Jüngere Konsumenten treiben die weltweite Nachfrage nach alkoholfreiem und alkoholarmem Wein an

Die Verbrauchernachfrage nach alkoholfreiem und alkoholarmem Wein steigt in den größten Weinmärkten der Welt, angeführt von jüngeren Konsumenten, die ihren Alkoholkonsum reduzieren, aber Wein weiterhin für alltägliche und soziale Anlässe möchten, wie aus einem am Donnerstag veröffentlichten IWSR-Bericht hervorgeht.

Die Untersuchung auf Grundlage des Berichts Opportunities in No- and Low-Alcohol Wine 2025 von IWSR ergab, dass die Kategorie in den acht großen Märkten, die das Unternehmen beobachtet — den Vereinigten Staaten, Kanada, dem Vereinigten Königreich, Frankreich, Deutschland, Spanien, Japan und Australien — gewachsen ist. Alkoholarmer Wein bleibt mengenmäßig größer, doch alkoholfreier Wein gewinnt schneller an Dynamik, da Gesundheitsbedenken, Wellness-Gewohnheiten und veränderte soziale Normen das Trinkverhalten verändern.

IWSR teilte mit, dass alle acht Märkte zwischen 2019 und 2024 beim Volumen für alkoholfreien Wein Zuwächse verzeichneten. Das Wachstum fiel in reiferen europäischen Märkten wie Frankreich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4 %, Deutschland mit 9 % und Spanien mit 6 % moderater aus. Die stärksten Zuwächse gab es in neueren oder sich schneller entwickelnden Märkten, darunter Kanada mit 27 %, Japan mit 26 %, die Vereinigten Staaten mit 23 %, Australien mit 18 % und das Vereinigte Königreich mit 15 %.

Susie Goldspink, Leiterin für Insights zu alkoholfreien und alkoholarmen Getränken bei IWSR, sagte, Maßhalten sei inzwischen eine dauerhafte Kraft im Bereich alkoholischer Getränke und präge, wie Verbraucher Wein ebenso wie Bier und Spirituosen kaufen. Viele Konsumenten verzichteten ihrer Aussage nach nicht vollständig auf Alkohol. Stattdessen kombinierten sie je nach Situation Produkte mit vollem Alkoholgehalt, alkoholarme und alkoholfreie Produkte.

Dieses Muster ist besonders bei jüngeren Erwachsenen sichtbar. Über alle acht Märkte hinweg gehören laut Bericht 60 % der Käufer von alkoholfreiem und alkoholarmem Wein zur Generation Z oder zu den Millennials. In den Vereinigten Staaten steigt dieser Anteil auf 73 %, im Vereinigten Königreich auf 67 %. Millennials stellen in den meisten der beobachteten Länder den größten Käuferanteil, wobei Japan und Spanien Ausnahmen bleiben, wo ältere Verbraucher weiterhin einen größeren Teil des Marktes ausmachen.

Der Bericht stellte außerdem fest, dass die Generation Z ihren Anteil unter den Käufern von alkoholfreiem und alkoholarmem Wein seit 2022 in jedem beobachteten Land außer Frankreich, Japan und Spanien erhöht hat. Gleichzeitig haben die Babyboomer in dieser Kategorie Marktanteile verloren. IWSR sagte, dieser Generationswechsel spiegele ein stärkeres Interesse jüngerer Verbraucher an Maßhalten, Wellness und lebensstilgetriebenen Trinkentscheidungen wider, insbesondere in den Vereinigten Staaten, Großbritannien, Deutschland, Kanada und Australien.

Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass das Wachstum bei alkoholfreiem und alkoholarmem Wein inzwischen weniger von Erstkäufern als vielmehr von Menschen getragen wird, die bereits in der Kategorie aktiv sind und diese Produkte häufiger trinken. Das markiert einen Wandel gegenüber früheren Jahren, als die Gewinnung neuer Verbraucher eine größere Rolle spielte. Mit der Reifung des Segments ist die Konsumhäufigkeit zu einem wichtigeren Wachstumstreiber geworden als die Gewinnung neuer Käufer.

