फ्रांसीसी उत्पादक हाइब्रिड अंगूरों पर प्रतिबंध हटाने की मांग तेज़ कर रहे हैं

लोयर क्षेत्र में एक सेवानिवृत्त उत्पादक अब भी उन पुरानी हाइब्रिड अंगूर किस्मों के पक्ष में दलील दे रहे हैं, जिन्हें फ्रांस के कई वाइन अधिकारियों ने दशकों से दाख़बाड़ी से बाहर करने की कोशिश की है।

डैनियल मोंडों, जिन्होंने 50 वर्ष की उम्र में वाइनग्रोइंग अपनाने के बाद बोइस्से-सैं-प्रिएस्ट में खेती शुरू की, ने कहा कि उन्होंने अपनी पुरानी हाइब्रिड बेलों पर कभी कीटनाशक नहीं छिड़के और उनमें कभी बीमारी नहीं देखी। उन्होंने फ़ोरेज़ इलाके में gamay और baco, seibel, couderc तथा ravat 6 जैसी हाइब्रिड किस्मों के मिश्रण पर अपना दाख़बाग़ तैयार किया, और कहा कि ये बेलें कम हस्तक्षेप वाली खेती के उनके लक्ष्य के अनुरूप थीं। Reussir Vigne द्वारा सोमवार को प्रकाशित एक साक्षात्कार में उन्होंने कहा, “मैंने पुरानी हाइब्रिड किस्मों पर कभी कोई उपचार नहीं किया।” “मुझे कभी कोई बीमारी नहीं हुई।”

उनकी यह टिप्पणी ऐसे समय आई है जब तथाकथित heritage hybrids के समर्थक उन अंगूरों को फिर से मान्यता दिलाने की कोशिश कर रहे हैं, जिन पर फ्रांस में व्यावसायिक वाइन उत्पादन के लिए अब भी प्रतिबंध है; इनमें clinton, herbemont, isabelle d’Amérique, jacquez, noah और othello शामिल हैं। ये छह किस्में 1934 से फ्रांसीसी कानून के तहत प्रतिबंधित हैं, जिसे बाद में यूरोपीय वाइन नियमों में भी शामिल किया गया। समर्थकों का तर्क है कि आज जब दाख़बाड़ियाँ गर्मी, सूखे और रोगों के दबाव में हैं, तब यह प्रतिबंध अब तर्कसंगत नहीं रह गया है।

मोंडों ने कहा कि हाइब्रिड किस्मों की अपील बहुत सीधी थी: उन्हें बहुत कम या बिल्कुल उपचार की ज़रूरत नहीं पड़ती थी। उन्होंने बताया कि वे बिना सल्फर या फ़िल्ट्रेशन के विनिफ़िकेशन करते थे और अपनी वाइन को तीन या चार साल तक बैरल में परिपक्व करते थे। उन्होंने यह भी कहा कि उन्हें उस लोमड़ी-जैसे स्वाद की चिंता नहीं थी, जिसका इस्तेमाल अक्सर हाइब्रिड वाइनों को खारिज करने के लिए किया जाता है। शुरुआत में उपभोक्ता संदेह में थे, लेकिन समय के साथ युवा पीने वाले इनके प्रति अधिक खुले हुए।

यह बहस यूरोप भर में जलवायु परिवर्तन के कारण viticulture के बदलते स्वरूप के साथ और अधिक तात्कालिक हो गई है। कुछ हाइब्रिड देर से पकते हैं, जो गर्म मौसम में एक लाभ हो सकता है, जबकि कुछ वसंत पाले के प्रति मजबूत प्रतिरोध दिखाते हैं क्योंकि उनकी द्वितीयक कलियाँ भी फल दे सकती हैं। Cévennes में एक IGP समूह के लिए heritage grape परियोजनाओं पर काम करने वाले Jérôme Villaret ने कहा कि इन गुणों ने कुछ हाइब्रिड्स को आधिकारिक उखाड़ अभियान के बावजूद दूरदराज़ इलाकों में टिके रहने में मदद की।

