I migliori Châteaux di Bordeaux lanciano Vignerons AVenir per sostenere i piccoli viticoltori in difficoltà

Quest'inverno, quattro dei più rinomati Grands Crus di Bordeaux, i Châteaux Cheval Blanc a Saint-Emilion, Lafite Rothschild a Pauillac, Petrus a Pomerol e Yquem a Sauternes, hanno unito le forze per lanciare una nuova iniziativa chiamata Vignerons AVenir. Il programma è concepito come una sponsorizzazione basata sulle competenze di quattro candidati selezionati, che saranno scelti questa primavera. L'obiettivo è quello di sostenere i piccoli viticoltori condividendo le competenze e aiutandoli a superare le sfide economiche della regione.

Guillaume Pouvaret, che gestisce Château Grand Maison con 5 ettari di vigneti coltivati con metodo biologico nella denominazione Côtes de Bourg, ha partecipato alla fase pilota del programma lo scorso anno. Ha ricevuto indicazioni dal team di Cheval Blanc e ha notato che anche il processo di candidatura lo ha incoraggiato a fare un passo indietro e a rivalutare le sue operazioni in vigna. Questa riflessione è particolarmente importante nel momento in cui Bordeaux si trova ad affrontare una crisi storica segnata da un calo della domanda e da tensioni finanziarie per molti produttori.

Nicolas Corporandy, capo viticoltore di Château Cheval Blanc, riconosce che mentre la sua tenuta è tra le più privilegiate di Bordeaux - con 40 ettari di vigneti rossi e 9 ettari di bianchi - le realtà per le proprietà più piccole sono diverse. Sottolinea l'importanza di evitare un approccio paternalistico, concentrandosi invece su soluzioni pratiche adatte alle esigenze di ciascun vigneto. Per molti viticoltori, questo significa rivalutare tradizioni consolidate e prendere decisioni difficili sui loro vigneti.

Una delle questioni più delicate è cosa fare con le viti molto vecchie. Queste piante antiche hanno spesso un profondo valore sentimentale per i viticoltori, ma presentano anche sfide significative. Le rese delle vecchie viti tendono a essere basse e i costi di manutenzione sono elevati. Come spiega Pouvaret, a volte è necessario mettere da parte i legami emotivi e fare scelte pragmatiche basate sulla realtà economica. Ha cambiato il suo approccio alla viticoltura, concentrandosi ora sull'identificazione di viti veramente eccezionali e preparandosi a rimuovere quelle che non contribuiscono più alla redditività del vigneto.

Corporandy riassume la logica: quando le viti raggiungono la fine della loro vita produttiva, devono essere eliminate se non sono più in grado di fornire rendimenti sufficienti a giustificare il loro mantenimento. Il fattore chiave è il raggiungimento di una resa che sostenga la sostenibilità economica. Questo approccio richiede un'attenta valutazione e la volontà di adattare le pratiche tradizionali in risposta alle mutevoli condizioni di mercato.

L'iniziativa Vignerons AVenir riflette una tendenza più ampia a Bordeaux, in quanto i viticoltori cercano nuovi modi per rimanere vitali tra le mutevoli preferenze dei consumatori e l'aumento dei costi di produzione. Promuovendo la collaborazione tra aziende prestigiose e produttori più piccoli, il programma mira a garantire che il patrimonio e l'innovazione continuino a plasmare il futuro della regione.