Ньюсом подписал закон Калифорнии, разрешающий винодельням использовать дегустации для рыночных исследований

Винодельням Калифорнии будет разрешено использовать организованные дегустационные сессии как официальный инструмент рыночных исследований в соответствии с новым законом штата, который подписал губернатор Гэвин Ньюсом, сообщили в Wine Institute, отраслевой группе, поддержавшей эту меру.

Закон AB 1991 был подписан 18 сентября, говорится в заявлении Wine Institute, распространенном во вторник. Законопроект был подготовлен лидером большинства в Ассамблее Сесилией Агиар-Керри, демократом из Уинтерса. Группа заявила, что новый закон создает более четкий правовой путь для лицензированных виноделен, а в некоторых случаях и других производителей алкогольных напитков, чтобы проводить то, что она называет сенсорными рыночными исследованиями, с целью лучше понимать предпочтения потребителей.

На практике закон направлен на то, чтобы позволить производителям проводить дегустации, предназначенные для исследований, а не для прямых продаж или продвижения. Такие дегустации можно использовать для сбора реакций на аромат, вкус, баланс, ощущение во рту и общую привлекательность вина. Эта идея широко распространена в более широком секторе продуктов питания и напитков, где компании нередко тестируют продукты, прежде чем решить, менять ли рецептуру, выводить ли новый продукт или инвестировать в дополнительные мощности.

Для виноделен такие решения могут требовать куда больше времени, чем во многих других потребительских бизнесах. Производителю, который хочет отреагировать на меняющиеся вкусы, может понадобиться решить, какие сорта винограда сажать, как купажировать вино, как долго выдерживать его и как позиционировать его на рынке за годы до того, как конечная бутылка попадет к потребителю. Отраслевые сторонники говорят, что поэтому своевременная обратная связь от потребителей становится еще важнее, поскольку ошибочное решение может надолго связать землю, товарные запасы и капитал.

Wine Institute заявил, что AB 1991 призван дать винодельням еще один способ собирать такую обратную связь при более четких правилах. Группа сказала, что закон содержит гарантии, включая требование, чтобы участникам было не менее 21 года, и ограничения, призванные обеспечить, чтобы дегустации использовались только для законных исследовательских целей.

Мера появляется в тот момент, когда калифорнийские производители вина сталкиваются с более неопределенным рынком. Винодельни имеют дело с меняющимися потребительскими привычками, давлением на спрос на вино в некоторых сегментах и конкуренцией со стороны других алкогольных напитков. В таких условиях более прямой способ тестировать предпочтения может помочь производителям понять, ищут ли потребители иные стили, купажи или вкусовые профили, прежде чем вкладывать деньги в эти изменения. Для более широкой индустрии напитков закон может снять одно из регуляторных препятствий на пути тестирования продуктов и помочь компаниям быстрее реагировать на изменения спроса.

Wine Institute представил законопроект как часть более широких усилий по обновлению государственной политики в условиях меняющегося рынка. В своем заявлении группа сказала, что закон должен помочь винодельням планировать инвестиции и разработку продуктов с большей уверенностью. Стив Гросс, президент и генеральный директор группы, заявил, что более глубокое понимание потребителей может помочь производителям решать, куда инвестировать и где внедрять инновации.

Поскольку объявление поступило от отраслевой ассоциации, выступившей спонсором меры, часть ожидаемых преимуществ остается точкой зрения самой отрасли, а не подтвержденным результатом. И все же суть описанного группой изменения проста: в Калифорнии теперь действует специальная правовая рамка для исследовательских дегустаций, которую, как говорят винодельни, они давно хотели получить, пытаясь принимать долгосрочные производственные решения на менее предсказуемом рынке.

Закон может быть особенно важен для небольших и средних виноделен, у которых нет таких же ресурсов, как у крупных потребительских брендов, чтобы заказывать внешние исследования рынка. Вариант исследовательских дегустаций может дать таким компаниям более дешевый способ проверить, как потребители реагируют на возможный новый купаж, стиль с пониженным содержанием алкоголя, изменение упаковки или другую ценовую категорию. Он также может дать более прямую обратную связь до того, как винодельня выделит виноград, место в резервуарах и маркетинговые средства на выпуск.

Агиар-Керри, представляющая округ с сильными сельскохозяйственными и винными интересами, часто работала над вопросами, затрагивающими винный сектор штата. Wine Institute отметил, что именно она провела законопроект через Законодательное собрание. Группа не привела в своем сообщении данные о голосовании или наличии оппозиции, а более полную законодательную историю можно будет найти в документах штата.

Калифорния остается доминирующей силой в виноделии США, поэтому изменения в регулировании штата часто имеют более широкое значение для отрасли. Если винодельни будут чаще использовать исследовательские дегустации в рамках AB 1991, эта мера может повлиять на то, как производители разрабатывают продукты и считывают потребительские тренды в то время, когда вкусовые предпочтения меняются быстрее, чем производственный цикл винной отрасли.