilibrados con la fruta.