Triple Rock Brewery закроется в 2026 году после 40 лет работы в Беркли

Triple Rock Brewery & Alehouse в центре Беркли, одна из первых пивоварен-ресторанов, открывшихся в США после «сухого закона», заявила, что планирует закрыться ближе к концу 2026 года после 40 лет работы.

Компания объявила о решении в заявлении от 17 сентября, отметив, что оно связано с намеченным выходом на пенсию основателей Джона и Рида Мартина, братьев, открывших бизнес в 1986 году. Компания не сообщила, что она неплатежеспособна, и не раскрыла недавний годовой объем производства, выручку, убытки, число работников, которых может затронуть закрытие, или ожидаемую цену объекта.

Triple Rock заявила, что рассчитывает проработать до конца осеннего семестра Калифорнийского университета в Беркли. Мартинам принадлежит здание по адресу 1920 Shattuck Avenue, и они сказали, что объект, вероятно, будет выставлен на продажу или в аренду.

Пивоварня сообщила, что с момента открытия произвела 5 884 партии, что эквивалентно более чем 41 000 баррелей и более 10 млн пинт. Она открылась 14 марта 1986 года, изначально под названием Roaring Rock Brewery, когда Джону Мартину было 25 лет, а Риду Мартину — 28. Компания утверждает, что это старейшая непрерывно работающая пивоварня-ресторан в стране. Ее описание собственной истории, которое также приводилось в материале San Francisco Chronicle, относит Triple Rock к первым пяти пивоварням-ресторанам, открывшимся в США после «сухого закона».

Этот момент сделал Triple Rock частью ранней волны, которая помогла сформировать современный американский рынок крафтового пива. В середине 1980-х годов пивоварни-рестораны еще были незнакомы многим потребителям и регуляторам. В заявлении компании Джон Мартин сказал, что в первые годы ему часто приходилось объяснять, что такое пивоварня-ресторан. По его словам, чиновники Беркли поначалу не понимали эту модель и считали, что микропивоварне место в промышленной зоне, а не в деловом центре города.

Рид Мартин сказал, что рынок пива выглядел совсем иначе, когда братья начинали. По его словам, малосерийное пиво в США было редкостью, и основную часть пива производили крупные промышленные пивоварни. За следующие четыре десятилетия пивоварни-рестораны стали центральной частью движения за крафтовое пиво, сочетая пивоварение, питание и продажи на месте в одном месте.

Triple Rock завоевала в Беркли постоянную аудиторию благодаря пиву собственного производства, бургерам и долгой ночной барной культуре, связанной с университетом и центром города. Пивоварня стала известна такими сортами, как IPAX, Red Rock Ale, Pinnacle Pale Ale и Black Rock Porter, а также сезонными релизами, которые регулярно меняются. Компания заявила, что ее Thursday Monkey Head Nights продолжатся в оставшиеся месяцы работы, как и юбилейные акции, включая цены уровня 1980-х на некоторые мероприятия и возвращение пива из ее архива.

Закрытие уберет из города давний ориентир в месте, где независимым предприятиям общепита и напитков было трудно из-за меняющихся потребительских привычек, роста затрат и смены владельцев. В частности, пивоварни-рестораны столкнулись с давлением из-за ослабления спроса на пиво и трудностей передачи основанного основателями бизнеса следующему поколению. В случае Triple Rock владельцы представили этот шаг как решение выйти на пенсию после более чем четырех десятилетий работы.

«После 40 лет мы готовы тратить меньше времени на повседневную рутину и больше — на то, чтобы попробовать некоторые другие вещи, которые мы откладывали по ходу дела», — сказал Джон Мартин в заявлении.

Влияние пивоварни простиралось за пределы Беркли. По данным компании, ряд пивоваров, работавших в Triple Rock, позже заняли заметные позиции в других сегментах крафтового пива. В их числе — Шон О'Салливан из 21st Amendment Brewery, Роджер Дэвис из Faction Brewing, Кристиан Казаков из Canyon Club и Тери Фэрдфорд, бывшая главная пивоварка Steelhead Brewing, которая основала Pink Boots Society — профессиональную сеть для женщин и небинарных людей в пивоварении.

Компания заявила, что ее нынешний главный пивовар, Джефф Кимп, руководит пивоварней уже более 12 лет после работы в Pyramid Ales и Drake’s Brewing. Рид Мартин сказал, что Кимп помог сохранить традиции Triple Rock, одновременно развивая линейку ее пива.

Мартины также указали на роль сотрудников за эти годы, отметив, что бизнес зависел от поколений барменов, поваров, официантов, менеджеров и вспомогательного персонала не меньше, чем от своих основателей. Компания не сообщила, сколько работников сейчас занято на площадке и есть ли планы по выходному пособию, стимулам для удержания персонала или помощи с трудоустройством.

Для Беркли запланированное закрытие, вероятно, будет иметь значение не только для бизнеса. Triple Rock десятилетиями служила местом встреч студентов, выпускников, жителей и приезжих любителей пива. Компания сказала, что посетители использовали это пространство для первых свиданий, встреч выпускников, напитков после работы, празднований матчей Cal и неформальных встреч, которые тянулись через поколения. Такая локальная идентичность помогла первым пивоварням-ресторанам стать чем-то большим, чем просто производственные площадки. Они работали как районные заведения, опиравшиеся на постоянный поток гостей, регулярные мероприятия и идею о том, что пиво можно варить и пить в одной и той же комнате.

Сам объект может стать следующим фокусом внимания. Поскольку здания принадлежит Мартинам, окончание пивоваренной деятельности не означает автоматически редевелопмент, но открывает возможность продажи или прихода нового арендатора в центральной части делового центра. Компания не сказала, поступали ли уже предложения от потенциальных покупателей или арендаторов, и ведется ли какая-либо работа по сохранению этого места как бара или ресторана.

Пока что заведение остается открытым и просит нынешних и бывших клиентов прийти в гости, пока оно еще работает. Оно также создало онлайн «стену памяти», куда люди могут загружать фотографии и истории, связанные с историей пивоварни-ресторана.

Это объявление, вероятно, означает конец бизнеса, который начал работу, когда американский сектор крафтового пива еще был в зачаточном состоянии, и продолжал развиваться по мере превращения отрасли в национальный рынок. Последние месяцы Triple Rock завершат один из самых долгих непрерывных периодов работы среди той ранней генерации пивоварен-ресторанов — формата, который помог сформировать то, как многие американцы впервые познакомились с местным пивом.