Потребление вина в Чили упало на 17,5% — сильнее, чем на любом крупном рынке

Винодельческая отрасль Чили испытывает все большее давление: внутреннее потребление сокращается гораздо быстрее среднемирового уровня. Производители сталкиваются со снижением спроса на местном рынке, замедлением экспорта и падением цен на виноград в одной из крупнейших стран — экспортеров вина в мире.

По данным Международной организации виноградарства и виноделия (OIV), в 2025 году потребление вина в Чили сократилось на 17,5% по сравнению с годом ранее. За тот же период мировое потребление упало на 2,7%. По данным организации, среди основных винных рынков снижение в Чили было самым значительным.

За более длительный период спад оказался еще резче. За последнее десятилетие потребление вина в Чили сократилось с 2,58 млн гектолитров до 1,56 млн гектолитров — на 39,5%, свидетельствуют данные OIV. Мировое потребление за тот же период снизилось на 13,7%.

Последствия этого спада выходят далеко за рамки продаж в ресторанах и покупок для дома. Чили — четвертый по величине экспортер вина в мире, а внутренний рынок поглощает лишь небольшую долю национального производства. Когда внутренний спрос ослабевает одновременно с ухудшением ситуации на экспортных рынках, на складах остается больше вина, цены на виноград снижаются, а рентабельность падает во всей отрасли. Для более широкого рынка напитков это может означать снижение прибыльности, меньше возможностей для инвестиций и дополнительные трудности в борьбе Чили за позиции на зарубежных рынках.

Чили экспортирует большую часть произведенного вина. С января по ноябрь 2025 года страна поставила за рубеж 686 млн литров вина — около 82% годового объема производства, согласно данным Управления сельскохозяйственных исследований и политики (Odepa) и Службы сельского хозяйства и животноводства (SAG). В первом полугодии 2026 года экспорт составил 302,8 млн литров, что на 13,2% меньше, чем за тот же период годом ранее.

Правительство пока не называет происходящее полноценным кризисом. Министр сельского хозяйства Хайме Кампос охарактеризовал ситуацию как «важный процесс адаптации» и заявил, что предпочитает дождаться следующего урожая, прежде чем использовать более резкие формулировки. В интервью EL PAÍS он сказал, что объем производства в отрасли обычно колеблется в пределах 10–15%, а более значительные изменения свидетельствовали бы о серьезных проблемах. По его словам, производители «очевидно обеспокоены» и им придется приспосабливаться к новой рыночной реальности.

Эксперты отрасли считают, что спад уже нельзя объяснить обычной цикличностью. Ерко Морено, директор Центра технологий виноградарства и виноделия при Университете Тальки, заявил, что отрасль переживает структурную трансформацию. По его мнению, число производителей будет сокращаться, а концентрация — усиливаться; тяжелее всего придется мелким виноградарям.

По словам Морено, причины проблемы возникли еще до недавнего падения потребления. Площадь виноградников в Чили выросла почти до 140 000 гектаров в расчете на то, что ежегодный рост будет держаться около 10%, как это происходило в предыдущие десятилетия. Однако, по его словам, еще до пандемии появились признаки того, что продавать вино становится сложнее. Карантинные ограничения временно повысили потребление и отсрочили корректировку, которую рынку в итоге пришлось пройти.

Представители правительства и аналитики называют изменение привычек потребления одним из главных факторов. Кампос отметил, что в последние годы предпочтения покупателей изменились: спрос на вина с более низким содержанием алкоголя вырос, особенно среди молодых потребителей. Он связал это с более широкими изменениями образа жизни и повышенным вниманием к здоровью — тенденцией, повлиявшей на потребление алкоголя во многих странах.