Dennoch sagte IWSR, mehrere Hindernisse könnten das künftige Wachstum bremsen. In fünf der acht untersuchten Märkte bleibt die wichtigste Hürde eine Vorliebe für alkoholische Getränke mit vollem Alkoholgehalt. Weitere Herausforderungen sind der Wettbewerb durch andere Getränkekategorien und anhaltende Zweifel am Geschmack. Alkoholfreier und alkoholarmer Wein bleibt zudem deutlich kleiner als alkoholfreies und alkoholarmes Bier, das in vielen Ländern weiterhin Regalfläche und Bekanntheit bei Verbrauchern dominiert.

Geschmack und Qualität sind zentrale Themen für Produzenten, die die Kategorie ausbauen wollen. IWSR sagte, Verbraucher erwarteten zunehmend von alkoholfreien und alkoholarmen Weinen ein authentisches Weinerlebnis statt lediglich einen Ersatz für Situationen, in denen sie Alkohol vermeiden wollen. Käufer suchten Produkte, die zu Speisen passen, sich für soziale Anlässe eignen und geschmacklich nahe an konventionellen Wein herankommen. Das hat Produzenten dazu veranlasst, stärker in Produktentwicklung zu investieren, um die Qualität zu verbessern und Wahrnehmungen zu verändern.

Ein Großteil dieser Innovation findet bei Schaumwein statt, wo sich die meisten Neueinführungen konzentrieren. Schaumweinstile scheinen Produzenten einen klareren Weg zu bieten, um Verbrauchererwartungen an Frische, Anlassbezug und Balance zu erfüllen und zugleich einige der technischen Schwierigkeiten beim Entfernen oder Reduzieren von Alkohol abzumildern.

Auch der Preis bleibt ein sensibles Thema. Außerhalb der Vereinigten Staaten erwarten Verbraucher im Allgemeinen weiterhin, dass alkoholfreie und alkoholarme Weine weniger kosten als Weine mit vollem Alkoholgehalt. Auf dem amerikanischen Markt hingegen stellte IWSR fest, dass Verbraucher zunehmend erwarten, dass diese Produkte einen Premiumpreis haben. Dieser Unterschied verweist auf eine klare Positionierungsherausforderung für international tätige Produzenten: Sie müssen Käufer davon überzeugen, dass verbesserte Qualität höhere Preise rechtfertigt, während sie zugleich auf lokale Erwartungen an das Preis-Leistungs-Verhältnis reagieren.

Der Bericht sagte, Erschwinglichkeit bleibe in allen Märkten wichtig, doch die Bereitschaft zu höheren Ausgaben scheine zuzunehmen, da das Vertrauen in die Kategorie wächst. Dieser Trend könnte weitere Investitionen von Weingütern und Getränkeunternehmen unterstützen, die langfristiges Potenzial im maßvollen Alkoholkonsum sehen.

Für Produzenten und Händler ist die Chance mit klaren Grenzen verbunden. Alkoholfreier und alkoholarmer Wein konkurriert nicht nur mit traditionellem Wein, sondern auch mit Bier-, Spirituosen- und Ready-to-drink-Produkten, die schnell in anlassbezogene Gelegenheiten rund um Maßhalten vorgedrungen sind. Die kleinere Größenordnung der Kategorie bedeutet zudem oft geringere Sichtbarkeit im Vergleich zu besser etablierten Alternativen.

Dennoch sagte IWSR: Die Aussichten bleiben positiv, wenn Unternehmen weiter an der Qualität arbeiten, klarer definieren, wie diese Weine positioniert werden sollten, und sie im Handel sowie auf Restaurantkarten leichter auffindbar machen. Der Bericht zeichnet einen Markt mit stetigem Wachstum nach — allerdings nicht ohne Reibungen: Jüngere Verbraucher befürworten Maßhalten offener als frühere Generationen, verlangen aber zugleich besseren Geschmack, stärkere Qualitätsindikatoren und Preise, die sie für fair halten.

Für Weingüter angesichts langsamerer Wachstumsraten traditioneller Segmente in einigen reifen Märkten werden alkoholfreie und alkoholarme Produkte zu einem ernsthafteren Bestandteil der Portfoliostrategie statt zu einem Nischenexperiment. Der Bericht vom Donnerstag legt nahe: Künftige Zuwächse werden weniger von Neuheit abhängen als davon, ob Produzenten Verbraucher davon überzeugen können, dass reduzierter Alkoholgehalt als glaubwürdige Wahl zum Essen wie auch bei gesellschaftlichen Anlässen eigenständig bestehen kann.