Правила ЕС по упаковке заставляют итальянские винодельни отслеживать бутылки и пробки многолетней давности

Итальянские винодельни, длительно выдерживающие вино, сталкиваются с новыми вопросами в связи с регламентом Европейского союза об упаковке и отходах упаковки: новые правила распространяют обязанности по документации и прослеживаемости на бутылки, пробки, этикетки и другие компоненты, которые могли быть закуплены много лет назад.

Unione Italiana Vini заявила, что проблема становится все более срочной, поскольку PPWR, регламент ЕС об упаковке и отходах упаковки, в целом применяется с 12 августа 2026 года. Группа отметила, что мера вводит обязательства, затрагивающие цепочку поставок вина, включая ограничения на пер- и полифторалкильные вещества, или PFAS, в упаковке, контактирующей с пищевыми продуктами, лимиты для некоторых тяжелых металлов и требования к документации о соответствии.

Для виноделен практическая проблема заключается не только в будущих закупках. Она также состоит в том, как восстановить характеристики и происхождение упаковочных материалов, уже использованных для вин, которые остаются в подвалах годами до выпуска. Это могут быть бутылки, укупорка, этикетки и внешняя упаковка, купленные по более ранним коммерческим соглашениям, иногда у поставщиков, которые с тех пор изменили продукцию, внутренние системы или структуру собственности.

Эта тема была описана в материале, опубликованном в среду Il Corriere Vinicolo, отраслевым изданием Unione Italiana Vini. Издание сообщило, что винодельням, возможно, придется собирать декларации и техническую информацию от поставщиков, чтобы оформить документацию, теперь требуемую европейскими правилами. Оно отметило, что эта нагрузка особенно чувствительна для вин, рассчитанных на длительную выдержку, где временной разрыв между закупкой упаковки и выходом на рынок может быть значительным.

Этот временной фактор важен для всей индустрии напитков, а не только для вина, поскольку длинные производственные циклы могут осложнять соблюдение требований после вступления в силу новых правил по упаковке. В виноделии, а потенциально и в других напитках, продаваемых после длительного хранения или выдержки, производителям, возможно, придется вести старые записи по упаковке и сертификаты поставщиков еще долго после первоначальной закупки. Это может создать дополнительную административную нагрузку и повысить риски несоблюдения, если документы неполные.

Новая рамка, похоже, вызывает открытые вопросы и у производителей, и у поставщиков. По данным Unione Italiana Vini, винодельни пытаются понять, как получать надежные подтверждения по каждому компоненту упаковки, если за это время могли измениться отношения с поставщиками, инструменты прослеживаемости или спецификации продукции. Издание также указало на нерешенные вопросы, связанные с весом бутылок, экологической маркировкой и правилами, направленными на сокращение пустого пространства в упаковке.

Эти опасения не ограничиваются стеклом или материалами, непосредственно контактирующими с пищевыми продуктами. На тех же страницах Il Corriere Vinicolo также опубликовал комментарии Андреа Мекароцци, президента итальянской ассоциации производителей коробок Associazione Italiana Scatolifici. Он заявил, что гофрокартон уже показывает хорошие результаты по сбору и использованию переработанного волокна, но при этом предупредил, что новые процедуры увеличивают документальную нагрузку для поставщиков.

Эта дополнительная бумажная работа может ощущаться по всей цепочке поставок, поскольку производителей упаковки могут попросить предоставлять более подробную информацию клиентам-винодельням, включая небольших операторов, подпадающих под положения регламента о микропредприятиях. Мекароцци назвал прослеживаемость партий одним из пунктов, который еще требует разъяснения. Он также поднял вопрос о возможности упрощения деклараций для семейств упаковки — изменение, которое могло бы сократить повторяющуюся административную работу, если регуляторы это позволят.

Источник не указал, что окончательные разъяснения уже сняли эти вопросы. Напротив, он описал регуляторный переход, в ходе которого производители и поставщики упаковки все еще пытаются понять, насколько широкой будет нагрузка по ведению учета и насколько далеко она распространится на уже используемые запасы. Для виноделен с винами длительной выдержки эта неопределенность особенно важна, поскольку запасы могут оставаться в подвале гораздо дольше даты, когда регламент стал в целом применяться.

Итальянский винный сектор сейчас готовится к первому этапу внедрения. Unione Italiana Vini сообщила, что вместе с ANFORMAPE рассмотрит первоначальные обязанности по соблюдению требований в ходе вебинара для членов UIV, назначенного на понедельник, 5 октября, с 11:00 до 12:30. Ожидается, что мероприятие будет посвящено первым шагам, которые компании должны предпринять в рамках новых правил.

Эта дискуссия отражает более широкое напряжение в европейской политике в области упаковки. Регуляторы стремятся ужесточить стандарты в сфере здоровья, экологии и прослеживаемости, тогда как производители предупреждают, что соблюдение требований может стать сложным, когда цепочки поставок фрагментированы, а производственные циклы длинны. В виноделии, где бутылка может быть заполнена и затем храниться годами до продажи, документация по упаковке уже не является лишь вопросом закупки. Она может стать частью долгосрочного управления запасами и правового соответствия.

Для итальянских виноделен ближайшая задача, вероятно, будет практической, а не теоретической: проверить, существуют ли записи по уже используемой упаковке, запросить у поставщиков декларации, соответствующие новому стандарту, и выявить пробелы до того, как вина, выдержанные в подвале, поступят на рынок. Для поставщиков бутылок, укупорки, этикеток и картонной тары регламент может потребовать более подробных ответов клиентам и более структурированных систем учета партий и материалов.

По мере начала применения правил сектор наблюдает, предоставят ли власти дополнительные разъяснения по документации, прослеживаемости партий и упрощенным декларациям. До тех пор винодельни с винами длительной выдержки, похоже, сталкиваются с самым трудным вопросом, который поднимает новый регламент: как доказать соответствие для компонентов упаковки, приобретенных в прошлом, по системам, которые не были рассчитаны на сегодняшние требования.