Das Bragato-Forschungsinstitut berichtet von höheren Erträgen durch neue Rebenerziehungssysteme in Marlborough-Versuchen

Das vom Bragato Research Institute geleitete Programm Next Generation Viticulture (NGV) hat die Ergebnisse der ersten Versuchssaison in Marlborough, Neuseeland, veröffentlicht. Das Programm begann seine erste Anbausaison im September 2024, nachdem Versuchsflächen in sieben Weinbergsblöcken in der Region eingerichtet wurden. Hauptziel ist die Verbesserung der Rentabilität der Weinberge durch die Erprobung innovativer Erziehungssysteme, die die Betriebskosten senken, die Ertragskonsistenz erhöhen und die Qualität des neuseeländischen Spitzenweins erhalten oder verbessern könnten.

Bei den NGV-Versuchen werden drei alternative Erziehungssysteme für Reben - sechs vertikale Kordeln (6V), neun vertikale Kordeln (9V) und zwölf vertikale Kordeln (12V) - im Vergleich zum kommerziellen Standardsystem, das an jedem Standort verwendet wird, getestet. Das Standardsystem variiert zwischen 2-, 3- oder 4-Stock-Erziehungssystemen mit einem Abstand von 1,8 Metern. Die meisten Versuchsstandorte sind mit Sauvignon blanc, Neuseelands Vorzeige-Rebsorte, bepflanzt. Die Standorte wurden so ausgewählt, dass sie eine Reihe von Klimazonen, Böden, Rebsorten und Bewirtschaftungsformen repräsentieren, die in Marlborough zu finden sind.

Aus Gründen der Übersichtlichkeit konzentriert sich der vorliegende Bericht auf zwei Lagen: Indevin Toi Downs (Awatere) und Paul's Road Whitehaven (Rapaura), die beide mit Sauvignon blanc bepflanzt sind. Die Ergebnisse betreffen das vegetative Wachstum vor der Reife, die Beerenreife, den Ertrag und das Gleichgewicht der Reben.

Die neuen Erziehungssysteme ermöglichten mehr Knoten pro Rebstock beim Rebschnitt. Im Vergleich zu einem Kontrollsystem mit 4 Stöcken erhöhte sich beispielsweise die Anzahl der erhaltenen Knoten bei 6V um den Faktor 2, bei 9V um den Faktor 3 und bei 12V um den Faktor 4. Am Standort Rapaura mit einer 2-Stock-Steuerung waren diese Steigerungen sogar noch größer. An den meisten Standorten entwickelten die Reben, die mit dem 6V-System erzogen wurden, ihre Blattfläche nach dem Austrieb bis Mitte Dezember schneller. Diese Reben hatten mehr Triebe pro Reihenmeter und eine größere Gesamtblattfläche als die Kontrollpflanzen, was die Sonnenlichtabsorption zu Beginn der Saison verbessern könnte.

Auch die Morphologie der Triebe wurde durch das Erziehungssystem beeinflusst. Die Triebe der 6V-Reben waren kürzer und hatten weniger und kleinere Blätter als die der Kontrollpflanzen. Seitliche Triebe - ein Indikator für kräftiges Wachstum - waren bei den 6V-Reben trotz der höheren Triebzahl weniger stark ausgeprägt. Dies deutet darauf hin, dass die neuen Systeme dazu beitragen können, eine übermäßige Wuchskraft der Reben einzudämmen und den Bedarf an arbeitsintensiven Baumkronenpflegearbeiten wie Beschneiden und Blattpflücken zu verringern.

Die Ertragsdaten zeigten, dass alle drei neuen Erziehungssysteme höhere Erträge als die Kontrollen erbrachten. Die Steigerungen reichten von 16 % bis 62 % bei 6V-Reben, 35 % bis 55 % bei 9V-Reben und 32 % bis 65 % bei 12V-Reben. Der Hauptgrund dafür war eine höhere Anzahl von Trauben pro Rebstock und pro Reihenmeter bei den NGV-Behandlungen. Die Kontrollreben hatten jedoch schwerere Trauben mit mehr Beeren pro Traube und größeren Einzelbeeren.

