Pays d'Oc legt inmitten der Unzufriedenheit der Winzer die Richtpreise für Fasswein auf bis zu 185 € pro Hektoliter fest

In der südfranzösischen Weinregion Pays d'Oc gibt es eine Debatte unter den Winzern über die neuen Preisrichtlinien, die vom lokalen Handelsverband Inter Oc veröffentlicht wurden. In diesen Leitlinien sind Preisempfehlungen für den Verkauf von Weinen in loser Schüttung festgelegt, die als "High Environmental Value" (HVE) und als ökologisch zertifiziert sind, um die Produktionskosten zu decken und künftige Investitionen zu ermöglichen. Die Maßnahme soll zur Stabilisierung des Marktes beitragen und sicherstellen, dass die Erzeuger ihre Betriebe aufrechterhalten können, aber nicht alle Erzeuger sind davon überzeugt, dass dies die gewünschte Wirkung haben wird.

In den Mitte November veröffentlichten Leitlinien werden zwei Arten von Preisen für sechs Rebsorten festgelegt: ein "Gleichgewichtspreis", der die grundlegenden Produktionskosten deckt, und ein höherer "Orientierungspreis", der die langfristige Lebensfähigkeit unterstützen soll. Für HVE-Weine wird der Orientierungspreis auf 89 Euro pro Hektoliter für Merlot, 93 Euro für Cabernet Sauvignon, 114 Euro für Chardonnay, 104 Euro für Sauvignon Blanc und 88 Euro für Grenache und Cinsault festgelegt. Bei Bioweinen ist die Berechnung komplexer, da die Preise je nach Ertrag variieren. So liegt der Gleichgewichtspreis für Bio-Merlot bei 185 Euro pro Hektoliter bei einem Ertrag von 45 Hektolitern pro Hektar und sinkt auf 121 Euro bei einem Ertrag von 75 Hektolitern pro Hektar.

Cyril Payon, Direktor der Genossenschaft Cave de l'Ormarine in Pinet (Hérault), hat an den Diskussionen über diese neuen Preisrichtwerte teilgenommen. Seiner Meinung nach ist die Initiative ein Schritt in die richtige Richtung. Payon zufolge zahlen einige Käufer sogar weniger als den Gleichgewichtspreis und verhandeln weiter nach unten. Er hofft, dass durch die Veröffentlichung dieser Referenzpreise - auch wenn sie nur Richtwerte sind - die Käufer die Risiken eines zu niedrigen Angebots besser verstehen. Während er feststellt, dass sich die Marktpreise für Chardonnay und Sauvignon dem Orientierungspreis annähern, werden Rot- und Roséweine immer noch unter den Kosten verkauft. Payon erwartet nicht, dass sich die Käufer sofort an die neuen Empfehlungen halten werden, aber er ist der Meinung, dass diese sie dazu bringen könnten, ihre Angebote zu überdenken.

Benoît Gombert leitet die Domaine de Saliès in Quarante, Hérault, mit 43 Hektar HVE-zertifizierter Fläche. Er stellt fest, dass die von Inter Oc festgesetzten Preise seinen eigenen Produktionskosten entsprechen, und plant, sie als Referenz bei Verhandlungen zu verwenden. Er ist sich jedoch nicht sicher, ob die Weinhändler diese Richtlinien bei ihren Einkäufen tatsächlich berücksichtigen werden. Gombert verkauft zwei Drittel seiner Produktion aus dem Pays d'Oc in loser Schüttung.

Nicht alle Erzeuger fühlen sich durch das neue System vertreten. Henri Cases besitzt die Domaine Saint-Martin in Leuc, Aude, mit 140 Hektar unter HVE-Zertifizierung. Er weist darauf hin, dass der Gleichgewichtspreis von Inter Oc für Cabernet Sauvignon bei 93 Euro pro Hektoliter liegt, er aber mindestens 120 Euro benötigt, um seine Ausgaben zu decken. Cases glaubt, dass diese Diskrepanz darauf zurückzuführen ist, dass Inter Oc bei seinen Berechnungen einen durchschnittlichen Ertrag von 80 Hektolitern pro Hektar zugrunde legt, während die meisten Winzer in seinem Gebiet nur zwischen 30 und 55 Hektolitern pro Hektar erreichen. Trotz seiner Vorbehalte räumt Cases ein, dass die Leitlinien dazu beitragen könnten, Verkäufe zu extrem niedrigen Preisen zu verhindern.

Cases hätte ein System bevorzugt, bei dem die Preise direkt an die tatsächlichen Erträge gekoppelt sind, ähnlich wie es Inter Oc für Bioweine getan hat. Die Nachhaltigkeitsvereinbarungen für den ökologischen Landbau legen unterschiedliche Gleichgewichts- und Orientierungspreise auf der Grundlage von drei Ertragsstufen fest: 45, 55 und 75 Hektoliter pro Hektar.

Marc Benin leitet das Weingut Domaine de Ravanès in Thézan-lès-Béziers, Hérault, mit 23 Hektar zertifizierter Biofläche. Er ist skeptisch, dass die Käufer Argumenten, die sich auf den Ertrag oder die Kostenstruktur stützen, Beachtung schenken werden. Benin ist der Meinung, dass die Weinqualität den Preis mehr bestimmt als der Ertrag. Er verkauft seinen gesamten Biowein aus dem Pays d'Oc in loser Schüttung - etwa die Hälfte seiner Gesamtproduktion - und sagt, es sei besonders schwierig, Rotwein zu Biopreisen zu verkaufen. Dennoch sieht er einen gewissen Wert darin, dass diese Bezugspunkte verfügbar sind.

Die Veröffentlichung dieser Orientierungs- und Gleichgewichtspreise erfolgt zu einer Zeit, in der viele französische Winzer mit steigenden Kosten und schwankender Nachfrage zu kämpfen haben. Einige Erzeuger hoffen, dass klare Preisrichtwerte dazu beitragen werden, die Verhandlungen mit den Käufern zu stabilisieren und Verkäufe unter dem Selbstkostenpreis zu verhindern. Andere bleiben skeptisch, wie viel Einfluss diese Leitlinien auf die tatsächlichen Markttransaktionen haben werden. Die Debatte spiegelt die allgemeinen Herausforderungen wider, vor denen die Weinregionen in ganz Frankreich stehen, wenn sie sich an die veränderten wirtschaftlichen Bedingungen und Verbraucherpräferenzen anpassen.