Потребление пива в Чехии в 2025 году упало до рекордного минимума

В 2025 году потребление пива в Чехии опустилось до рекордно низкого уровня — 121 литр на человека. Меняющиеся привычки, внимание к здоровью и смена поколений продолжают преобразовывать один из самых традиционных пивных рынков Европы.

Эти данные привели представители чешской пивоваренной отрасли и Eurostat; на них ссылается Novinky.cz. Согласно статистике, потребление пива в Чехии сейчас почти на 25% ниже уровня 2007 года, когда в среднем на человека приходилось почти 159 литров в год. К 2010 году показатель опустился ниже 150 литров, до пандемии держался около 140 литров, а в годы пандемии Covid снизился ещё заметнее. Кратковременный подъём в 2022 году оказался недолгим.

Несмотря на спад, Чехия остаётся исключением на европейском фоне. Среднее потребление пива в стране по-прежнему почти вдвое превышает средний показатель по Европейскому союзу — 67 литров в год.

Изменения отражаются и на производстве, хотя Чехия остаётся важным центром пивоварения. По данным чешской ассоциации пивоваров, в 2025 году пивоварни страны произвели почти 2 млрд литров пива — 5,8% от общего объёма производства в ЕС. Во всём союзе за прошлый год выпустили 34,4 млрд литров, меньше, чем годом ранее. Крупнейшим производителем в ЕС с большим отрывом осталась Германия, за ней следуют Испания и Польша.

Представители отрасли считают, что спад связан с более широкими изменениями в поведении потребителей, а не с внезапным обвалом спроса. Исполнительный директор Чешской ассоциации пивоваров и солодовников Tomas Slunecko рассказал Novinky, что люди в целом стали меньше пить алкоголь, стараются вести более активный образ жизни и внимательнее относятся к здоровью. По его словам, перемены носят и поколенческий характер: молодые потребители ищут большего разнообразия и всё чаще выбирают ароматизированное, безалкогольное или крафтовое пиво вместо традиционного лагера.

Эта тенденция показывает, что спад затрагивает разные сегменты пивного рынка неодинаково. Генеральный директор государственной пивоварни Budejovicky Budvar Petr Dvorak отметил, что потребители нередко пьют меньше, но выбирают пиво более высокого качества. По его словам, более дорогие категории пострадали в меньшей степени, что соответствует тенденциям в других странах Европы.

Эти цифры особенно примечательны для Чехии, поскольку пиво тесно связано с идентичностью страны и её экономикой. История пивоварения здесь насчитывает более 1 000 лет: первое письменное свидетельство о производстве пива датируется 1088 годом. Чехия сыграла важную роль и в мировой истории пивоварения: в 1842 году пивовар Josef Groll изготовил первую партию светлого лагера в стиле пильзнер в Пльзене. Впоследствии этот стиль распространился по всему миру. С 2008 года название «Чешское пиво» имеет в ЕС статус защищённого географического указания.

Однако традиции не защитили рынок от долгосрочных социальных и экономических изменений. Пандемия нарушила продажи через бары и рестораны и, по-видимому, ускорила уже наметившиеся тенденции. Кроме того, пивовары столкнулись с ростом операционных затрат, в том числе на энергию, сырьё, упаковку и дистрибуцию. В материале Novinky основное внимание уделялось спросу, однако снижение потребления усиливает давление на отрасль в момент, когда многие производители также пытаются сохранить маржу на рынке, где покупатели стали чувствительнее к ценам.

За показателями Чехии, вероятно, будут внимательно следить во всей индустрии напитков: эту страну давно считают одним из сильнейших пивных рынков мира. Продолжительное снижение спроса на зрелом рынке с давними пивными традициями может означать, что производителям и дистрибьюторам придётся пересмотреть ассортимент, каналы продаж и планирование мощностей с учётом будущего, в котором умеренное потребление будет важнее роста объёмов. Это может стимулировать дальнейшие инвестиции в премиальное пиво, слабоалкогольную и безалкогольную продукцию, а также другие категории, отвечающие меняющимся предпочтениям потребителей.

Эта тенденция также заставляет задуматься о том, где потребляют пиво и как это влияет на продажи. Хотя в исходной статье говорилось о переходе от традиционного потребления в пабах к домашнему, для производителей важнее то, что смена места потребления может повлиять на спрос на упаковку, возможности устанавливать цены и выбор продукции. Продажи в заведениях — пабах и ресторанах — обычно обеспечивают иную маржу и позиционирование бренда, чем розничные продажи для домашнего потребления.

Очевидно, что чехи не отказываются от пива полностью. Потребление в стране по-прежнему значительно выше среднеевропейского уровня, а пиво остаётся важной частью гастрономической культуры, туристического имиджа и промышленного наследия Чехии. Но последние данные показывают: даже на рынке, опирающемся на многовековые пивоваренные традиции, потребление становится более умеренным и разнородным.

Вероятно, это и дальше будет вынуждать пивоваров адаптироваться. Компаниям, которые прежде во многом полагались на стабильный спрос на стандартный лагер, придётся учитывать рынок, где объёмы снижаются, молодые потребители чаще экспериментируют, а рост может зависеть не столько от того, сколько люди пьют, сколько от их выбора.