Les ventes d’alcool en supermarché ont reculé de 0,7 % en France

Les achats d’alcool dans les supermarchés français ont reculé de 0,7 % en volume en 2025, selon des données de distribution citées par Stratégies, alors que les consommateurs continuaient de s’éloigner des boissons traditionnelles au profit d’options moins alcoolisées et sans alcool.

La baisse a été inégale selon les catégories. Le vin rouge, longtemps l’un des produits les plus importants dans les rayons alimentaires français, a chuté de 6,8 % sur l’année. Les ventes de champagne ont reculé de 4,4 %, tandis que les achats de whisky ont diminué de 5,2 %. Ces chiffres traduisent une évolution plus large des habitudes de consommation en France, où les clients achètent globalement moins d’alcool et manifestent un intérêt croissant pour les produits sans alcool.

Cette tendance compte pour les supermarchés, les producteurs de vin et les fabricants de spiritueux, car elle influe sur l’espace en rayon, la tarification et la gestion des stocks à un moment où les distributeurs s’ajustent déjà à une demande plus faible dans plusieurs catégories alimentaires et de boissons. La baisse des volumes suggère aussi que la pression ne se limite pas à un seul segment du marché, mais touche désormais le vin, les vins effervescents et les spiritueux.

Dans le même temps, les ventes de produits sans alcool ont progressé, renforçant une tendance qui se dessine depuis plusieurs années à mesure que les consommateurs recherchent des alternatives à teneur réduite en alcool ou totalement dépourvues d’alcool. Ce basculement est visible dans la bière, les boissons de type vin et les boissons prêtes à boire, et il affecte désormais les ventes grand public dans les grandes enseignes de supermarchés en France.

Pour les producteurs de vin, le recul du vin rouge est particulièrement significatif car il reflète une érosion continue dans une catégorie qui a historiquement dominé la consommation française. La moindre performance du champagne traduit aussi une demande plus atone pour les boissons festives dans les circuits de distribution courante, même si les ventes haut de gamme peuvent mieux résister dans la restauration et les commerces spécialisés.

Ces données interviennent alors que les distributeurs français font face à un marché où les consommateurs sont plus sélectifs, plus sensibles aux prix et plus enclins à changer leurs habitudes qu’il y a dix ans.