Германия ожидает наименьший урожай винограда с 2010 года: летняя жара уменьшила ягоды

В 2026 году урожай винограда в Германии, как ожидается, будет ниже обычного уровня последних лет: жаркое и засушливое лето привело к уменьшению ягод во многих винодельческих регионах. При этом производители и представители отрасли считают, что качество винтажa может быть высоким.

Немецкий институт вина (DWI) в предварительном прогнозе сообщил, что объём урожая в этом году, вероятно, будет примерно на 20% ниже среднего показателя за 10 лет — 8,7 млн гектолитров. Если оценка подтвердится, урожай станет самым скромным в стране с 2010 года, когда было произведено 7,1 млн гектолитров. В прошлом году урожай составил 7,7 млн гектолитров.

Эта оценка появилась на фоне завершения сбора винограда в Германии, который в этом сезоне начался необычно рано. Жаркое лето ускорило созревание, однако многие ягоды остались мельче обычного из-за засухи и жары. По данным DWI, при этом в них сформировалось более концентрированное содержание веществ — фактор, который может положительно сказаться на качестве вина.

Федеральное статистическое ведомство Германии (Destatis) также заявило, что урожай 2026 года будет ниже среднего, однако его оценка выше прогноза отраслевого института. По данным Destatis, виноградари ожидали урожай на 4% ниже среднего за 2020–2025 годы — примерно на 30 млн литров меньше, а общий объём производства должен составить около 8,0 млн гектолитров. Это всё же немного выше показателя 2025 года — 7,7 млн гектолитров.

Расхождение между двумя оценками объясняется тем, что обе пока носят предварительный характер. Destatis сообщил, что его расчёты основаны на опросе по состоянию на 20 сентября, когда сбор винограда ещё не завершился. DWI назвал свою цифру предварительным прогнозом, опубликованным по окончании сбора. Производителям вина, трейдерам, розничным продавцам и другим участникам рынка напитков, вероятно, придётся учитывать эту неопределённость при планировании закупок, цен и ожидаемой доступности немецких вин в ближайшие месяцы.

Несмотря на меньший урожай, и DWI, и Destatis отметили благоприятные перспективы качества. По словам DWI, виноградари Германии ожидали сравнительно небольшого общего объёма, но «высочайшего качества». Destatis также сообщил, что в 2026 году не было масштабного ущерба от погодных явлений, а состояние винограда указывало на хороший винтаж.

В урожае по-прежнему преобладает сырьё для белых вин. По данным Destatis, около 70% приходится на белое сусло и 30% — на красный виноград. В разрезе сортов ожидается главным образом рост объёмов Riesling и Dornfelder, тогда как урожай Green Silvaner и Blauer Portugieser, как ожидается, будет меньше.

Условия в основных винодельческих регионах Германии заметно различались. По данным Destatis, по сравнению с прошлым годом урожай вырос в Рейнхессене, Пфальце и Бадене. В то же время в регионе Мозель и во Франконии ожидается снижение производства.

По данным DWI, различия между регионами во многом объясняются возрастом лоз и способностью почв виноградников удерживать воду. Эрнст Бюшер, представитель института, отметил, что за последние годы старые лозы приспособились к нарастающей засушливости винодельческих регионов Германии и благодаря глубокой корневой системе на удивление хорошо перенесли засуху этого года. Молодые виноградники и участки с более лёгкими почвами, напротив, заметно пострадали от нехватки воды, и там, где это было возможно, лозы пришлось орошать.

Новости об урожае появились в период, когда спрос на немецком винном рынке уже снижается. DWI сообщил, что потребление вина в стране падает, а продажи в 2025 году сократились примерно на 7%. Снижение затронуло как немецкие, так и импортные вина. По данным института, число домохозяйств, покупающих вино, не уменьшилось, однако потребители стали покупать его реже и в меньших количествах.

Ослабление спроса может отчасти смягчить немедленные последствия сокращения урожая для рынка, но одновременно ставит производителей в сложное положение. Немецкие виноделы сталкиваются с погодным давлением на урожайность, растущей необходимостью адаптировать виноградники и снижением потребления на внутреннем рынке. Для компаний во всей цепочке торговли напитками — от оптовиков до закупщиков ресторанов — сочетание потенциального дефицита предложения и неравномерного производства в регионах может повлиять на решения о закупках немецких тихих и игристых вин в следующем торговом цикле.

Вегетационный сезон этого года также подтвердил более общую тенденцию в немецком виноградарстве. Жара и засуха привели к разным последствиям в разных регионах, а устойчивость виноградников всё больше зависит от местных условий и зрелости лоз. В одних районах старые виноградники смогли перенести нехватку дождей. В других, особенно на почвах, которые хуже удерживают воду, молодые лозы испытывали трудности.

Окончательный объём урожая 2026 года станет понятен после переработки всего винограда и завершения расчётов официальных показателей производства. Пока общая картина, согласно данным и отраслевого института, и национального статистического ведомства, остаётся одинаковой: урожай вина в Германии будет ниже среднего; после жаркого лета ягоды уменьшились, а главный вопрос — насколько сильно объём производства отстанет от показателей последних лет.