I dati globali mostrano che il 74% della generazione Z consuma ora alcolici

Una recente ricerca di IWSR Bevtrac, condotta nel settembre 2025 su 15 importanti mercati globali, rivela che i consumatori più giovani che hanno raggiunto l'età legale per il consumo di alcolici (LDA) mostrano abitudini di consumo più selettive. Lo studio, che ha preso in esame mercati quali Stati Uniti, Canada, Brasile, Messico, Regno Unito, Francia, Germania, Italia, Spagna, Sudafrica, India, Cina, Taiwan, Giappone e Australia, ha rilevato che, sebbene i tassi di partecipazione della Gen Z e dei Millennials rimangano stabili o siano aumentati in alcune regioni, questi gruppi stanno restringendo le loro scelte in fatto di bevande alcoliche.

I dati mostrano che i consumatori della Gen Z sono meno propensi a mescolare diversi tipi di bevande alcoliche in un'unica occasione. Nel 2023, i bevitori della Gen Z avevano una media di 2,8 categorie per occasione, mentre nel 2025 la media era scesa a 1,8. Questo cambiamento è particolarmente pronunciato in Paesi come Brasile, India, Messico e Spagna per la Gen Z, e in Canada, Cina, Germania, Italia, Taiwan e Stati Uniti per i Millennial.

L'impegno della generazione Z nei confronti dell'alcol è cresciuto leggermente. In tutti i mercati analizzati, il 74% dei consumatori della Gen Z ha dichiarato di bere alcolici nel settembre 2025 rispetto al 72% del settembre 2023. Gli aumenti maggiori sono stati registrati a Taiwan, nel Regno Unito, in India, in Brasile e in Francia. Tuttavia, la partecipazione si è stabilizzata o è diminuita negli Stati Uniti, in Sudafrica e in Canada. Il divario tra la Gen Z e tutti gli adulti che bevono si è ridotto da nove punti percentuali nella primavera del 2023 a tre punti attuali.

In alcuni mercati, come Taiwan e Cina, i tassi di partecipazione dei Gen Z hanno superato quelli di tutti i consumatori LDA+. Negli Stati Uniti e in India la differenza è minima, rispettivamente 1 punto percentuale e 2 punti percentuali, mentre il Giappone (18 punti percentuali) e la Francia (12 punti percentuali) presentano divari maggiori.

Il consumo in locali pubblici rimane importante per la generazione Z. Mentre solo il 39% di tutti i bevitori si è recato in un bar o in un ristorante nell'ultima occasione in cui ha bevuto, questa percentuale sale al 46% per la generazione Z. Questa tendenza si riscontra in Europa, Nord America, Australia, Sudafrica e Giappone, ma non in Cina.

I Millennial presentano un quadro più complesso. Negli Stati Uniti continuano ad avere un forte legame con l'alcol, ma stanno riducendo sia la varietà di bevande consumate che il loro consumo complessivo. Il numero medio di categorie consumate dai Millennial statunitensi è sceso da 6,3 a 5,9 tra settembre 2024 e settembre 2025. Anche le visite a bar o ristoranti sono diminuite dal 41% al 36%, e il numero di categorie consumate per ogni occasione è sceso da 2,1 a 1,7.

In Australia i Millennials dichiarano una maggiore sicurezza finanziaria, ma questo non ha portato a un aumento della spesa per gli alcolici; i loro repertori si sono ridotti rispetto allo scorso anno. In Brasile, il peggioramento delle prospettive finanziarie dei Millennial ha portato a un minore impegno nei confronti dell'alcol, sia ora che nelle intenzioni future. Il consumo di alcolici tra i Millennial brasiliani è sceso dal 78% al 72%, mentre lo spumante è sceso dal 21% al 16%.

I Millennial francesi hanno mantenuto stabili i tassi di partecipazione, ma hanno spostato le preferenze dagli alcolici e dalle bevande pronte da bere al vino. Il consumo di vino fermo è aumentato dal 64% al 72%, mentre gli RTD sono scesi dal 18% al 14%. Anche la tequila/mezcal e il brandy hanno registrato un calo.

L'astinenza rimane comune, ma sta diventando meno pronunciata tra i bevitori più giovani. Sebbene i livelli di moderazione siano stabili rispetto all'anno scorso e la consapevolezza degli altri di ridurre i consumi sia in aumento, meno persone si concedono giorni di astinenza, soprattutto tra i consumatori più giovani di ADL+, che in passato erano più propensi ad astenersi temporaneamente.

L'entusiasmo della generazione Z per l'astinenza temporanea sembra diminuire. In tutti i mercati analizzati nel settembre 2025, il 53% dei bevitori della Gen Z ha dichiarato di essersi astenuto per un periodo di tempo inferiore rispetto agli anni precedenti, ma comunque superiore alla media di tutte le età, pari al 39%. Anche le pause prolungate sono meno popolari: solo il 28% ha dichiarato di essersi astenuto per un mese o più, rispetto al 30% dello scorso anno. Questa tendenza è più evidente in Australia, Regno Unito, Italia e Francia.

I risultati suggeriscono che i consumatori più giovani, pur continuando a partecipare attivamente ai mercati delle bevande alcoliche in tutto il mondo, stanno facendo scelte più selettive su ciò che bevono e sulla frequenza delle pause. Questi modelli variano in modo significativo a seconda dei Paesi e delle fasce d'età, ma indicano un approccio più consapevole da parte delle nuove generazioni di bevitori.