Шесть пивоварен Бенда перестраивают работу под давлением аренды, цен на недвижимость и операционных расходов.

Серия перемен в шести крафтовых пивоварнях Бенда, штат Орегон, меняет пивоваренные площади, тапрумы и недвижимость на одном из самых известных пивных рынков штата: компании продают здания, сдают неиспользуемые площади в аренду, закрывают ресторан или переносят производство в более дешевые либо более просторные помещения.

Согласно объявлениям о продаже недвижимости, заявлениям компаний и материалу, опубликованному 14 сентября отраслевым изданием New School Beer + Cider, изменения затрагивают Spider City Brewing, Boneyard Beer, Crux Fermentation Project, Silver Moon Brewing, The Ale Apothecary и Bridge 99 Brewing. Ситуации различаются и не означают шесть полных закрытий бизнеса. Но если рассматривать их вместе, становится видно, как условия аренды, стоимость недвижимости и расходы на ведение одновременно производства и заведений гостеприимства подталкивают пивоварни к реорганизации.

Два крупнейших объекта недвижимости связаны со Spider City и Silver Moon. Их совокупная запрашиваемая цена составляет $6.70 млн. Вместе эти два объекта занимают 14 870 квадратных футов.

Spider City Brewing, по адресу 1177 SE 9th St. в Bend, готовится покинуть нынешнюю площадку, когда 30 сентября истечет срок аренды. Промышленное здание площадью 10 500 квадратных футов, в котором она работает, выставлено на продажу за $2.95 млн. В объявлении сказано, что объект может включать инфраструктуру, подходящую для пивоварения и производства продуктов питания, а также промышленное энергоснабжение, складские особенности и доступ к U.S. 97.

Владелица Spider City Мелани Бетти сообщила New School Beer + Cider, что пивоварня переезжает, а не закрывается, и что часть пивоваренного оборудования тоже выставлена на продажу. Компания работает в Bend с 2018 года и является одной из немногих пивоварен в Орегоне, которые обозначаются как находящиеся в женской собственности и с женским пивоварением.

Отдельный объект в центре города, связанный со Silver Moon Brewing, выставлен на продажу за $3.75 млн. Площадь участка по адресу 20 NW Greenwood Ave. составляет 4 370 квадратных футов, что соответствует $858.12 за квадратный фут. В объявлении объект описан как комплекс из четырех участков в центральной части Bend и сказано, что Silver Moon останется арендатором на условиях triple-net lease. Там же указано, что по мере объединения части функций пивоварни часть помещения может стать доступной для другого арендатора или собственника-оператора.

Silver Moon теперь входит в Oregon Beverage Collective, куда также входят Crux, Cascade Lakes и GoodLife. Эта консолидация лежит в основе еще одного крупного изменения в Bend. Crux Fermentation Project перенесла производство с той пивоваренной системы, которая когда-то была центральным элементом ее brewpub по адресу 50 SW Division St. По данным New School Beer + Cider, более крупная производственная пивоварня Crux в северо-восточной части Bend теперь является основной пивоваренной площадкой для Crux, Cascade Lakes, GoodLife и Silver Moon.

В результате примерно половина бывшей зоны варки и упаковки в Crux pub отделена от тапрума и предлагается в аренду. Доступная площадь составляет 3 265 квадратных футов. Пол Эверс, сооснователь Crux, который теперь работает коммерческим брокером по недвижимости, рассказал изданию, что дегустационный зал и пивной сад останутся на месте, а варка перенесена на более крупную площадку. Этот шаг отражает модель, которую в последние годы приняли многие пивоварни: централизовать производство там, где возможен масштаб, и делать розничные пространства ориентированными на поток посетителей тапрума, мероприятия и еду.

Boneyard Beer идет на сокращение иного рода. Его полноценный Boneyard Pub по адресу 1955 NE Division St. закроется после работы 11 октября. Компания заявила, что уходит из ресторанного бизнеса, но сохраняет бренд пивоварни и другие операции. Первоначальный тапрум и пивоварня Boneyard по адресу 37 NW Lake Place останутся открытыми.

Основатель Boneyard Тони Лоуренс заявил в сообщении, что «работать рестораном в наши дни было непросто». Пивоварня, основанная в 2010 году, стала одним из самых узнаваемых пивных брендов Орегона и была продана Deschutes Brewery в 2021 году. По данным New School Beer + Cider, производство пива Boneyard через Deschutes выросло, даже несмотря на подготовку паба к закрытию.

The Ale Apothecary уже перенесла свою пивоваренную деятельность из Bend. Фермерская пивоварня и пивоварня со смешанными культурами перенесла производство в Redmond после того, как в мае истек срок аренды в Century Center в Bend и продлить ее не удалось. Теперь она варит пиво в бывшем помещении Kobold Brewing по адресу 675 NE Hemlock Ave., Suite 111, в Redmond.

Этот переезд последовал за сменой владельца в 2024 году, когда The Ale Apothecary была продана владельцам Wolf Tree Brewery. Пивовар Коннор Карри сообщил New School Beer + Cider, что пивоварня планирует сохранить свою исходную пивоваренную систему и основные методы, хотя новая площадка приносит практические изменения, в том числе более жесткую воду и другой источник солода. Новое помещение в Redmond не считается подходящим для тапрума, поэтому бизнес, как ожидается, будет больше сосредоточен на продажах через пивной клуб и специальных мероприятиях.

Bridge 99 Brewing тоже выставлена на продажу. По данным отраслевого издания, пивоварня из Bend, работающая с 2013 года в северной части города, предлагается как продажа под ключ. Дополнительных деталей о цене или условиях в материале не приводится.

Сосредоточение этих перемен в сентябре и октябре привлекло внимание, потому что Bend давно считается одним из самых сильных крафтовых пивных центров Северо-Запада, где пивоварни одновременно выступают как производители, бары, рестораны и туристические точки. То, что происходит сейчас, указывает на более четкое разделение этих ролей. Более крупные или совместные производственные площадки берут на себя больший объем, тогда как некоторые заведения гостеприимства сокращаются, продаются, сдаются обратно в аренду или закрываются.

В ряде случаев сама недвижимость, похоже, не менее важна, чем пивной бизнес. Центральный объект Silver Moon продвигается отчасти как инвестиционная недвижимость. Crux превратила бывшее пивоваренное пространство в коммерческие площади под аренду. Spider City уходит из здания, в условиях аренды которого не было опции продления. The Ale Apothecary пришлось переехать после истечения аренды, когда продление было недоступно. Boneyard, в свою очередь, отступает от ресторанного обслуживания, сохраняя производство пива и свой первоначальный дегустационный зал.

Ни одна из пивоварен не сообщала о показателях продаж, объемах производства, сокращениях штата или ожидаемой экономии, связанной с этими изменениями. Пока в открытом доступе есть лишь набор сделок и управленческих решений, который показывает, как расходы на недвижимость, структура арендных соглашений и экономика одновременного ведения пивоварни и ресторана меняют облик пивного бизнеса Bend.