विलारे ने कहा कि उत्पादक अब ब्रसेल्स और पेरिस पर शेष प्रतिबंध हटाने का दबाव बना रहे हैं। उनके अनुसार, फ्रांसीसी कृषि मंत्रालय ने पिछले गर्मियों में फिर यह दलील दी कि प्रतिबंधित अंगूर मेथनॉल स्तरों के कारण स्वास्थ्य जोखिम पैदा करते हैं; उन्होंने इस दावे को खारिज किया। उनके मुताबिक अध्ययन दिखाते हैं कि मेथनॉल का स्तर कानूनी सीमा से नीचे रहता है और कुछ Vitis vinifera वाइनों में पाए जाने वाले स्तरों से भी कम हो सकता है।

यह मुद्दा यूरोपीय संसद तक पहुँचा, जब फ्रांस के सोशलिस्ट सदस्य Éric Sargiacomo ने समर्थकों को आमंत्रित किया। प्रतिबंध को ढीला करने वाला एक संशोधन शुरू में स्वीकार कर लिया गया था, लेकिन बाद में हटा दिया गया। विलारे ने कहा कि कृषि मामलों के लिए जिम्मेदार यूरोपीय आयुक्त 2026 में wine के common market organization पर होने वाली आगामी चर्चाओं के दौरान इस मुद्दे पर फिर विचार करना चाहते हैं।

मोंडों के लिए, जो अब सेवानिवृत्त हैं लेकिन जिन अंगूरों को उन्होंने कभी लगाया था उनके प्रचार में अब भी सक्रिय हैं, यह लड़ाई उतनी ही सांस्कृतिक हो गई है जितनी कृषि संबंधी। उन्होंने 2022 में एक salon des vins rebelles बनाया ताकि इन किस्मों को स्मृति से मिटने से बचाया जा सके और उपभोक्ताओं को इन्हें चखने का मौका मिल सके। इस साल का आयोजन 1 और 2 मई को Forez plain स्थित Château de Bouthéon में होगा, जहाँ लगभग 20 वाइनमेकरों के आने की उम्मीद है, जिनमें इटली से चार शामिल हैं।

इस आंदोलन ने नए उत्पादकों को भी आकर्षित किया है। इंजीनियर Didier Mounier, जो अब Saint-Marcellin-en-Forez के पास Domaine Terre Vin Ciel में खेती करते हैं, ने कहा कि वे अंततः 5 hectares लगाने की योजना बना रहे हैं, जिसमें आधा हिस्सा हाइब्रिड्स को समर्पित होगा—खासकर chancellor और plantet जैसी पुरानी किस्में—उनके ऐतिहासिक महत्व और रोग-प्रतिरोधक क्षमता के कारण। उन्होंने saphira में भी रुचि ली है, जो noah से विकसित एक नई हाइब्रिड किस्म है।

समर्थकों का कहना है कि उन उत्पादकों के बीच मांग बढ़ रही है जो ऐसी बेलें चाहते हैं जो कम इनपुट्स के साथ सूखे और रोग का सामना कर सकें। वे यह भी रेखांकित करते हैं कि कभी हाइब्रिड रोपण फ्रांस के विशाल क्षेत्रों में फैले हुए थे; विलारे ने कहा कि 1958 में देशभर में 400,000 hectares पर हाइब्रिड लगाए गए थे।

फिलहाल समर्थकों का कहना है कि उन्हें एक संकीर्ण कानूनी रास्ता मिला है: फ्रांसीसी कस्टम्स और यूरोपीय अधिकारियों ने पुष्टि की है कि इन अंगूरों को wine की बजाय “boisson à base de jus de raisin fermenté,” यानी fermented grape juice beverage, के रूप में घोषित किया जा सकता है। यह विकल्प कुछ उत्पादकों को इन्हें बेचने की अनुमति देता है, जबकि व्यापक प्रतिबंध अभी भी लागू है।