MURO recupera el antiguo Panorama como nuevo restaurante de Marina Port Valencia

MURO abrirá el próximo 22 de octubre en Marina Port Valencia, en el espigón de Marina Norte, en el local que ocupó el antiguo Panorama. El nuevo restaurante se incorpora a la renovación del frente marítimo valenciano y, según sus promotores, está concebido para funcionar durante los doce meses del año.

El proyecto sitúa la ubicación como una de sus claves. El establecimiento se levanta en un punto abierto al mar, con vistas al Mediterráneo, y plantea una oferta pensada para distintos momentos del día, desde la comida y la sobremesa hasta las últimas horas de la tarde. Sus responsables presentan MURO como un espacio ligado a la vida social de la ciudad y al uso continuado de la marina más allá de la temporada alta.

La cocina estará dirigida por David Reartes y Víctor Pérez Torrejón. Ambos firman una propuesta de base mediterránea apoyada en el producto de temporada y en el entorno valenciano. La carta dará un papel central a los proveedores locales y al arroz, dos elementos que, de acuerdo con el proyecto, servirán para conectar la oferta gastronómica con la tradición de la ciudad sin renunciar a un enfoque actual.

La apertura de MURO coincide con la nueva etapa de Marina Port Valencia, que suma así uno de sus primeros proyectos de restauración en esta fase. La elección del antiguo Panorama no es menor: se trata de uno de los enclaves más conocidos de Marina Norte y su recuperación enlaza con la voluntad de reactivar esa franja del litoral con actividad estable durante todo el año.

El edificio mantiene una imagen exterior marcada por el hormigón y por líneas geométricas muy definidas. Esa base arquitectónica enlaza con el propio nombre del restaurante. En el interior, el diseño corre a cargo de Lázaro Rosa-Violán, que introduce materiales como la madera y el bronce, además de tonos granate, curvas, texturas e iluminación cálida.

Los responsables de MURO explican que el objetivo del interiorismo es separar con claridad la fuerza del exterior y un ambiente interior más acogedor. También apuntan a referencias ligadas a grandes interiores europeos y a los viajes por mar, aunque sin recurrir a una ambientación náutica explícita. La idea, añaden, es que la relación con el Mediterráneo se apoye en la luz, las vistas y la propia situación del local, más que en elementos decorativos evidentes.

La restauración en primera línea de mar suele depender de la temporada turística y de la meteorología, pero MURO quiere apoyarse en un modelo de uso continuado. Esa intención se traduce en una combinación de gastronomía, sobremesa, música y encuentro social con vocación anual. Sus impulsores sostienen que el restaurante busca integrarse en la rutina de Valencia y no limitarse a los meses de mayor afluencia en la marina.

Con esta apertura, Marina Port Valencia añade una nueva propuesta gastronómica a su proceso de renovación. MURO lo hace con una oferta centrada en la cocina mediterránea, el producto valenciano, la recuperación de un espacio conocido de Marina Norte y una puesta en escena en la que el diseño y la localización tienen un peso similar al de la cocina.