Крупные покупатели вина объединились в поддержку регенеративного виноградарства

Крупные покупатели вина в Европе и США во вторник объявили о создании новой отраслевой группы в поддержку регенеративного виноградарства. Инициатива призвана дать виноградарям более ясные сигналы рынка, пока они оценивают возможность изменить методы ведения хозяйства.

Инициатива под названием Regenerative Accelerator Group была запущена в Лондоне на конференции Sustainability in Drinks фондом Regenerative Viticulture Foundation — некоммерческой организацией, которая продвигает регенеративные методы ведения хозяйства на виноградниках. Среди учредителей и подписантов — Berry Bros. & Rudd, Erewhon, Haggen, Levy UK & Ireland, Systembolaget, The Wine Society, Total Wine & More и Waitrose.

Группа объединяет розничных продавцов, дистрибьюторов, компании сферы гостеприимства и других крупных покупателей, способных влиять на то, какие вина представлены в ассортименте и продвигаются на рынке. Заявленная цель — увеличить спрос на вина из виноградников, где применяют регенеративные методы, и дать производителям больше уверенности в том, что на их продукцию найдутся покупатели после перехода на такие практики.

По словам фонда, программа также призвана выработать общее понимание того, что на практике означает «регенеративное вино». Этот вопрос приобретает всё большее значение, поскольку заявления об устойчивом развитии распространяются на винном рынке, где пока нет единого стандарта. С ноября фонд будет работать с покупателями, виноградарями и внешними экспертами, чтобы определить критерии регенеративного вина, оценить исходную ситуацию в каждой участвующей компании и установить единый подход к измерению прогресса.

Ожидается, что эта работа будет включать разработку критериев и пороговых значений, сравнительный анализ и определение исходных показателей. Затем покупатели совместно с фондом установят цели с учётом специфики своего бизнеса и начнут воплощать планы в жизнь с 2027 года, когда будут разработаны общие инструменты и ресурсы. Каждый подписант согласился предоставлять соответствующие данные и ежегодно отчитываться о достигнутом прогрессе.

Инициатива поддерживает более масштабную цель фонда: к 2035 году 10% виноградников в мире должны обрабатываться с применением регенеративных методов. Фонд описывает регенеративное виноградарство как совокупность практик, направленных на улучшение состояния почв, поддержку биоразнообразия и повышение устойчивости виноградников. При этом точные стандарты для новой группы пока не утверждены.

Стивен Кронк, соучредитель и попечитель Regenerative Viticulture Foundation, заявил, что виноградарям важно понимать: после смены методов ведения хозяйства найдётся рынок сбыта для их вин. Он также отметил, что производители уже сталкиваются с серьёзной нагрузкой, связанной с отчётностью и расходами, а новая программа призвана помочь им рассказывать о своей работе, не создавая дополнительной бюрократии. По его мнению, совместные действия покупателей могут снизить неопределённость для виноградарей в переходный период и распределить риски перемен по всей цепочке поставок.

Коммерческая составляющая инициативы не менее важна, чем экологическая. Фонд считает, что интерес потребителей к способам производства продуктов питания и вина растёт, а компании, которые начнут действовать раньше других, могут получить преимущество. Если крупные сети и большие розничные продавцы алкогольных напитков начнут устанавливать измеримые цели по закупкам продукции с регенеративных виноградников, это со временем может повлиять на требования к поставщикам и дать виноградникам более мощный сигнал о спросе, чем отдельные обещания в сфере устойчивого развития в прошлом.

Значение инициативы выходит за рамки узкой дискуссии о методах ведения хозяйства, поскольку некоторые участвующие компании широко представлены в розничной торговле алкоголем и сфере гостеприимства. Systembolaget контролирует продажи алкоголя вне заведений в Швеции. Total Wine & More — крупнейший розничный продавец алкогольных напитков в США: у компании более 300 магазинов в 30+ штатах. Waitrose — крупная британская сеть супермаркетов, а Berry Bros. & Rudd и The Wine Society — известные винные торговые дома. Levy UK & Ireland представляет в группе сферу гостеприимства, а Erewhon и Haggen добавляют к ней присутствие на американском продуктовом рынке.

Несколько участников заявили, что хотят наполнить проект конкретным содержанием, а не ограничиваться общими формулировками. Systembolaget сообщила, что группа поможет связать её уже ведущуюся работу по сохранению биоразнообразия, улучшению состояния почв, рациональному использованию водных ресурсов и борьбе с изменением климата в виноградарстве с более чётким подходом к регенеративным практикам. The Wine Society заявила, что регенеративное виноградарство может помочь обеспечить будущее винодельческой отрасли, но только если виноградари увидят реальный спрос. Erewhon планирует выделить часть полочного пространства под вина из регенеративно обрабатываемых виноградников, а также поручить сотрудникам магазинов рассказывать покупателям об этом подходе.

Фонд сообщил, что учредители и подписанты помогают формировать программу на начальном этапе, однако позднее группа должна стать доступной и для других покупателей. Такое расширение может иметь важное значение, если инициатива должна перерасти из пилотного проекта с участием первых компаний в более широкую рыночную систему, способную повлиять на решения о посадках, контракты на закупку и условия финансирования перехода для виноградарей.

Запуск инициативы также отражает более широкие перемены в индустрии напитков: климатические риски, нехватка воды и управление почвами становятся практическими проблемами для цепочек поставок, а не только вопросами корпоративной социальной ответственности. В винодельческой отрасли способность крупных покупателей определять и измерять методы ведения хозяйства, а также поощрять их может всё сильнее влиять на то, как производители позиционируют свои вина на экспортных рынках и каким заявлениям об устойчивом развитии розничные продавцы придают значение на полках.