Форум Etna Wine Forum собрал 4 000 посетителей — рекорд за всю историю

Пятый форум Etna Wine Forum завершился в воскресенье в Бьянкавилле. За четыре дня дегустации, мастер-классы и кулинарные мероприятия посетили около 4 000 человек, сообщили организаторы. По их словам, это наибольшая посещаемость за всю историю фестиваля.

Мероприятие проходило на вилле делле Фаваре — исторической площадке в Бьянкавилле, на юго-западном склоне Этны. Его организовали муниципалитет Бьянкавиллы и Fondazione Italiana Sommelier. По словам организаторов, в форуме участвовали около 50 виноделен и производителей оливкового масла. В программу вошли открытые дегустации, профессиональные винные сессии, дискуссии, пресс-туры и встречи, посвященные гастрономии и местному производству.

Форум стал одним из главных событий, продвигающих юго-западный склон Этны — район, который, по словам местных производителей и представителей властей, пока известен меньше других частей винодельческой зоны вулкана. В эту территорию входят Бьянкавилла, Санта-Мария-ди-Ликодия, Адрано, Бельпассо и Рагальна. Согласно данным, представленным на мероприятии, в юго-западной части зоны Etna DOC расположено около 70 гектаров виноградников на высоте от 600 до 1 000 метров. Организаторы сообщили, что здесь работают примерно 20 производителей и пять виноделен, а годовой объем производства составляет около 100 000 бутылок.

Выступавшие на форуме говорили о том, как длительное солнечное освещение и вулканические почвы юго-западного склона влияют на местные вина. По словам организаторов, эти условия способствуют получению белых вин с выраженной кислотностью и свежестью, а красным винам придают элегантный характер. В первый день состоялся форум «Biancavilla, Porta del Sole: identità e prospettive del versante Sud-Ovest», а также образовательная программа для представителей гастрономических профессий, организованная совместно с ARS ETS и Scuola dei Mestieri ARS.

На мастер-классах по вину, которые провели преподаватели Fondazione Italiana Sommelier Sicilia, представили местные вина и сравнили их с образцами из Франции, Валле-д’Аосты и Калабрии. В программу также вошла сессия, посвященная оливковому маслу первого холодного отжима, с акцентом на качество и особенности его производства в этом районе.

Значительную часть программы, привлекшей публику, составили гастрономические мероприятия. На форуме прошли кулинарные демонстрации с участием шеф-поваров, отмеченных звездами Michelin: Хайнца Бека из La Pergola в Риме, Кристины Бауэрман из Glass Hostaria в Риме и Винченцо Кандьяно из Locanda Don Serafino в Рагуза-Ибла. К ним присоединились и местные рестораторы из Бьянкавиллы. Организаторы представили гастрономическую программу как способ связать продвижение вин с более широкой культурой еды в районе Этны.

В заключительный день, в воскресенье, прошла открытая дегустация сотен вин, а также местного оливкового масла и продукции Consorzio di Tutela del Ficodindia dell’Etna DOP. В программу также вошли презентации книг и встречи, посвященные культуре вина. По словам организаторов, местные СМИ освещали событие в прямом эфире и брали интервью; среди них были Radio Amore и программа «Isola Verde» на Antenna Sicilia.

Мэр Антонио Бонанно заявил, что мероприятие с каждым годом становится масштабнее и дает виноградарям юго-западного склона Этны больше возможностей представить свою работу. Паоло Ди Каро, президент Fondazione Italiana Sommelier Sicilia, сказал, что форум занял особое место в итальянском винном календаре, поскольку сочетает продвижение региона с просветительской работой и возможностью лично попробовать вина.

Мероприятие прошло при поддержке региональных ведомств Сицилии, отвечающих за местное самоуправление и сельское хозяйство, Министерства сельского хозяйства Италии, Confagricoltura и администрации парка Этна. По словам организаторов, следующим этапом станет «Etna Wine Forum OFF», который запланирован на 20 октября в Waldorf Astoria в Риме. Ожидается, что винодельни юго-западного склона представят там свои вина общенациональной аудитории.