Die Zuckerakkumulationsraten variierten zwischen den Behandlungen. Die Kontrollreben akkumulierten den Zucker am schnellsten; die Verzögerung der Reifung bei den 6V-Reben betrug jedoch im Allgemeinen nur einige Tage und überstieg selten zwei Wochen. In Rapaura, wo sowohl die Kontroll- als auch die 6V-Reben am selben Tag geerntet wurden, unterschied sich die Zuckerkonzentration um weniger als ein Grad Brix - ein Maß für den Zuckergehalt der Trauben, das für die Weinherstellung wichtig ist. In Awatere führte eine Ernteverzögerung von zwölf Tagen zwischen Kontrolle und 6V zu ähnlichen Zuckerwerten bei der Ernte.

Der Säuregehalt (gemessen als titrierbare Säure) nahm bei allen Behandlungen an jedem Standort in ähnlichem Maße ab. Der pH-Wert stieg in Awatere mit zunehmender Rebgröße langsamer an, während er in Rapaura kaum Unterschiede aufwies.

Messungen der Vegetationsruhe zeigten, dass die Kontrollreben längere Ruten mit mehr Knoten und dickerem Holz als die mit NGV behandelten Reben produzierten. Die jährliche Wuchskraft der Reben - gemessen an der Gesamtmasse der Ruten - war jedoch an den meisten Standorten zwischen den Kontroll- und den 6V-Reben ähnlich. Bei den Kontrollreben wurde während des Beschneidens auch mehr schlafendes Holz entfernt (über 90 %), bei den NGV-Behandlungen dagegen nur etwa 50 %. Dieser Unterschied könnte sich auf die für das Wachstum im Frühjahr benötigten Kohlenhydratreserven auswirken.

Das Verhältnis zwischen Quelle und Senke - insbesondere zwischen exponierter Blattfläche und Fruchtmasse (ELA/FM) und Gesamtblattfläche und Fruchtmasse (TLA/FM) - war bei den Kontrollreben am höchsten. Diese Verhältnisse hängen damit zusammen, wie effizient die Reben die Früchte reifen lassen. Bei Rapaura erreichten die 6V-Reben selbst bei etwas niedrigeren ELA/FM-Verhältnissen ähnliche Zuckerkonzentrationen wie die Kontrollen. Behandlungen mit einem ELA/FM-Verhältnis von weniger als 0,6 m²/kg benötigten mehr Zeit, um die angestrebten Zuckerkonzentrationen zu erreichen, oder erreichten sie in dieser ertragreichen Saison überhaupt nicht.

Die Ergebnisse der ersten Saison deuten darauf hin, dass die neuen Erziehungssysteme die Anzahl der Triebe erhöhen und die Entwicklung des Kronendachs zu Beginn der Saison beschleunigen können, ohne dass wichtige Aspekte der Traubenreife oder -qualität an den meisten Standorten beeinträchtigt werden. Die Systeme scheinen auch eine übermäßige Wuchskraft zu mildern und gleichzeitig das Ertragspotenzial zu erhöhen - ein Hauptziel des NGV-Programms, das darauf abzielt, die mit der Kronenpflege verbundenen Arbeitskosten zu senken.

Im Zuge der weiteren Entwicklung dieser alternativen Systeme - insbesondere der großflächigeren 9V- und 12V-Behandlungen - wird das Forschungsteam die Zusammensetzung der Trauben und die Weinqualität genau beobachten, um sicherzustellen, dass die höheren Erträge nicht auf Kosten des guten Rufs der neuseeländischen Spitzenweinproduktion gehen. Das Team des Bragato-Forschungsinstituts wird in künftigen Berichten über weitere Ergebnisse der Weinherstellung berichten.