Die Alkoholindustrie steht vor einer Phase der Unsicherheit und des Wandels

Die Getränkeindustrie steht vor einer Zeit bedeutender Veränderungen, in der neue Trends und Herausforderungen ihre Zukunft prägen. Laut einer aktuellen Studie von IWSR beeinflussen sechs Hauptfaktoren die Richtung des Sektors bis 2026 und darüber hinaus. Diese Faktoren wirken sich auf alles aus, vom Verbraucherverhalten bis zur Produktinnovation, und sie sind besonders wichtig, da die Unternehmen mit dem anhaltenden finanziellen Druck und der globalen Unsicherheit zurechtkommen müssen.

Eine der bemerkenswertesten Veränderungen ist die Einstellung der Generation Z gegenüber Alkohol. Die Generation Z wendet sich nicht gänzlich vom Alkoholkonsum ab, sondern wird immer wählerischer, wann und was sie konsumiert. Eine von IWSR im September 2025 durchgeführte Studie zeigt, dass der Alkoholkonsum der Generation Z im Vergleich zum Vorjahr stabil bleibt und höher ist als im Jahr 2023. Allerdings schränkt diese Gruppe ihre Auswahl ein, wobei die durchschnittliche Anzahl der pro Anlass konsumierten Kategorien innerhalb von zwei Jahren von 2,8 auf 1,8 gesunken ist. Immer weniger junge Erwachsene nehmen sich "trockene" Tage, und das Interesse an vorübergehenden Trinkpausen scheint in den meisten Märkten seinen Höhepunkt erreicht zu haben. Die Generation Z spielt auch eine Schlüsselrolle bei der Wiederbelebung des Konsums in Lokalen und zeigt ein höheres Engagement in Bars und Restaurants in Regionen wie Europa, Nordamerika, Australien, Südafrika und Japan.

Die Erschwinglichkeit ist ein weiterer wichtiger Faktor, der die Wahl der Verbraucher beeinflusst. Der Trend zu Premium-Produkten hält an, wird aber durch eine größere Preissensibilität beeinflusst, da die Lebenshaltungskosten weiterhin eine Rolle spielen. Die Verbraucher verzichten nicht auf Premium-Erlebnisse, aber sie sind wählerischer, wenn es darum geht, mehr Geld auszugeben, und suchen einen klaren Gegenwert für ihr Geld. In der ersten Jahreshälfte 2025 schrumpften die Alkoholbudgets in vielen Märkten, selbst bei Gutverdienern, die in der Regel weniger vom wirtschaftlichen Druck betroffen sind. Während das finanzielle Vertrauen in einigen Gebieten steigt, spiegeln die tatsächlichen Ausgaben für Alkohol diesen Optimismus nicht immer wider. Das Preisbewusstsein hat im Vergleich zu Ende 2024 zu weniger Besuchen in Bars und Restaurants geführt, wobei Standardbier und trinkfertige Getränke (RTD) aufgrund ihres wahrgenommenen Wertes an Beliebtheit gewinnen.

Wachstumschancen bieten sich zunehmend in den sich entwickelnden Märkten, da sich die reifen Märkte abschwächen. Es wird erwartet, dass Länder wie Indien, Mexiko, Nigeria, Südafrika, Brasilien und Äthiopien zwischen 2024 und 2029 den größten Zuwachs an Gesamtgetränkealkohol (TBA) verzeichnen werden. Indien zeichnet sich als führender Markt für die Expansion aus. Im Gegensatz dazu wird für China ein Rückgang des Gesamtvolumens prognostiziert, trotz des Wachstums in bestimmten Kategorien wie RTDs, Schaumwein, importierter stiller Wein, Gin, Rum, Whisky und Tequila. Die entwickelten Märkte stehen zwar vor Herausforderungen, bleiben aber wichtig für künftige Wachstumschancen in dieser Kategorie - insbesondere die Vereinigten Staaten - selbst wenn die TBA-Mengen dort zurückgehen.

Auch der globale Reiseeinzelhandelskanal (GTR) entwickelt sich weiter. Obwohl sich die Passagierzahlen in den verschiedenen Regionen unterschiedlich erholen, verlagert sich der GTR von einem transaktionalen Modell zu einem Modell, das sich auf Erfahrungen und Entdeckungen konzentriert. Storytelling und Exklusivität werden immer wichtiger, um die Verbraucher zu binden und den Umsatz zu steigern. Die IWSR-Prognosen sagen ein Wachstum der GTR von 4,2 Milliarden Dollar und 10 Milliarden Neun-Liter-Kisten bis 2034 voraus. Allerdings bleibt das Mengenwachstum in vielen Regionen, insbesondere in China und Nordamerika, hinter der Erholung des Personenverkehrs zurück. Der Nahe Osten, Indien und Teile Europas haben sich erholt, konnten aber die Verluste in anderen Regionen nicht vollständig ausgleichen. Aufstrebende Kategorien wie Agavenspirituosen und Bitter werden auf Kosten traditioneller Marktführer wie schottischem Whisky mehr Platz in der GTR eingeräumt.

FTEs sind weiterhin ein starker Wachstumsmotor für verschiedene Trends. Ihre Attraktivität liegt in ihrer Vielseitigkeit - sie passen zu verschiedenen Anlässen und Kanälen und sprechen unterschiedliche Verbrauchergruppen an. RTDs verbinden sich mit Trends wie Geschmacksentdeckung, Mäßigung und Bequemlichkeit. Laut der RTD-Strategiestudie von IWSR übertreffen diese Getränke das Wachstum von TBA in acht der zehn wichtigsten Märkte weltweit. Obwohl sich das Wachstum in letzter Zeit verlangsamt hat, wird erwartet, dass RTDs weiterhin Marktanteile gewinnen werden, wo sie bereits mehr als 5 % des TBA-Volumenanteils halten. Während sich die Anwerbung neuer Verbraucher verlangsamt hat, erhöhen die bestehenden Verbraucher - insbesondere jüngere Erwachsene - ihre Konsumfrequenz. Das Wachstum wird auch durch Zuwächse in Lokalen, beim mobilen Konsum und im E-Commerce angetrieben.

Innovation ist nach wie vor entscheidend für die Wertschöpfung von Marken im Bereich der alkoholischen Getränke. In den letzten zehn Jahren trugen Innovationen laut IWSR-Daten 55 % zur Wertschöpfung von TBA in Höhe von 231 Milliarden US-Dollar bei. Die Zahl der neu auf den Markt gebrachten Produkte steigt weiterhin mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5 %, angeführt von RTDs, aber auch von Spirituosen und Bier. Den Unternehmen wird jedoch geraten, sich auf Innovationen zu konzentrieren, die zusätzliches Wachstum bringen, anstatt bestehende Produkte oder Kategorien zu kannibalisieren. In einem sich schnell verändernden Marktumfeld ist eine sorgfältige Analyse der aufkommenden Trends oder Geschmacksrichtungen notwendig, um diejenigen mit dauerhaftem Potenzial zu identifizieren.

Diese sechs Triebkräfte - das sich verändernde Verhalten der Generation Z, die Sorge um die Erschwinglichkeit, die sich auf die Premiumisierung auswirkt, die Expansion in den sich entwickelnden Märkten, die Veränderungen in der Dynamik des globalen Reiseeinzelhandels, der anhaltende Aufstieg von RTDs und gezielte Innovationen - werden die Strategien von Marken für Getränkealkohol bestimmen, wenn sie inmitten anhaltender wirtschaftlicher Herausforderungen und sich verändernder Verbraucherpräferenzen weltweit nach Wachstum streben.