I canadesi riducono gli acquisti di alcolici mentre le vendite registrano il calo più netto in due decenni

I canadesi comprano meno alcolici, segnando il più grande calo annuale nelle vendite di birra, vino, liquori e sidro da quando Statistics Canada ha iniziato a tracciare i dati due decenni fa. L'ultimo rapporto dell'agenzia mostra che le vendite di bevande alcoliche sono scese dell'1,6% a 25,8 miliardi di dollari nell'anno fiscale 2024-2025, anche se i prezzi sono aumentati dell'1,6% nello stesso periodo. Questo calo riflette una tendenza più ampia di riduzione del consumo di alcolici tra i canadesi in età legale, con il numero medio di bevande acquistate a settimana in calo per il quarto anno consecutivo.

Tra il marzo 2024 e il marzo 2025, i canadesi hanno acquistato l'equivalente di otto drink a settimana, rispetto agli 8,7 dell'anno precedente e ai 9,7 di dieci anni fa. Birra, vino e alcolici hanno registrato un calo sia in termini di valore in dollari che di volume di vendita. I sidri e gli alcolici sono stati l'unica categoria a registrare una crescita, ma rappresentano ancora solo il 9,3% delle vendite totali di alcolici.

Gli esperti indicano un cambiamento culturale come fattore chiave alla base di questi cambiamenti. Le generazioni più giovani si stanno orientando verso stili di vita più sobri, influenzati da una maggiore consapevolezza dei rischi per la salute associati all'alcol, come il cancro e le malattie cardiache. Tendenze sociali come le opzioni di bevande analcoliche e gli eventi che si concentrano sulla connessione piuttosto che sul consumo di alcolici stanno diventando più comuni tra la generazione Z.

Anche l'aumento dei costi ha avuto un ruolo nel calo delle vendite. L'inflazione ha fatto salire i prezzi degli alcolici nei negozi dell'1,6%, mentre i prezzi dei ristoranti e dei bar autorizzati sono aumentati del 9% a gennaio rispetto all'anno precedente. Fattori come l'impatto del clima su vigneti e distillerie, le tariffe sulle lattine di alluminio e le pressioni economiche più ampie hanno contribuito all'aumento dei prezzi.

Un sondaggio condotto a novembre da Angus Reid per Restaurants Canada ha rilevato che il 32% degli intervistati ha ridotto gli acquisti di alcolici per risparmiare. Il settore della ristorazione ne ha risentito: nel 2013 gli alcolici rappresentavano il 21,1% dei ricavi totali dei ristoranti a servizio completo, ma entro il 2023 scenderanno al 17,1%.

Il calo è evidente in tutte le principali categorie. Le vendite di birra sono scese dell'1,6% a 9,1 miliardi di dollari, con un calo del volume del 3,8%. Si tratta del nono anno consecutivo di calo delle vendite di birra in volume. Le vendite di vino sono diminuite del 2,2% a 7,7 miliardi di dollari, con un volume in calo per il quarto anno consecutivo. Le vendite di alcolici sono scese del 3,2% a 6,7 miliardi di dollari, con un calo del volume del 4,4%.

Il cambiamento del panorama ha colpito le aziende di tutto il Canada. Il numero di birrifici artigianali si sta riducendo dopo anni di crescita e i bar stanno chiudendo a un ritmo rapido: da quasi 9.000 nel 2000 a poco più di 3.700 nel 2025.

Le tendenze internazionali rispecchiano quanto sta accadendo in Canada. Secondo l'Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino, il consumo globale di vino è al livello più basso dal 1961, a causa dell'inflazione, dei cambiamenti nello stile di vita, del cambiamento delle abitudini sociali e delle differenze generazionali nel comportamento dei consumatori.

L'impatto finanziario si estende anche oltre i confini canadesi. Bloomberg ha riportato lo scorso autunno che le azioni delle principali aziende mondiali di birra, vino e liquori hanno perso complessivamente 830 miliardi di dollari in quattro anni a causa del cambiamento delle abitudini di consumo in tutto il mondo.

Nonostante questi cali, i produttori nazionali hanno registrato alcuni guadagni. Le vendite nazionali di alcolici rappresentano oggi il 60,6% delle vendite totali in Canada, rispetto al 59% dell'anno precedente. In particolare, le vendite di vino importato sono diminuite del 3,9%, mentre quelle di vino nazionale sono aumentate dell'1,9%. È la prima volta che le vendite di vino importato diminuiscono da quando Statistics Canada ha iniziato a tracciare i dati sull'origine all'inizio degli anni Novanta.

Una delle ragioni di questo cambiamento è stata la disputa commerciale tra Canada e Stati Uniti all'inizio del 2025, che ha portato la maggior parte delle province a rimuovere dagli scaffali dei negozi vini e liquori di produzione statunitense per milioni di dollari, dopo che il governo americano aveva imposto nuovi dazi sulle merci canadesi.

In questo periodo le importazioni di alcolici dagli Stati Uniti sono diminuite del 5,4% rispetto all'anno fiscale precedente. Le aziende vinicole dell'Ontario hanno registrato un aumento della domanda di vini locali dopo il ritiro delle etichette americane dagli scaffali.

La combinazione di un mutato atteggiamento sociale nei confronti del consumo di alcolici, l'aumento dei costi, le preoccupazioni per la salute e le tensioni commerciali internazionali hanno modificato il modo in cui i canadesi acquistano - e non acquistano - l'alcol oggi.