Морено считает, что у Чили есть и проблема с продвижением вина на внутреннем рынке. По его словам, несмотря на репутацию крупного производителя, страна так и не сформировала сильную винную культуру. За пределами Сантьяго рестораны по-прежнему часто предлагают безалкогольные напитки, а не вино по бокалам. Сравнивая ситуацию с Аргентиной, он сказал, что производителям Чили нужно лучше находить общий язык с молодыми потребителями и рассказывать им о сортах винограда, виноделии и сочетании вина с едой.

Площадь виноградников сокращается. По данным SAG, за последнее десятилетие площадь, используемая для производства вина, уменьшилась на 22% — до 110 768 гектаров. Морено сомневается в точности официальной цифры и считает, что, судя по данным, которыми располагают участники отрасли, фактическая площадь ближе к 95 000–100 000 гектаров. Он отметил, что официальный реестр основан на сведениях, предоставляемых производителями, и не содержит технической информации, полезной и виноградарям, и чиновникам, в том числе о системах шпалер, прививках и клонах. По его оценке, для восстановления устойчивой рентабельности отрасли площадь, возможно, придется сократить до 85 000–90 000 гектаров.

По словам Морено, непосредственная проблема — перепроизводство. По данным Odepa, к концу прошлого года запасы вина на винодельнях достигли 1,1209 млрд литров. Из-за столь крупных запасов цены на виноград упали. Чили и Аргентина теперь входят в число стран-экспортеров с самыми низкими ценами на виноград, сказал Морено. Он ожидает, что в этом году виноградари получат за свой урожай меньше, и предупредил: тем, кто не сможет компенсировать снижение доходов за счет повышения урожайности с гектара, возможно, придется уйти из отрасли.

Дополнительную нагрузку создает погода. По словам Морено, сезон 2026–2027 годов, вероятно, будет очень сложным: падение цен на виноград совпало с давлением в пользу увеличения сбора с гектара и затяжными весенними дождями. Следующий сезон, по его словам, может оказаться несколько лучше, но легким не будет.

Особенно остро давление ощущают мелкие виноградари. Кампос сообщил, что Институт развития сельского хозяйства (Indap) работает примерно с 4 500 производителями винограда, некоторые из которых уже переходят на другие культуры. По его словам, такой переход дается нелегко, однако он признал, что в отрасли есть объективная проблема.

Зарубежные рынки ситуацию почти не смягчили. По данным Odepa, с января по август 2026 года Чили экспортировала 419,4 млн литров вина — на 9,9% меньше по объему и на 7,4% меньше по стоимости, чем за тот же период 2025 года. В августе объем экспорта вырос на 18,4%, однако этого восстановления оказалось недостаточно, чтобы переломить общий спад с начала года.

Наибольшим разочарованием стал рынок США. В первом полугодии продажи чилийского вина в стране сократились на 33% в стоимостном выражении и на 23% в натуральном, заявил исполнительный директор отраслевой ассоциации Клаудио Сильвети, слова которого приводит La Tercera. Кроме того, с 24 июля на импорт из Чили в США распространяется общая пошлина в размере 12,5%. Ранее вино ввозилось беспошлинно в рамках двустороннего соглашения о свободной торговле, однако от новой меры его не освободили. Сейчас представители Чили и США ведут переговоры о расширении перечня товаров, не облагаемых пошлиной.

Кампос заявил, что возможности государства напрямую повлиять на ситуацию ограничены. Если Чили выбрала агроэкспортную модель, основной ответ властей — продолжать открывать новые рынки, сказал он. Среди нынешних приоритетов — Индия и Юго-Восточная Азия.

Недавно правительство создало новую категорию: теперь вина с содержанием алкоголя от 8,5 градуса можно продавать как слабоалкогольные, тогда как для традиционного вина требуется не менее 11,5 градуса. Кампос заявил, что изменение было внесено по просьбе отрасли и призвано охватить сегмент рынка, которому Чили прежде не уделяла внимания. Он сказал, что не знает, насколько значительным будет эффект, но ожидает определенного влияния. Морено не считает, что эта мера существенно изменит показатели экспорта.