В 2025 году на столовый виноград пришлось 48% мирового производства винограда, сообщает OIV

Международная организация винограда и вина (OIV) провела пять дней в испанской Мурсии, укрепляя связи с отраслью столового винограда. Площадкой для обсуждения производства, торговли, здоровья растений и растущей доли столового винограда в мировом виноградном секторе стал 11-й Международный симпозиум по столовому винограду.

Симпозиум проходил с 28 сентября по 2 октября под патронатом OIV — межправительственной организации, известной по французской аббревиатуре. По сообщению организации, ее участие включало встречи с представителями региональных властей, технический обмен мнениями с учеными и виноградарями, а также публичные презентации о мировых тенденциях производства и международных стандартах.

Визит OIV начался с переговоров с властями и учреждениями региона Мурсия — крупного виноградарского района на юго-востоке Испании. По данным организации, среди собеседников были региональный министр сельского хозяйства, руководители регулирующих советов винных наименований места происхождения Мурсии и исследователи из Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario (IMIDA).

На этих встречах обсуждались значение виноградарства для региона и бизнес по производству столового винограда. OIV сообщила, что встречи были призваны укрепить отношения с местными учреждениями и помочь организации лучше понять проблемы, с которыми сталкиваются местные производители.

За институциональной частью программы последовала специальная встреча под названием «Наводя мосты между OIV и международным сообществом производителей столового винограда». В ней приняли участие представители OIV, специалисты по столовому винограду из нескольких стран и представитель Международной конвенции по карантину и защите растений (IPPC).

На встрече OIV представила работу своей Комиссии по виноградарству и подкомиссии по столовому винограду, сушеному винограду и неферментированному винограду. По сообщению организации, обсуждение было сосредоточено на технических приоритетах, которые сегодня определяют развитие отрасли во многих регионах-производителях: адаптации к изменению климата, эффективном использовании воды, устойчивом развитии, биоразнообразии, защите растений и инновациях.

Представители IPPC рассказали участникам о работе над новым стандартом для свежих плодов Vitis vinifera. Обсуждение подчеркнуло роль международной координации в снижении фитосанитарных рисков и одновременно в упрощении торговли между странами-производителями и странами-импортерами.

Обмен мнениями продолжился на международном круглом столе с участием экспертов из Китая, Австралии, Индии, Египта и Южной Африки. По словам OIV, такой формат был призван наладить более тесную связь организации с коммерческими и научными задачами сектора столового винограда в разных климатических зонах и производственных системах.

Публичная программа OIV на симпозиуме продолжилась на церемонии открытия 29 сентября. Тогда генеральный директор организации Джон Баркер представил предварительные мировые данные, свидетельствующие о значительном влиянии столового винограда на виноградную отрасль в целом.

Согласно данным, приведенным Баркером, в 2025 году мировое производство винограда всех направлений использования достигло 73,8 млн тонн, а площадь виноградников составила 7 млн гектаров. Из общего объема 33,7 млн тонн пришлось на столовый виноград. Таким образом, в прошлом году на него пришлось 48% всего производства винограда против 26% в 2000 году.

Эти цифры указывают на масштабные долгосрочные изменения в виноградном секторе. На протяжении десятилетий во многих международных дискуссиях доминировала тема винограда для виноделия, однако представленные в Мурсии данные показывают, что свежий виноград теперь составляет почти половину мирового производства.

Китай был назван крупнейшим в мире производителем столового винограда: в 2025 году там собрали 15 млн тонн. На Азию в целом пришлось около 70% мирового производства столового винограда, что подчеркивает центральную роль региона в поставках, исследованиях и развитии рынка.

Эти данные пока предварительные. OIV сообщила, что планирует опубликовать на своем сайте «Статистический обзор: вино, столовый и сушеный виноград в 2025 году» в начале ноября.

Научная программа продолжалась до последних дней симпозиума. 2 октября руководитель отдела виноградарства OIV Энрико Баттистон выступил на сессии «Интеллектуальное виноградарство: от ИИ в полях и автоматизированного мониторинга до международных рекомендаций».

Доклад Баттистона «Обзор деятельности OIV: глобальные данные и общие рекомендации OIV» был посвящен использованию международных данных и единых технических стандартов для сотрудничества между регионами-производителями, сталкивающимися с похожими проблемами. По словам OIV, к ним относятся устойчивость к климатическим изменениям, управление водными ресурсами, инновации в полевом производстве, защита растений и необходимость надежных правил, способных поддержать торговлю и исследования.

Участие организации в мероприятиях в Мурсии отражает более широкую задачу — укреплять прямое взаимодействие с сегментом виноградного бизнеса, который быстро растет и сталкивается с иными требованиями, чем виноделие. Для производителей столового винограда качество плодов, послеуборочная обработка, логистика, соблюдение фитосанитарных требований и срок хранения нередко влияют на доходность не меньше, чем урожайность виноградников.

Это отразилось и на составе участников симпозиума. Наряду с исследователями и представителями OIV в обсуждениях участвовали органы по защите растений и эксперты из крупных стран-производителей, рассматривавшие вопросы, связывающие управление виноградниками с пограничным контролем и потребительскими рынками.

Мурсия стала подходящим местом для такого обсуждения. Регион — один из признанных центров виноградарства Испании, где производят как вино, так и свежие фрукты. Проведя там технические сессии и встретившись с местными учреждениями, OIV дала понять, что стремится учитывать в работе над стандартами и сборе данных условия регионов-производителей, а не ограничиваться обсуждениями на международном уровне.

Особенно заметное место в повестке заняли эффективное использование воды и адаптация к климату: сельское хозяйство Средиземноморья продолжает испытывать давление из-за жары, засухи и ограниченности ресурсов. По сообщению OIV, эти темы наряду с биоразнообразием и защитой растений входят в число приоритетов, которые рассматривают ее технические органы.

Центральной темой обсуждений в Мурсии оставалась и торговля. Информация IPPC о проекте товарного стандарта для свежих плодов Vitis vinifera показала, что нормативная работа за пределами OIV может напрямую затрагивать производителей и экспортеров. Единые стандарты способны влиять на процедуры проверок, доступ к рынкам и управление рисками, связанными с вредителями, при международных поставках свежего винограда.

Объединив данные о мировом производстве с обсуждениями искусственного интеллекта, автоматизированного мониторинга и международных рекомендаций, симпозиум связал нынешний рост рынка с техническими системами, которые могут определить будущую конкурентоспособность. В своих выступлениях OIV подчеркнула, что надежные данные и общие правила необходимы производящим странам для эффективного решения общих проблем в разных регионах и производственных моделях.

По сообщению организации, встречи в Мурсии были призваны расширить взаимодействие с международным сообществом производителей столового винограда и определить направления для более тесного научного и технического сотрудничества. Ожидается, что статистический обзор, запланированный к публикации в начале ноября, даст более полное представление о тенденциях производства вина, столового и сушеного винограда в 2025 году.